Кето полнети пиперки
Постојат јадења од кои никогаш не можеме да се разделиме. Медлин на Пруст буди разни спомени, обично од најубавите, и без оглед на стилот на храна усвоен во зрелоста, ни недостасува да се вратиме на нив, барем малку.
Полнетите пиперки дефинитивно спаѓаат во оваа категорија за повеќето од нас. Специфично за летото од детството, кога бабите нè испраќаа во градината да избереме зеленчук што за неколку часа ќе се претвори во вкусна храна, полнетите пиперки лесно можат да станат кето, во овој случај.
- 1 кг мешавина од месо со 20% маснотии
- 50 грама сецкан жолт кромид
- 1 перка од тиквички
- 100 мл ладна вода
- 50 ml сок од домати без додаден шеќер
- Хималајска сол
- пипер
- мајчина душица
- 12-15 зелени пиперки и/или капија
- 100 грама моцарела, измиена
Во отсуство на ориз од класичниот рецепт, со улога во олабавување на составот кога се готви, месото за верзија на кето полнета пиперка се меси со 100 ml вода. Потоа додадете, пак, кромид, тиквички, сок од домати и зачини и измешајте. Наполнете ги пиперките, исчистете ги претходно и оставете околу 1 сантиметар на нивниот раб. Во секоја пиперка, ставете ги скршените парчиња моцарела и ставете ги во керамички сад. Тогаш садот треба да се наполни со вода до половина пипер (во случај на фаза на одржување на кето може да додадете половина чаша сок од домати без додавање шеќер во вода), покриен со капак и ставен во рерна околу 2-3 часа, при минимум пожар. Избравме да ги јадеме со кето пунџа и неколку лажици лабне, чиј рецепт ќе го најдете на еден од следниве објави.
Нутриционистичките информации се за целата количина, соодветно 12 порции.