Кетогена диета; KetoUp онлајн продавница

Свежа печива
Производи на KetoUp
Нови Продукти
доаѓање календар
Спакувани производи за печење
Миксови за печење
Ширење
Чија чинија
Капки Флав
пијалоци
Подарочни сертификати
Кечап, сенф и сосови
Мерење на кетонско тело
конзервирани работи
Замена за млеко
Мусли, семиња и ореви
Додатоци на храна
Тестенини и песто
нафта
Протеински прав
пудинг
Замена за ориз
решетки
Закуски
Супи
Засладувачи и состојки за печење
слатки
чај
Вредносни пакети
Вино

Кетогена диета

Зошто користиме соја?

Мислењата за сојата се разликуваат многу. Додека некои тврдат дека сојата е здравствена грижа, други известуваат за многу корисни својства и подобро здравје од конзумирање соја.

Сојата ги подразбира сите есенцијални аминокиселини. Ова значи дека телото прима протеински компоненти кои не може да ги произведе самостојно. Пред сè, имаше причина за критика во однос на изофлавоните содржани во сојата. Неодамна, серија на научни студии на тема соја, изофлавони што ги содржи и нивните ефекти врз телото и здравјето беа оценети од Федералниот институт за проценка на ризик (BfR).

Како резултат, претпоставените позитивни ефекти на изолираните изофлавони и со тоа претпоставените позитивни својства на сојата не можат доволно да се потврдат. Сепак, досега не биле соодветно докажани никакви ризици од умерена потрошувачка на соја. Позитивните ефекти од потрошувачката на соја, како што се опишани од Фондацијата Алберт Швајцер, на пример, остануваат непотврдени во овој контекст.

Зошто глутенот не е лош? Ние ви кажуваме!

Глутенот е во критичниот фокус на моменталниот хранлив тренд кон диета без глутен. Под претпоставка дека глутенот е штетен за здравјето, се повеќе луѓе избегнуваат храна што содржи глутен. Храната како леб или целосно се отстранува од менито или се заменува со алтернативи за производи без глутен.

Но, што е всушност глутен?

Глутенот е природен протеин кој се наоѓа во пченицата и сродните зрна. Покрај пченицата, овие видови жито вклучуваат и 'рж, јачмен и правопис. Глутенот делува како лепак. Во врска со вода, се создава еластична маса, што помага тестото подобро да се собере и да остане во форма.

Долг е списокот на болести кои потенцијално можат да бидат предизвикани од глутен. Најчесто се споменуваат општа слабост, болки во стомакот, дијареја и други гастроинтестинални поплаки, но исто така и главоболки, болки во мускулите и замор.

Ако се сомневате во нетолеранција на глутен, ве советуваме ова да го прегледате лекар. Бидејќи не е целата нетолеранција иста, постојат различни манифестации.

Кај луѓето со целијачна болест, автоимуна болест како резултат на нетолеранција на глутен, глутенот предизвикува воспаление на тенкото црево и на крајот ја попречува апсорпцијата на хранливите материи. Резултатот е симптом на недостаток кој може да се манифестира во различни симптоми. Здрава личност може да ја вари храната што ја јаде нормално. Според студиите, 1% од луѓето се погодени од целијачна болест, од 80 до 90% од нив немаат никакви симптоми или симптоми што се нетипични за болеста.

Покрај целијачна болест, може да се разгледа и алергија на пченица или чувствителност на глутен или пченица, ако имате дигестивни проблеми.

Многу студии на оваа тема се исто така едноставно погрешни. Постојат студии во кои една група испитаници треба да јадат без глутен, а друга група. Овие студии заклучија дека глутенот не може да биде добар за организмот. Тука, сепак, внесувањето на јаглехидрати беше целосно игнорирано. Конечно, јаглехидратите се наоѓаат и во житарките што содржат глутен како пченица, 'рж, овес и правопис. При преминување на диета без глутен, внесот на јаглени хидрати автоматски се намалува. Значи, се поставува прашањето дали глутенот е навистина проблемот или можеби не се јаглехидратите. Според наше мислење, овие студии во никој случај не се убедливи и најновите студии исто така ја побиваат изјавата дека глутенот е штетен. На пример, студија од 2019 година, која ги испитувала придобивките од диетата без глутен, открила дека потрошувачката на храна што содржи глутен не доведува до никакви симптоми кај здравите доброволци. Како резултат, истражувачите успеаја да покажат дека откажувањето од глутен не им користи на луѓето кои не страдаат од нетолеранција. Повеќе информации за оваа студија можете да прочитате овде.

Покрај погодените од болести, многу луѓе доброволно се воздржуваат и од глутен, бидејќи се надеваат дека тоа ќе им донесе корист на нивното здравје и ќе им помогне да ослабат. Сепак, треба да се напомене дека ако доброволно се воздржувате од глутен подолг временски период, може да бидете нетолерантни на глутен. Причината за ова е прилагодувањето на телото кон новата диета. Значи, ако не сте принудени без медицински причини, треба да добиете разновидна храна.

Значи, погрешните студии и искрениот тренд се чини дека се причини за лошата репутација на глутен. На крајот на краиштата, глутенот не е од што да се плашиме како здрава личност.

Сукралоза:

Сукралозата е одобрен хемиски произведен засладувач. Тој беше одобрен како додаток на храна Е 955 во 2004 година како резултат на обемни тестови за безбедност од страна на Научниот комитет за храна (ФСЦ) на Комисијата на ЕУ. Многу други национални и меѓународни институции исто така го оценија овој засладувач. Потенцијалните здравствени придобивки, како и можните негативни ефекти се испитуваат од страна на голем број студии (пример за студија што ги спореди резултатите од разни други студии може да се најде тука). Досега не се докажани ниту корисни ниту штетни ефекти од конзумирање на сукралоза. Максимална количина од 15 мг/килограм телесна тежина се смета за безопасна во рамките на ЕУ.

Сукралозата е многу пати засладувачка моќ на обичен рафиниран бел шеќер и нема јаглехидрати. Ова ја прави сукралозата одлична замена за конвенционалните засладувачи во вашата кетогена диета. Во отсуство на јаглехидрати, овој засладувач без калории не влијае на нивото на инсулин на кој било начин.

Бидејќи не се докажани ниту корисни ниту штетни ефекти од потрошувачката на сукралоза, се препорачува овој засладувач да не го консумираат бремени жени или доилки без лекарски совет.