Кето без млечни производи - Одете на блогот KetoUp
Многумина од нас страдаат од нетолеранција на лактоза, што го прави потрошувачката на производи што содржат млеко непријатно. па дури и невозможно. За овие луѓе се продаваат производи за кои се смета дека немаат лактоза, така што тие сè уште можат да уживаат во млечни производи. Во кетогената диета, млечните производи честопати се сметаат за стандардна храна што многу кетаријанци ја консумираат на дневна основа. Поради нивната висока содржина на маснотии, имајќи ги предвид јаглехидратите што ги содржат, тие се идеални за кетогена диета. Но, исто така е можно да се јаде кетогена диета и да се прескокнат млечните производи?
Проблемот со млечните производи
Во млекото има многу посебен шеќер: лактоза. Доколку оваа молекула на шеќер стигне до нашето тело преку храна, таа ја разложува лактозата во нејзините две индивидуални компоненти со помош на ензим, лактаза. Така лактозата станува глукоза и галактоза. Вториот, пак, треба повторно да се конвертира за да се создаде друга молекула на глукоза.
Бидејќи лактозата, исто така наречена млечен шеќер, прво мора да се разложи за ефикасно да се вари, гликемискиот индекс на лактоза е понизок од оној на обичниот шеќерен шеќер. Поради оваа причина, тоа го прави нивото на шеќер во крвта да расте побрзо и не предизвикува инсулин да се ослободува толку брзо. Ова е само она што ви треба во кетозата, бидејќи сакате да спречите силен шеќер во крвта и флуктуации на инсулин по секоја цена.
Сега има луѓе чии тела произведуваат значително помалку или воопшто немаат лактаза. Ова може да има различни причини. Општо, количините што нашето тело ги произведува од лактаза постепено се намалуваат со возраста. Сепак, гастроинтестиналните заболувања исто така можат да бидат одговорни за овој дефицит. Во многу ретки случаи, ензимот не е присутен уште од раѓање.
Доколку нема или нема доволно лактаза за да се разложи на потрошениот млечен шеќер, тој доаѓа до распаднат до гастроинтестиналниот тракт. Сепак, шеќерот не може да се апсорбира во тенкото црево, па затоа продолжува да патува до дебелото црево. Таму лактозата се вари од бактерии. Во текот на овој процес, од друга страна, се формираат производи за распаѓање, што може да доведе до значителни дигестивни проблеми. Има непријатен гас и татнеж.
Кето и млечни производи
Додека се чини дека кетогената диета е богата со млечни производи, не мора да е така. Се разбира, многу Кетаријанци ги консумираат редовно, ако не и на дневна основа, но треба да се консумираат само во умерени количини.
Причината за ова: Како што веќе споменавме, млекото содржи шеќер. Дури и ако млечниот шеќер не го попречува кетозата поради неговото прилично бавно варење како конвенционален маса шеќер, сепак тоа се јаглехидрати. Ако сакаме да постигнеме кетоза, можеме да го конзумираме само во ограничена мера. Покрај тоа, се претпочита да се добиваат малку дозволени јаглехидрати, претежно од храна како зеленчук без скроб или бобинки.
Друга поента е дека е лесно да се претера со млечни производи. Просечна чаша млеко (250 ml) веќе содржи 10 g јаглени хидрати. Бидејќи внесот на јаглени хидрати на кетогена диета генерално е ограничен на помалку од 50 g, оваа количина може да се постигне доста брзо само со млечни производи. Во текот на денот, ние исто така консумираме многу други јадења, како што се јаткасти плодови, авокадо, итн., Кои исто така содржат неколку грама јаглени хидрати. Значи, сето ова брзо се додава и пред да го знаете, вие се катапултиравте од копнежната кетоза.
Дури и ако сакате да уживате во млечни производи во секојдневниот живот, секогаш треба да бидете свесни за тоа и да ги консумирате умерено.
Па, дали е можно да се јаде кетогена диета без млечни производи?
Одговорот на тоа е да! Постојат безброј други намирници богати со маснотии, малку јаглени хидрати и умерено протеински.
Ако причината за живот без конвенционални млечни производи е нетолеранција, сепак имате можност за производи без лактоза. Тука, лактозата веќе се распаѓа на нејзините одделни компоненти и затоа може да се вари без проблеми дури и ако лактазата не е присутна. Поради долгиот процес на зреење, некои видови сирење повеќе не содржат лактоза. Вклучувајќи ги, на пример, Гауда и Пармезан.
Но, ако генерално сакате да се откажете од млечни производи, било да е тоа од вкус или од други причини, секако можете слободно да го сторите тоа. На пример, млечните производи можат совршено да се заменат со див лосос или сланина. И двајцата нудат многу маснотии и малку протеини, без несакани јаглехидрати.
На некој начин, може да се каже дека ова е уште подобро за секојдневниот кетогенски живот. Ова ги елиминира јагленохидратите содржани во млечните производи, што ви дава поголема слобода да ги консумирате со зеленчук и на тој начин да добиете вредни микроелементи. Покрај тоа, зеленчукот има тенденција да има поголем волумен отколку храната што е многу калорична. Малку калории и голема количина на вода што ги содржат, се чини дека може да јадете повеќе отколку што на крајот јадете. Ова е особено корисно во исхраната за слабеење.
Исто така, постои уште еден позитивен аспект на зеленчукот. Содржи доволно растителни влакна, што е добро за нашето варење и исто така не одржува сити подолго поради неговата несварливост. Значи уште една точка плус за време на диетата!
Заклучок
Како заклучок, може да се каже дека иако млечните производи се користат секојдневно во голем број кетогени домаќинства, тие сепак треба да се консумираат со одреден степен на претпазливост. Во умерени количини, тие исто така обезбедуваат важни микроелементи, како што е калциум, но не можете да проповедате доволно за да можат брзо да ве извлечат од кетоза со нивните јаглехидрати, ако не обрнувате големо внимание на вашите порции.
Кетогената диета е сосема можна без консумирање млечни производи. Телото може дури и да има корист од тоа што не ги добива јаглехидратите дозволени дневно од млечен шеќер, но од храна богата со хранливи материи и обемна храна, како што се зеленчук или бобинки. Ова е особено корисно во диетите.
Покрај тоа, поради високата содржина на вода во оваа храна, го зголемувате дневниот внес на вода без нужно да бидете свесни за тоа. Ова е идеално за време на тие жешки летни денови.