Кефир и нас
Loveубовна приказна
Толку пати претходно имав слушнато за кефир и секогаш си мислев „Пах! Нови модерни работи за здравјето… “и сепак неодамна го премина нашиот пат. Оттогаш ние (Мајкл, јас и нашите зрна кефир „Тина“) сме неразделни. Накратко да ја решиме загатката околу „Тина“: Бидејќи таа („клубенот“) е жив пакет организми составени од милиони бактерии и кисело тесто секогаш имаат имиња, сакавме да и дадеме име. Знам, не многу креативно, но тоа беше првото нешто што ни падна на ум. Само Тина Тарнер која понекогаш се појавува - веќе жалам за ушите:)
Кефир - едноставно најдобар
Пред некој ден толку ме разнесе, обидувајќи се сами да направам соја јогурт. Па, морам да кажам, кефирот го замени тоа достојно:) Многу достоен дури и ...
Како има вкус на кефир?
Тоа беше една од работите што никогаш не можев да ја замислам. Како треба да вкуси нешто што се нарекува „кефир“? Сè уште треба да мислам на „бубачки“ до ден денес - и тие дефинитивно немаат добар вкус: Д (Мајкл може да го потврди тоа, тој неодамна погрешно погреши мала буба за трошка и гримаса xD) Но, јас го сакам вкусот на кефир . Во суштина, има само вкус на многу кисел јогурт. Тоа е исто така ферментација на млечна киселина (слично на кисело тесто, кисела зелка ...). Сепак, морам да кажам дека има подобар вкус по еден ден во фрижидер. Таму СО2 сè уште може да избега (во сад без прекривка) и помалку „треска“ на јазикот. Понекогаш има многу алкохолен вкус, но како што реков, ставете го во фрижидер еден ден и тогаш има одличен вкус. Во последно време беше дури и малку слатко! Мхххм! Мјам! Конзистентноста варира малку. Последен пат беше совршено тесно.
Како да направите кефир?
Што се случува при правење кефир?
Читам малку во сегашното списание „natur & heilen“ и велат дека кога оваа топка квасец-печурка-млечна киселина ќе се соедини со млекото, има алкохолна ферментација. Шеќерот се распаѓа на млечна киселина, јаглеродна киселина и алкохол. Во зависност од температурата за време на ферментацијата, содржината на алкохол во кефирот е 0,2 - 2%. овации!
Доволно забавно, читаме насекаде - како во ова списание - за кефирот како пијалок. Кај нас, сепак, тоа станува прилично густо (дури и ако сè уште не сме го оставиле да исцеди). Очигледно тоа се должи на содржината на маснотии во млекото. Хм.
За здравствените придобивки на кефирот
Секогаш слушате колку не е здрав кефир. Како што споменав на почетокот, не верував на тој начин. Мислев дека е нешто како Актимел или нешто слично. Но, се вели дека бактериите на млечна киселина се навистина многу здрави. Сепак, мора да јадете многу од тоа, бидејќи количината што ја добивате во z. Б. порција кефир јогурт нема многу тежина во цревата. Има толку многу милијарди повеќе бактерии: D Во секој случај, тоа треба да има позитивно влијание врз околината на млечна киселина во организмот и, исто така, да има позитивно влијание врз целиот организам. Но, не мора да јадете еден литар кефир секој ден (тоа би била препорачаната количина за да внесете доволно бактерии од млечна киселина во цревата): кисела зелка, или друг ферментиран зеленчук, леб од квас (иако не знам дали ова сепак ќе има ефекти кога ќе се испече - кој знае?), Итн. Мајкл би сакал да се осмели да ја испроба Комбуха следно:) Дали некој од вас има искуство? Ох, сакам бактерии: Д и тие сè уште се толку неистражени. Исто така возбудливо.
Рецепти со кефир
Досега јадевме кефир едноставно како јогурт наутро. Со овошје и мусли. Го испробавме и „крем сирењето“ со џем: вкусно! Или како намаз за солена храна (на пр. Со пржени парчиња пашканат Mhhhm). Тој веќе залута во прелив за салата и има вкусен вкус како натопи. Накратко: тешко е да се замисли животот без него. Сега само би сакал да го пробам со домашно млеко од соја. Дали некој веќе го сторил тоа? Теоретски ќе треба да додадам калциум (+ шеќер) за да профункционира, нели? Помош: Д.
Кефир за светот!
Па, тогаш би рекол: Само верувај! Ако воопшто не ви се допаѓа, можете да се обидете да го дадете клубенот на истата платформа. Но, биди убав со неа! ПС: Повторно барам искуства од Комбуха, кој ги има - Ви благодарам!