Кефир пунџа - готвач; Назад блог • Термомикс®

Брзи лепчиња кефир

Најдоцна на почетокот на периодот Корона, во пролетта 2020 година, се случи преродба на домашно печени производи од леб. Затоа што навистина немаше друг начин да се објасни националниот феномен на распродаден квасец и брашно. Скоро преку ноќ Германија очигледно стана народ на пекари. Кој би помислил некогаш!

кефир

Бев засегната и, иако претходно го имав купено брашното во вреќи со 10 килограми и во никој случај не беше „попречено“, снабдувачот со брашно исто така беше распродаден за многу кратко време. За среќа, ми се погрижи и драга пријателка со голема пекара од нејзината производна сала.

Затоа, добрите пријатели се толку важни, само во време на криза ќе дознаете на кого навистина може да сметате.

Споделете или соберете, тоа е прашањето!

Да, добрите пријатели се многу важни. Само што ќе станува збор за квасец, брашно и тоалетна хартија, не би се осмелил да сонувам .

Без оваа kindубезна поддршка, не би можел да развијам ништо ново, како што се овие ролни од кефир. Затоа, „Благодарам, најмила Сандра“! Повторно ме спаси.

Како и да е, кризата има и нешто позитивно во врска со тоа, луѓето повторно се грижат повеќе едни за други, многумина повеќе се занимаваат едни со други, почесто земаат телефон и понекогаш се слушаат себе си.

Овие ролни многу ни се допаднаа и може да се подготват без многу напор. Кефирот ги прави убави и лабави. И покрај тоа, тие имаа крцкава кора. Ако сè уште не сте толку искусни во печење леб, задолжително погледнете го видеото за виткање и мелење. Јас го поврзав со вас подолу во подготовката. Тоа навистина ја прави разликата помеѓу каменот и пунџата. И за мене работите не одеа глатко кога печев леб долго време. Затоа, не се откажувајте веднаш, туку усовршете се од време на време. На крајот на краиштата, ниеден господар сè уште не паднал од рајот.

Состојки:

  • 310мл кефир
  • 20g квасец [свеж]
  • 1 лажичка мед
  • 500гр напишано брашно тип 630
  • 2 лажички активен ензим од слад за печење [на пр. Сајтенбахер]
  • 2 нивоа лажички сол
  • 1tsp јаболков оцет
  • 1 лажица масло

Подготовка на кефир бухти:

  1. Ставете кефир, мед и квасец во садот за мешање и загрејте |ТМ | 2,5 мин. | 37 ° С | Ниво 2,5 |
  2. Додадете ги преостанатите состојки и замесете |ТМ | 2,5 мин | ниво на тесто |
  3. Паднете на набрашнета подлога за печење, покријте и Оставете да се опуштите 10 минути
  4. Исечете 10 парчиња тесто од по 85 гр и свиткајте и мелете https://lindenthalerin.com/2017/10/23/video-anleitung-zum-broetchen-schleifen-und-falten/
  5. Обликувајте во овална форма и одозгора брашно и ставете го во багет, ролна или подмачкан плех. Јас го користам ова и сум супер задоволен од тоа: Послужавник за багети * Во рерна со вклучено светло со сад со вода на дното Остави за 20мин
  6. Сега внимателно исечете ја секоја ролна 3 пати под агол [јас користам назабен нож за ова] и повторно ставете ја во рерна
  7. Отворете ја рерната 200 ° C горна и долна топлина комплет и лепчињата 25 мин Печете додека не порумени. Јас користам печка Неф со додадена пареа и ја користам средната поставка за ова.

Ви благодариме што сте тука. Повеќе вкусни рецепти за леб можете да најдете тука на почетната страница: Линденталерин Доколку ви се допадна мојот рецепт, очекувам лајк, коментар или споделување на овој пост.

* ако нарачате плех за печење преку овој линк, ќе добијам мала провизија без зголемување на цената за вас. Со ова ми помагате да го водам блогов. Ви благодарам многу за поддршката