Кетогена диета, да или не, LCHF Германија
Д-р медицински уни. Вилмос Фукс напиша за кетогената диета, да или не, во Low Carb - списание LCHF 4/2017. Тој е експерт во оваа област и она што го кажа е интересно.
Кетогена диета, да или не?
Д-р медицински уни. Вилмос Фукс
Диетата со малку јаглени хидрати, односно диетата со помалку јаглени хидрати, доживеа значителен пораст во последниве години и станува попозната во цела Европа. Терминот низок хидрати е скоро секогаш поврзан со нутриционистички тренд кој треба да доведе до успешно слабеење за кратко време. За жал, само неколку луѓе се свесни дека силно намалената диета со јаглени хидрати како кетогената диета нуди и терапевтски опции, без оглед на слабеењето.
Со диетата со малку јаглени хидрати, се внесува јаглени хидрати помалку од 150 g, со кетогената диета целта е далеку под 100 g, често под 50 g јаглени хидрати на ден. Целата поента е дека телото преминува на максимално согорување на маснотиите и неговата енергија повеќе не добива од јаглехидратите, туку од кетонските тела, кои се создаваат со распаѓање на масните киселини. Оттука е изведен терминот „кетогена диета“, кој го прослави американскиот кардиолог и нутриционист Роберт Аткинс. Со конвенционална мешана храна, телото ја црпи својата енергија првенствено од јаглехидратите.
Одамна е познато дека кетогената диета може да има и други позитивни ефекти врз здравјето, без оглед на слабеењето. Терапевтски пост веќе бил користен во 500 година п.н.е. Се користи како фармакон. Кетогената диета се обидува да го репродуцира терапевтскиот пост. Лекарот Хипократ открил дека луѓето кои страдаат од епилепсија особено страдаат од помалку епилептични напади кога постат. Во средниот век, забележано е дека свештениците кои страдале од епилепсија, исто така, имале помалку напади за време на постот.
Кетогена диета, да или не?
И ние сакаме да се задржиме на епилепсијата и употребата на кетогена диета за други невролошки болести во овој напис. Што прави кетогената диета во мозокот, а мешаната диета не може? Во нормални услови, нервната клетка ја добива потребната енергија со согорување на јаглени хидрати.
Она што не е познато подолго време е дека метаболизмот на кетонските тела на клеточно ниво е многу почист од оној на јаглехидратите, особено во нервните клетки. Кога ќе се изгорат кетонските тела, во клетката се создаваат помалку слободни радикали. Како последица на тоа, се намалува ризикот од прекумерна ексцитација на нервната клетка, постулиран фактор на ризик за развој на епилептичен напад. Се претпоставува дека во епилепсија, сè додека не постојат секундарни причини како што се инфекции, висока температура, лишување од сон, мутации или труење, може да се најде нерамнотежа помеѓу инхибиторните и стимулаторните сигнали во нервните клетки. Постојат првични студии кои покажуваат дека кетогената диета може да биде ефективна како врвните лекови кај некои форми на епилепсија.
Терапевтскиот пост се чини дека е поефикасен кај децата со епилепсија отколку кај возрасните. Механизмот не е јасен. Бидејќи продолжениот пост е неразумен за децата, добро дизајнираната кетогена диета е добар начин да се користи диетална промена како постојан терапевтски. Сега постојат здрави, лесни за подготовка рецепти кои веќе не мора да се бројат јаглени хидрати и калории, што е тешко ограничување за погодените.
Додека масните киселини сами по себе не можат да ја преминат крвно-мозочната бариера, тоа апсолутно не претставува никаков проблем за кетонските тела.После фазата на адаптација, мозокот може да користи кетонски тела исклучително добро како извор на енергија. Терминот „алтернативен извор на енергија“ намерно е изоставен овде, бидејќи човечкото тело секогаш останува во кетоза сè додека се храни само со мајчино млеко.
Зборот „алтернативен извор на енергија“ сугерира инфериорна метаболичка состојба, во очите на некои луѓе дури и патолошка состојба. Неопходно е да не се мешаат поимите кетоза и кетоацидоза. Кетоацидозата се наоѓа само во дијабетес од шините. Кај луѓе со здрав метаболизам, кетозата е физиолошки, многу фино регулиран процес. Телото многу прецизно го контролира производството на кетонски тела. Малата количина гликоза, која на пр. Еритроцитите (црвени крвни клетки) и само мали количини на кетонски тела и нервни клетки треба, може да биде достапна од телото преку глуконеогенеза. Ова е метаболички пат кој формира гликоза преку градежните блокови на масни киселини и протеини.
Покрај тоа, кетогената диета е прва линија на терапија за дефекти во транспортот на ГЛУТ-1. Тука, глукозата не може да ја премине крвно-мозочната бариера. Неодамнешните студии покажуваат докази дека кетогената диета може да биде корисна и за Паркинсон, Алцхајмерова болест, амиотрофична латерална склероза, мигрена, нарушувања на спиењето и мултиплекс склероза. Симптомите може да бидат ублажени и/или прогресијата на болеста да се забави. Начинот на дејствување сè уште не е сигурен. Според митохондријалната медицина, постои енергетски дефицит на клеточно ниво, метаболизмот тука е од шини. Митохондријата, позната и како „електрани“ на клетката, не може ефикасно да добие енергија од јаглехидратите. Само кетогената диета, заедно со другите модификации на начинот на живот, се чини дека го враќаат овој процес.
Ако сакате да започнете со кетогена диета, дефинитивно треба да разговарате за ова со лекар кој е запознаен со оваа форма на исхрана и може да ги исклучи можните контраиндикации и грешки во исхраната. Мотото маснотија е нездраво одамна е застарено. Покрај многу зеленчук, фокусот треба да биде на протеините од висококвалитетни извори соодветни на видовите (месо од пасишта, риба, јајца од слободен опсег), заситени масни киселини (путер, гри), мононезаситени масни киселини и триглицериди со среден ланец, кратко МЦТ (кокосово масло, масло од МЦТ), како и повеќе незаситени масни киселини во правилен сооднос од 1: 1.
Посебно внимание треба да се посвети на триглицеридите со среден ланец, кои, покрај многу здравствени придобивки, го фаворизираат кетогениот метаболизам, бидејќи црниот дроб може да извлече кетонски тела од масти од МКТ многу брзо и со помалку напор.
Права на слика: Др. медицински уни. Вилмос Фукс
Препорачуваме преглед на книгата „Кето инфо - без глутен. Без соја. Едноставно! “До книгата„ Кето инфо - без глутен. Без соја. Едноставно! “Од Даниела Фајфер и Др. медицински уни. Вилмос Фукс.
Овој преглед првпат се појави во LCHF Magazin 01/2017. Кликнете тука за примерок за читање на турнејата со книги.
Овие и другите „здрави“ книги можете да ги нарачате во книжарницата „Експерт“ .
Вести
Дали сакате да ги дознаете најновите информации за здравјето и исхраната секој ден? Не сакате да пропуштите рецепт? Одлично, тогаш претплатете се на нашиот блог тука: https://lchf-deutschland.de/service/blog-abonnieren/
Сега можете да се регистрирате за нашиот билтен. Кои информации ги добивате и колку често се појавуваат, можете да дознаете на страната за регистрација!