Кето тортиillaи со сирење од куамоле богови
Нашата тортилја со ниски хидрати е исполнета со мелено месо и салата. Тука е и вкусната гуакамола. Подготвено за само 30 минути.
Информации за рецепт
состојки
За тортиillaите:
- 50 гр сирење пармезан
- 2 јајца (М)
- 100 гр павлака
- 50 мл млеко
- 1 нотка сол
- 2 лажици прашина од лушпа од псилиум
- 2 лажици брашно од сусам
- 2 лажици брашно од бадем
- 1 лажичка Прашок за пециво
За полнење:
- 100 гр салата мраз
- 3 лажички кокосово масло
- 150 гр мелено говедско месо
- 1 суп.л-патки доматна паста
- 1/2 лажиче мелен коријандер
- 1/2 лажиче сушен оригано
- сол
- пипер
За гвакамоле:
- 1/4 авокадо
- 1/4 лимон
- 1 лажица масло од крем
- сол
- пипер
подготовка
- Загрејте ја рерната на 200 °. Поставете плех со хартија за печење. Ситно изрендајте пармезан и промешајте во сад со јајца, павлака, млеко, 50 мл вода и сол. Измешајте го правот од лушпа од псилиум, брашното од сусам, брашното од бадем и прашокот за пециво во друг сад и потоа брзо измешајте со состојките во другиот сад.
- На четвртина смесата и обликувајте топчиња. Се шири на плехот и се притиска рамно со навлажнетите дланки за да се направат тортиillaи дебели приближно 6 мм. Ставете го во рерна (средно) и печете околу 10 минути. Потоа исклучете ја рерната, отворете ја вратата на рерната малку и држете ги торти tortите топли во неа.
- Во меѓувреме, измијте ја салатата од санта мраз, исцедете ја добро и исечете ја на тенки ленти.
- Загрејте го кокосовото масло во тава на средна топлина и пржете го мелено месо во него околу 8 минути додека не стане ронливо. Измешајте доматна паста и 1 лажица вода и зачинете го меленото месо со коријандер, оригано, сол и бибер.
- За гвакамоле, извадете ја пулпата од авокадо од кожата. Исцедете го лимонот, ставете го сокот со авокадо и крем фрајче во висока чаша за мешање и фино пире со рачниот блендер. Зачинете по вкус со сол и црн пипер.
- Изматете ги тортиillaите рамномерно со гвакамоле. Мешавината мелено месо ставете ја со лажица на секоја половина од тортиillaата и одозгора распоредете ја салата од санта мраз. Преклопете ги тортиillaите, наредете ги на две чинии и послужете.
Варијанта на гуакомола
Дали остана брокула или зелен аспарагус од претходниот ден? Потоа користете го овој зеленчук наместо авокадото за гвакамоле. Со 50 гр варен зеленчук можете да го замените авокадото и да создадете одлични нови варијации.