Кавијар од тиквички со крем од пармезан

1. Прво подгответе кавијар од тиквички. За да го направите ова, исечете ги тиквичките на парчиња и бланширајте ги 2 минути на пареа или во зовриена солена вода, а потоа исплакнете ги со ладна вода. Потоа изгмечете го со вилушка и, мешајќи, додајте сол и бибер, шеќер, ким, кромид, исцеден лук и маслиново масло. Ставете во тенџере, додајте го гранчето рузмарин и загревајте го на ниска температура 2-3 минути за да го завршите процесот на готвење и така вкусовите да се комбинираат подобро. Промешајте темелно, така што смесата е што е можно по хомогена, а потоа отстранете го гранчето рузмарин и оставете кавијар од тиква да се олади на ладно место.

2. За кремот пармезан, исечете го пармезанот на мали коцки и ставете го во мало тенџере со слатката павлака. Загревајте внимателно, мешајќи постојано, така што сирењето се раствора и кремот се врие без да се лепи. Извадете го од шпоретот и оставете го да се олади.

3. За да завршите, пополнете две третини од чашите обезбедени со кавијар од тиквички. Веднаш пред сервирање, многу нежно загревајте го кремот пармезан и внимателно истурете го на кавијарот од тиквички. Украсете со пармезан навивам и мелете со малку бибер.

Текст и слика: Кристијан Верлаг

Слика на билтен за рецепти за жени

Фини, едноставни и брзи рецепти? Потоа, регистрирајте се за сликата на билтенот за рецепти за жени. Нашите најдобри рецепти за оваа недела потоа ќе ви бидат испратени по е-пошта и бесплатно.

---