Кавијар Јадете попаметно
Чист луксуз или лежерен шик? Кавијарот ги дели вкусовите. Дознајте повеќе за кавијарот овде.
Не мора секогаш да биде кавијар - најдоброто од сите видови риба, „вистинскиот кавијар“ од есетра, е премногу скапо за тоа. Сепак, ефтините и вкусни варијанти на кавијар, како што се јајцата на морскиот зајак (германски кавијар), лососот и пастрмката, стануваат сè попопуларни. Луксузната црна светкава круна на сите кулинарски рафинирања и нејзините роднини имаат заедничко за високата содржина на високо квалитетни протеини и омега-3 масни киселини кои го штитат срцето.
Кавијар: добро е да се знае
Со 300 милиграми на 100 грама, кавијарот е еден од најголемите снабдувачи на ризична супстанција холестерол; Со 145 милиграми, кавијарот е исто така богат со пурини кои предизвикуваат гихт, како свинското. Бидејќи производителите на кавијар традиционално ги зачувуваат јајцата на риба со сол, кавијарот содржи двојно повеќе трпезариска сол од неварено сварената шунка. Експертите се сомневаат дека вистинскиот кавијар од Каспиското и Црното море или од Иран може да биде контаминиран со токсини во животната средина, но ова сè уште не е испитано.
Јадете попаметна препорака:
Ако свесно сакате да јадете ниско-холестерол, ако имате висок крвен притисок и сте чувствителни на сол или ако сте склони кон гихт, не треба да ги вложувате парите цело време во кавијар. Но, нема ништо лошо со лажица кавијар секојпат, па дури и за луѓе со нарушен метаболизам, бидејќи количината на кавијар е ограничена од високата цена и интензивната арома. Постои добра причина што вистински кавијар и одгледуван кавијар од есетра обично се служат на мраз: Двата кавијари се многу чувствителни и се расипуваат за неколку часа на температура над 4 степени Целзиусови. Бидејќи нормалните ладилници тешко дека достигнуваат температура од минус 2 степени до нула степени, кои се идеални за кавијар, важи следново дома: Најдобро е да ги чувате ситните бисери за кратко време на најстуденото место во многу ладен фрижидер по купувањето и да ги послужувате доколку е можно веднаш на лесно мелени коцки мраз. Патем: пастеризиран кавијар во тегли и конзерви, исто така, припаѓа во фрижидерот.
Рецепти со кавијар:
Рецепти со кавијар, се разбира, можете да најдете и тука на ЈАдете ПАМАТКО!
- Јасен список на рецепти за кавијар
- Колекција рецепти за кавијар за практично прегледување