Катехини Научната причина зошто чајот е толку здрав - лист и пупка

причина

Благодарение на зголемените истражувачки напори, сега има многу индикации зошто чајот е толку здрав.

Чајните катехини се повеќе се поврзани со намалување на ризикот од сериозни болести, вклучувајќи срцеви заболувања и невролошки нарушувања.

Катехините се активни состојки кои можат да помогнат во регулирање на крвниот притисок, да го зголемат слабеењето и да го заштитат мозокот од болести. Некои од овие состојки, вклучувајќи ги и некои од најсилните, се наоѓаат исклучиво во чајот.

Кои се катехините?

Катехините се природни феноли и антиоксиданти исто така познати како флаван-3-оли. Главните извори на катехини во Соединетите Држави и Европа се чајот и овошјето од под-сојот Малина од семејството Розацеа. Овие плодови вклучуваат јаболка и круши и обично се дефинираат со јадро составено од неколку мали семиња. Но, катехините исто така се наоѓаат во виното и чоколадото.

Не се создаваат сите чаеви еднакви кога станува збор за катехините на чајот. Зелениот чај содржи највисоки нивоа на катехини. Зелениот чај е направен од лисјата на чајното растение Camellia sinensis и е еден од четирите „вистински чаеви“, кои исто така вклучуваат црн чај, бел чај и чај од улонг. Листовите од зелен чај рачно се берат, валаат и сушат за да се спречи оксидација. Јапонските зелени чаеви се сушат на пареа, додека кинеските зелени чаеви се дестилираат или печат. Лисјата ја задржуваат својата природна зелена боја и содржат високо ниво на здрави соединенија како што се чаеви катехини, флавоноиди и чаеви полифеноли.

Зелениот чај содржи високи концентрации на четирите главни типа на катехини. Катехини од зелен чај се епигалокатехин галат (EGCG), епикатехин (EC), епикатехин галат (ЕКГ) и галокатехин (EGC). Некои од овие катехини, вклучувајќи го и EGCG, се наоѓаат само во чајот. Во просек, катехините сочинуваат околу 25% од составот на листовите на зелениот чај 1) https://www.researchgate.net/publication/309891301_Tea_Production_Composition_Consuction_and_its_Potential_as_an_Atoxidant_and_Antimicrobial_Agent. Содржината на катехин во одреден вид чај во голема мера зависи од тоа каде и како се прави чајот. 2) https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf0300801 Катехините на чајот не содржат само во „вистински чаеви“, туку и во некои видови билки. Чајните катехини се ослободуваат веднаш штом листовите од чајот се ставаат во топла вода.

Чајните катехини се дистрибуираат низ целото тело по консумирањето. Катехините можат да помогнат во спречување на оксидативен стрес, што доведува до предвремено стареење, кардиоваскуларни болести и одредени видови на рак. Пиењето чај може да го промовира општото здравје и да го продолжи животниот век.

Здравствени придобивки на катехините

Губење на тежина

Чајот е познат по своите поддржувачки ефекти во слабеењето. Повеќето од овие здравствени придобивки може да се пронајдат во полифенолите и катехините кои се наоѓаат во чаевите. Катехините помагаат во забрзување на метаболизмот и ја зголемуваат телесната температура. Ова го сигнализира дигестивниот систем побрзо да ги претвори резервите на маснотии во енергија. Чајните катехини го зголемуваат согорувањето на мастите стимулирајќи невротрансмитери и хемиски процеси.

Дебелината е водечка причина за предвремена смрт. Дебелината е поврзана со широк спектар на смртоносни болести, вклучувајќи кардиоваскуларни болести, висок крвен притисок и дијабетес. Вишокот маснотии исто така може да доведе до високо ниво на лош ЛДЛ холестерол, познат како липопротеин со мала густина. Еден од Л.Ј. Анализата спроведена од haао откри дека дебелината може да биде поврзана и со остеопороза 3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17299077. Пиењето чај може да помогне да се намали ризикот од болести поврзани со дебелината, бидејќи катехините играат важна улога во согорувањето на маснотиите.

Една студија објавена во Истражувања за исхрана ги разгледа ефектите на епигалокатехин врз стаорци на диети со многу маснотии. На стаорците им била дадена 15% диета со маснотии за 6 месеци од 4-та недела од животот. Стаорците примале или EGCG, зелен чај, црн чај или вода. Се покажа дека EGCG ја зголемува толеранцијата на чиста маса и гликоза. EGCG исто така го стимулира масното ткиво, кое е одговорно за складирање на енергија во форма на телесни масти 4) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19932867 .

Една студија објавена во ofурналот за нутриционистичка биохемија ги разгледа ефектите на екстрактот од зелен чај врз умерената физичка активност. Студијата се состоеше од 27 здрави мажи кои беа физички активни редовно. Мажите биле поделени во две групи и биле испитувани 7 дена. Тест групата зеде 1200 милиграми чај катехини, а контролната група плацебо препарат. Мажите кои земаа катехини имаа значително зголемен метаболизам и стапка на согорување на маснотии 5) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22974973 .

Друга студија објавена во „Journalурнал за клиничка исхрана“ ги разгледа ефектите на чаевите катехини врз слабеењето. Студијата започна со група јапонски мажи кои поминале во фаза на индукција од 2 недели. Мажите потоа беа поделени во две групи кои имаа слични средни BMI и мерења на половината. Истражувачите спроведоа двојно слепа студија во период од 12 недели, додека мажите конзумираа чаеви катехини во различна количина. Мажите кои конзумирале поголемо ниво на чаеви катехини покажале значително намалување на големината на половината и телесните масти 6) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15640470 .

Превенција од рак

Катехините можат да помогнат во спречување на одредени видови на рак, како што се рак на дојка и рак на простата. Особено, антиоксидативната активност на катехините е поврзана со овој ефект на промовирање на здравјето. Катехините помагаат да се заштитат насоките на ДНК од оштетување и можат да го инхибираат растот на тумори. Под одредени услови, катехините исто така покажаа способност да предизвикаат смрт кај погодените клетки на ракот.

Мета-анализа објавена во Светскиот журнал за клиничка онкологија ги испитува ефектите на чаевите катехини врз третманот и спречувањето на рак на дојка. Истражувачите откриле докази дека зелениот чај значително го намалил повторувањето на ракот на дојка кај пациенти кои консумираат најмалку 3 чаши на ден. Тие исто така откриле намалување на инциденцата за карцином на дојка за 19% кај луѓе кои консумирале големи количини на зелен чај 7) https://www.wjgnet.com/2218-4333/full/v5/i3/520.htm .

Студија објавена во Epidemiologie Journal ги испитува корисните ефекти на чаевите катехини врз смртноста од рак на црниот дроб. Студијата се состоеше од 89.789 учесници на возраст од 25 до 69 години. Студијата ги класифицира алкохоличарите како оние кои конзумираат чај најмалку четири пати неделно. Резултатите покажаа дека редовните алкохоличари имаат пониска стапка на смртност од луѓето кои не пијат чај 8) https://journals.lww.com/epidem/Fulltext/2008/09000/Tea_and_Reduced_Liver_Cancer_Mortality.21.aspx .

Систематски преглед објавен во списанието Nutrients ги испитува ефектите на чаевите катехини врз ракот на дојка. Истражувачите откриле дека EGCG ја штити ДНК од оштетување што може да предизвика рак на дојка. EGCG исто така помага да се потисне размножувањето на туморот и да се предизвика смрт кај одредени клетки на ракот. Резултатите беа поизразени in vivo отколку in vitro 9) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4997373/ .

Истражувачите веруваат дека ова се должи на малата биорасположивост на катехините за чај. Ова значи дека катехините за чај не се апсорбираат секогаш толку лесно во клиничките студии кај луѓето, како што се во лабораториските студии. Друга анализа на течна хроматографија со високи перформанси HPLC покажа дека катехините полесно се апсорбираат кога се комбинираат со ванилоиди од црвен пипер, како што се оние што се наоѓаат во лутите пиперки. Научниците веруваат дека зголемувањето на биорасположивоста на чаевите катехини може да доведе до појаки превентивни ефекти од рак 10) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23551173 .

Здравје на мозокот

Катехините во чајот можат да помогнат во заштитата на мозокот од сериозни болести како Алцхајмерова и Паркинсонова. Антиоксидантните својства на зелениот чај помагаат слободните радикали да не влегуваат во организмот. Слободните радикали се предизвикани од загадување, прекумерна потрошувачка на алкохол и други фактори на животната средина. Слободните радикали предизвикуваат оксидативен стрес, што пак доведува до распаѓање на нормалните хемиски процеси.

Студија објавена во „ofурнал за нутриционистичка биохемија“ ја анализира моменталната состојба на истражување во врска со ефектите на чаевите катехини врз Алцхајмеровата болест и Паркинсоновата болест. Истражувачите откриле дека невролошките нарушувања често се предизвикани од оксидативно оштетување. Катехините можат да имаат заштитни ефекти со блокирање на слободните радикали кои предизвикуваат оксидативно оштетување.

Друга студија објавена во „Експериментален физиолошки журнал“ ги разгледа ефектите на катехините врз мозокот по трауматските повреди. Студијата се состоела од стаорци кои претрпеле трауматски повреди на мозокот. Истражувачите откриле дека третманот со катехини резултира со невропротективни ефекти. Катехините го олеснија оштетувањето на мозокот и заштитени од моторни и когнитивни дефекти по повредата. Катехините исто така покажаа антиинфламаторни својства кои помагаат да се заштити од оток на мозокот 11) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28678393 .

Научна студија објавена во ofурнал за исхрана ги испитува ефектите на катехините како EGCG врз невродегенеративните болести. Резултатите покажаа дека EGCG помага да се спречи когнитивниот пад и да се спречи оштетувањето на невроните поврзани со автоимуни болести. Имаше докази дека EGCG спречува распаѓање на допамин кај Паркинсонова болест. Исто така, се покажа дека EGCG ја зголемува менталната јасност и промовира подобри мемориски вештини 12) https://academic.oup.com/jn/article/138/8/1578S/4750820 .

Здравје на срцето

Чајот може да го поддржи здравјето на срцето. Полифенолите, флавоноидите и катехините во чајот се во корелација со намален ризик од срцеви заболувања. Состојките во чајот помагаат во намалување на воспалението и растот на мекото мускулно ткиво, што пак може да доведе до стврднување на артериите и висок крвен притисок. Катехините како EGCG се особено ефикасни во спречување на срцеви заболувања.

Студија објавена во кинескиот весник за природни лекови ги анализира ефектите на катехините врз срцевите заболувања. Истражувачите откриле дека катехините од зелен чај помагаат да се спречи конгестивна срцева слабост и висок крвен притисок со намалување на оксидативниот стрес. Катехините исто така спречиле воспаление, го намалиле натрупувањето на тромбоцити и помогнале да се намали ризикот од згрутчување на крвта и срцеви удари. Откриени се и докази дека катехините помагаат во регулирање на крвниот притисок.

Друга студија објавена во списанието „Епидемиологија“ разгледувала диетални катехини кај коронарна болест кај жени во менопауза. Студијата се состоеше од 34.492 учесници кои беа испитани од 1986 до 1998 година. Истражувачите откриле значителна поврзаност помеѓу зголемениот внес на катехини и намалениот ризик од срцева смрт. 13) https://journals.lww.com/epidem/Fulltext/2001/11000/Dietary_catechins_in_relation_to_coronary_heart.15.aspx .

дијабетес

Дијабетесот е болест што влијае на тоа како вашето тело ја апсорбира гликозата. Дијабетесот се јавува кога телото не е во состојба да произведе доволно инсулин или кога не реагира соодветно на инсулин. Ниските нивоа на инсулин доведуваат до ниско ниво на шеќер во крвта и симптоми како што се замор, заматен вид и чести инфекции. Чајните катехини можат да помогнат во спречување и управување со симптомите на дијабетес.

Студија објавена во Клиничка и експериментална фармакологија и физиологија ја испита врската помеѓу чаевите катехини и дијабетисот. Истражувачите предизвикале оксидативен стрес кај дијабетичните црвени крвни клетки. На овој начин, истражувачите откриле дека клетките инјектирани со чаеви катехини имаат пониско ниво на оксидативен стрес. Научниците ги припишувале овие резултати на антиоксидансното дејство на катехините. Антиоксидансите работат против слободните радикали, што може да доведе до оксидативно оштетување. Овие резултати покажуваат дека потрошувачката на чај го намалува ризикот од долгорочни компликации кај дијабетисот 14) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15730438 .

Друго истражување објавено во истото списание покажа дека епикатехинот ја имитира улогата на инсулин. Катехините на чајот биле инјектирани во црвените крвни клетки ин витро. Истражувачите откриле дека катехините го враќаат внесувањето на гликоза во нормалното ниво. Катехините исто така делуваа на невротрансмитерите на сличен начин како инсулинот 15) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11553037 .

Заштита од сонце

Полифенолите на зелениот чај, вклучително и катехините, можат да помогнат во спречување на заштита од штетни УВ зраци. Клиничка студија објавена во „ofурнал за исхрана“ ги испита ефектите на чаевите катехини на 60 женски субјекти. Двојно слепата студија, контролирана со плацебо студија траеше 12 недели 16) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21525260 .

Учесниците кои конзумирале чаеви катехини покажале 25% намалување на промена на бојата на кожата предизвикана од УВ. Исто така, беше откриено дека чаевите катехини ја подобруваат циркулацијата на крвта 30 минути по ингестијата. Учесниците кои пиеле чај, имале и помазна кожа, помалку лушпење и поголема еластичност на кожата.

Ефикасност

Катехините на чајот, вклучително и EGCG, можат да помогнат во подобрувањето на перформансите на издржливост. Научна анализа објавена во списанието „Антиоксиданти во спортската исхрана“ го испитуваше влијанието на катехинот во зелениот чај врз перформансите на вежбите. Истражувачите откриле дека катехините го зголемуваат согорувањето на мастите и ја ограничуваат потребата на телото за гликоген. Ова помага да се подобрат перформансите на издржливост и да се намалат симптомите на замор и замор. Сумирајќи, резултатите од оваа студија покажуваат дека катехините за чај можат да ви помогнат да тренирате понапорно и подолго 17) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK299060/ .

Научниците исто така откриле дека чаевите катехини ја зголемуваат содржината на кислород во скелетните мускули и со тоа поддржуваат поинтензивни тренинзи. Катехините исто така ја намалија концентрацијата на масни киселини во крвните клетки, што укажува на зголемување на издржливоста.

Катехините прават и одржуваат здраво

Чајот е широко познат како здрав пијалок благодарение на долгогодишното истражување. Не е за ништо што чајот се цени во Азија со векови за неговите својства кои го промовираат здравјето. Во меѓувреме, чаевите катехини особено стануваат централен истражувачки фокус во западниот свет.

Научниците ги поврзуваат овие активни состојки со својства што го инхибираат ракот и можните заштитни ефекти од оштетување на мозокот. Катехините исто така можат да помогнат да се зголемат перформансите, да се оптимизираат дигестивните процеси и да се забрза слабеењето.

Затоа редовно пиење чај може да ви помогне да живеете подолго и поздраво.