Крес како лек во исхраната и за секојдневниот живот

Порано се сметаше за плевел, денес луѓето можат да уживаат во кресот како лек директно од градината и да имаат корист од неговите многубројни здравствени придобивки секој ден. Кресот е темно, зелен, лиснат зеленчук, кој расте во природна изворска вода. Во минатото, луѓето користеа зелени лисја само како гарнир. Сепак, сега доживува повторно оживување на популарноста. Кресот како лек е една од најновите суперхрани. Но, зошто кресот е толку здрав? Во овој пост се обидуваме да одговориме на овие и на други прашања што е можно подетално за вас.

Зошто кресот се смета за лек?

Супер храна со крес порано беше честопати занемарена лиснато зелена боја, која содржи многу здрави хранливи материи. Малите, кружни лисја и стеблата за јадење имаат пипер, малку зачинет вкус. Растението припаѓа на семејството на крстоносци, кое вклучува и кеale, брокула, рукола и зеле од Брисел. Можеби поради ефектот на крес, ова била основна храна за римските војници. Одгледувањето на крес започна во Велика Британија на почетокот на 19 век и денес зелениот обично расте и во водени кревети.

Значи, ако сакате да јадете нискокалорична диета, кресот содржи хранливи материи и витамини кои можат да ги задоволат вашите дневни потреби. Новооткриената популарност делумно се должи и на зголемената свесност за густата содржина на хранливи материи. Поради оваа причина, во оваа статија, ги објаснуваме придобивките од крес, обезбедуваме разградување на неговите хранливи состојки и ги истакнуваме потенцијалните здравствени ризици за одредени лица. Ние исто така нудиме идеи за кој крес може да биде добар за што и како можете да додадете повеќе од тоа во вашата исхрана.

Намалете го ризикот од хронични заболувања

Високото ниво на антиоксиданти може да го намали ризикот од развој на хронични болести. Кресот е полн со растителни соединенија за кои се верува дека се антиоксиданти и штитат од оштетување на клетките предизвикани од слободните радикали. Вторите се штетни молекули кои доведуваат до оксидативен стрес. Покрај тоа, медицината го поврзува оксидативниот стрес со неколку хронични болести како што се дијабетес, рак и кардиоваскуларни заболувања. За среќа, диетите богати со антиоксидантна храна како крес можат да помогнат да се заштитите од оксидативен стрес, што може да го намали ризикот од овие болести.

Студија на антиоксиданси во 12 различни крунасти зеленчук откри над 40 уникатни флавоноиди, еден вид растителна хемикалија која се наоѓа во крес. Всушност, кресот ги надмина сите други зеленчуци богати со протеини во однос на вкупната количина на феноли и способноста да ги неутрализира слободните радикали. Покрај тоа, студиите ги поврзаа антиоксидансите во крес со помал ризик од рак, дијабетес и срцеви заболувања.

Колку е здрав крес - крес како лек за крвен притисок

Луѓето кои не консумираат доволно калциум, магнезиум и калиум се изложени на ризик од висок крвен притисок. Се верува дека овие минерали го намалуваат крвниот притисок со ослободување на натриум од телото и помагаат да се прошират артериите. Покрај тоа, важно е да се напомене дека земањето на овие супстанции во форма на додатоци во исхраната не ги дава истите здравствени придобивки како здравата исхрана. Значи, фактот дека кресот е толку здрав има врска со фактот дека ги содржи сите овие три здрави минерали. Соодветно, ова може да помогне во подобрувањето на навлегувањето.

Според една студија од 2013 година објавена во британскиот журнал за клиничка фармакологија, храната како крес што содржи нитрати во исхраната има неколку придобивки од крвните садови. Овие придобивки вклучуваат намалување на крвниот притисок, инхибиција на таложење на тромбоцити и одржување или подобрување на ендотелијалната дисфункција. Општо, истражувањата покажаа дека диетата што вклучува секаков вид овошје и зеленчук може да му помогне на човекот да одржува здрав крвен притисок. Покрај тоа, кресот исто така може да помогне во намалување на холестеролот, што може да го подобри здравјето на срцето.

Здрави коски благодарение на витамини од крес

Витаминот К е компонента на остеокалцин, протеин кој формира здраво коскено ткиво и помага во регулирање на прометот на коските. Малиот внес на витамин К може да го зголеми ризикот од скршеница на коската. Доволната потрошувачка на витамин К го подобрува здравјето на коските со модифицирање на протеини кои формираат коски. Ова ја подобрува апсорпцијата на калциум во организмот, истовремено намалувајќи ја количината на калциум што човекот ја губи во урината. Значи, консумирање на само една чаша крес на ден ќе ви помогне да ги задоволите вашите дневни потреби од витамин К. Кресот е исто така добар извор на калциум, што може дополнително да го поддржи развојот и силата на вашите коски. Кресот ја подобрува дигестивната функција поради неговата висока содржина на витамин Ц и растителни влакна, кои го стимулираат лачењето на плунката и желудникот и подвижноста на цревниот тракт.

Лекувајте дијабетес

Користењето на крес како лек за секојдневно консумирање може да има и позитивни ефекти врз шеќерот во крвта. Зелениот лист содржи антиоксиданс алфа липоична киселина. Ова соединение обезбедува, на пример, пониско ниво на гликоза. Исто така ја зголемува чувствителноста на инсулин и спречува промени предизвикани од оксидативен стрес кои се чести кај луѓето со дијабетес. Студиите за алфа липоична киселина исто така покажаа дека може да го намали оштетувањето на нервите кај луѓето со дијабетес. Ефектите во исхраната сè уште не се целосно јасни.

Студија од 2019 година, спроведена на 60 жени со гестациски дијабетес, открила дека дневното додавање на алфа липоична киселина намалува неколку маркери на болеста. Друго истражување од 2019 година на 135 учесници со дијабетес тип 2 открило дека доза од 600 милиграми (мг) на алфа липоична киселина значително намалува многу знаци на состојбата. Сепак, повеќето студии користеле интравенски дози. Постои неизвесност дали јадењето алфа липоична киселина во храната ги нуди истите придобивки.

Обезбедување на хранливи нитрати

Кресот, заедно со цвекло и друг зеленчук со лисја, содржи многу високо ниво на нитрат во исхраната, што го зголемува азотен оксид и може да има позитивни ефекти врз здравјето. Студија за стаорци од 2019 година покажа дека високиот внес на нитрат во исхраната може да го намали крвниот притисок. Понатамошните истражувања за ефектите на високите дози на хранливи нитрати врз луѓето покажаа дека може да ги намали потребите за кислород кај една личност за време на вежбање и да ги подобри атлетските перформанси. Сепак, друга студија открила дека умереното внесување на нитрати во исхраната не чини да ги има истите ефекти врз вежбањето. Значи, потребни се повеќе истражувања во оваа област за да се потврдат придобивките од нитратите во исхраната.

Крес како лек за одредени видови на рак

Па, за што е добар крес кога станува збор за рак? Бидејќи лисјата се богати со фитохемикалии, ова може да го намали ризикот од развој на одредени видови на рак. Крес и друг зеленчук од ова семејство содржат глукозинолати, кои се активираат во соединенија наречени изотиоцијанати кога се сечат или џвакаат со нож. Покрај тоа, изотиоцијанатите вклучуваат хемикалии како што се сулфорафан и фенилетил изотиоцијанат. Овие соединенија помагаат да се спречи карциномот со заштита на здравите клетки од оштетување, инактивирање на хемикалии кои предизвикуваат рак и блокирање на растот и ширењето на туморите.

Исто така, докажано е дека изотиоцијанатите пронајдени во крес спречуваат карцином на дебело црево, бели дробови, простата и кожа. Истражувањата покажаа дека изотиоцијанатите и сулфорафанот содржани во крес го потиснуваат растот на клетките на рак на дојка. Природниот производ не само што спречува рак, туку се користи и во хомеопатијата против инфекции на уринарниот тракт. Можете да користите дури и крес за лекување на кожата ако има старечки дамки или дамки, на пример. Кога се користи локално, сокот од крес може да биде корисен за ублажување на егзема на кожата и други кожни заболувања. Неговите високи нивоа на витамини А и Ц, кои најдобро се добиваат со сокови, со тоа позитивно влијаат на здравјето на кожата.

Витамин Ц за силен имунолошки систем

Кресот содржи 15 мг витамин Ц на чаша (34 грама), што е 20% од дневната потреба за жените и 17% за мажите. Витаминот Ц е познат по своите корисни ефекти врз здравјето на имунитетот. Недостаток на витамин Ц е поврзан со намалена имунолошка функција и зголемено воспаление. Покрај тоа, аскорбинската киселина го зајакнува имунитетот со зголемување на производството на бели крвни клетки кои се борат против инфекциите. Студиите кај општата популација не покажаа убедливо дека витаминот Ц го намалува ризикот од настинка, но тие го намалуваат времетраењето на симптомите за 8%.

Хранливи состојки на крес за губење на тежината

Иако не е специфично проучен, кресот може да има придобивки и од управувањето со тежината. Тоа е исклучително густа хранлива храна - една чаша (34 грама) содржи само четири калории, но обезбедува неколку клучни хранливи материи. Ова може да ви помогне да консумирате многу малку калории, што може да ви помогне да изгубите тежина. Значи, ако се обидувате да изгубите тежина, додавањето на овие хранливи, нискокалоричен зеленчук во вашата диета, секако вреди да се проба.

Можни ризици

За луѓето кои третираат нарушување на крварење со лекови за разредување на крв, како што е варфарин, важно е да не се менува одеднаш внесот на витамин К. Тоа е затоа што витаминот К игра суштинска улога во згрутчувањето на крвта и може да се меша со некои лекови, вклучувајќи варфарин. Неуспехот да се лади сок од зеленчук во ладилник кој содржи нитрати може да доведе до насобирање на бактерии. Овие бактерии претвораат нитрат во нитрит и го загадуваат сокот. Високите нивоа на нитрити можат да бидат потенцијално штетни. Луѓето со циститис треба да избегнуваат или да ја ограничуваат потрошувачката на крес бидејќи може да доведе до болка во мочниот меур. Оние со хипертироидизам можеби исто така сакаат да ја ограничат потрошувачката на крес поради неговата висока содржина на јод. Ако користите некој лек, треба да се консултирате со вашиот лекар пред да јадете крес или да го пиете неговиот сок. Кресот е толку прекрасно ефикасен во сета своја добрина што може да реагира со лековите што ги земате.

Напис од 2016 година во Journalурналот на Американското здружение за срце состави докази од истражувачи на работилницата што ја одржа Националниот институт за срце, бели дробови и крв. Тие направија асоцијации помеѓу високи нивоа на нитрити и зголемен ризик од рак на желудник. Поради ова, треба да водите сметка да чувате сокови во фрижидер, вклучително и оние што содржат крес. И покрај овие ризици, крес е многу хранлива и разноврсна лиснато зелена боја. Луѓето можат да го вклучат како дел од урамнотежена исхрана. Поединци треба да јадат разновидна диета која вклучува многу различни овошја и зеленчук како клучни за здрав живот.

Разновиден додаток на секој оброк

Можете да користите крес како лек и во различни јадења. Сепак, за да добиете најголема корист од активните антиоксиданти, најдобро е да го јадете зелениот лист суров или лесно парен. Еве неколку едноставни начини на кои можете да го додадете во вашата исхрана, како што е салата од крес:

Подгответе рецепт за крес како супа од крес кон крајот на процесот на готвење.
Користете ги зелените лисја за да направите сендвич.
Можете дури и да направите песто со крес мешајќи го со лук и маслиново масло.
Крес одговара совршено со јајца што можете да ги послужите со него.

Сумирајќи, може да се каже дека кресот е моќен зеленчук и содржи неколку важни хранливи состојки, но е исклучително нискокалоричен. Фабриката содржи широк спектар на антиоксиданти кои можат да го намалат ризикот од срцеви заболувања и разни видови на рак. Коренот е исто така добар извор на минерали кои ги штитат вашите коски. Покрај тоа, кресот е вкусен додаток на секој оброк и убава промена од вообичаената салата или спанаќ. Додека едвај еден од најпопуларните зеленчуци, кресот може да биде одличен додаток во вашата исхрана поради неговиот нутритивен профил.