Категорија српско сирење - Кох-Вики

сирење

Српско сирење (Сир, господине) е многу разновиден свет. Многу од локално достапните сирења се исто така достапни во соседните земји, типична појава на Балканот. Ниту една нација не смее да се навредува тука, туку е прикажана и опишана географија на пејзажот на српското сирење. Во суштина може да се каже дека постои голема разновидност, вклучително и сирења. што може да изгледа прилично невообичаено во Германија. „Бело сирење“ (Бели Сир, Бели господине) доаѓаат во различни степени на зрелост на кравата и козата, во различни и популарност што се неверојатни. Зрели, жолти сирења често се рафинираат со билки или пушат. Овчо сирење е скоро непознато, што се чини чудно кога ќе помислите на блиската балканска кујна како Грција. Овците се чуваат само за производство на чисто месо, заклани млади и, на пример, скара цели на плукање. Овчо млеко има репутација на „тежок вкус“, предрасуда дека во Германија поверојатно е да се припише на козјо сирење. Сирењето направено од магарешко млеко е апсолутен специјалитет, но исто така е прилично скапо. Србија е единствената земја што го произведува ова сирење. Но, да почнеме со белото сирење.

Бели сирења (Бели господине) [За уредување]

Овие видови сирење се генерално достапни од млади, средни до стари и во принцип секогаш се чуваат во саламура. Честопати сè уште можете да ја видите шемата на ткаенината со која беше извиткана. Добро преовладува сирењето бело кравјо и се користи за салати и пита, како и за гибаница, две печива штрудли. Бело козјо сирење е со висок квалитет во земјата и се карактеризира со отсуство на силен вкус што често го има во Германија, Швајцарија или Австрија.

Еве уште некои посебни сорти:

  • Ситан Сер (Ситан Сир, „ронливо сирење“)
  • Sjenički Sir (Сјенички Сир)
  • Кајмак (Кајмак)
  • Павлака (павлака)

Полутврди/тврди сирења (Полутварди сер/Тврди сер) [За уредување]

Изборот на "жолти" сирења е ограничен, приоритет се дава на "белите" типови. Сепак, дозирните форми се разликуваат, така што има многу вкусни варијации. Многу е популарно да се покрива сирењето со билки како што се оригано, босилек, солени или рузмарин.

  • Кашкаваj (Качкаваљ)
  • Димjenени Сер (Димжени Сир)
  • Крстаж (Крсташ)
  • Нички Сер (Нишки Сир)
  • Иришки сер (Иришки Сир)

Видете исто така [уреди]

Страници во категоријата „Српско сирење“

Следните 9 страници се во оваа категорија, од вкупно 9.