Кетогена диета Колку е здрав трендот на диета на BKK Mobil Oil
Дали ви стиска појасот по летниот одмор? Секој што бара идеи за слабеење преку Интернет, веројатно ќе налета на поимот „диета со кето“. Експертот Силке Рестемаер внимателно го разгледа трендот на исхрана за нас.
Потрагата по ефикасна и здрава исхрана може да ве одведе во очај: дали треба да јадете само зеленчук или главно месо? Дали без леб или маснотии? Еден од многуте трендови што треба да помогнат при слабеење е она што е познато како кетогена диета. Дневниот внес на јаглехидрати се сведува на минимум. Наместо тоа, на менито има храна богата со маснотии и протеини. Колку е здрава оваа диета и дали помага на долг рок во борбата против килограмите, ја прашавме квалификуваната екотрофологија Силке Рестемаер од Германското друштво за исхрана (ДГЕ).
Јаглехидратите не се секогаш нездрави
Секој што работи на кетогена диета, прво мора да разбере што се јаглехидрати и која е нивната функција. „Јаглехидратите се состојат од молекули на шеќер“, објаснува експертот. „Сепак, тоа не значи дека тие секогаш имаат сладок вкус.“ Всушност, постојат три вида јаглехидрати кои се разликуваат во бројот на шеќерни компоненти:
- Едноставни шеќери (моносахариди)
Тие се почетни супстанции за сите други јаглехидрати, најважни претставници се гроздовиот шеќер (гликоза) и овошниот шеќер (фруктоза) - Двоен шеќер (дисахариди)
Најпознати претставници на оваа група се маса шеќер (сахароза) и млечен шеќер (лактоза) - Полисахариди
Овие вклучуваат скроб и некои влакна (на пример целулоза и пектин)
„Во однос на квантитетот, јаглехидратите се најважната хранлива материја во исхраната на луѓето“, нагласува Силке Рестемаер. „Покрај маснотиите, јаглехидратите играат најважна улога во исполнувањето на нашите енергетски потреби. Влакната, исто така, ги исполнуваат централните функции во дигестивниот тракт и имаат позитивни ефекти врз метаболизмот. ”Студиите покажуваат дека диетата богата со растителни влакна го намалува ризикот од бројни болести поврзани со диета, како што се дебелина, дијабетес мелитус тип 2, кардиоваскуларни болести и карцином на дебело црево.
Кето диета: масните наслаги исчезнуваат - но исто така и мускулите
Преминувањето кон кетогена диета се вели дека го менува метаболизмот во организмот.
И што се случува со кетогена диета? Експертот објаснува: „Со префрлување на диета со многу малку јаглени хидрати и маснотии, метаболизмот во организмот треба да се промени на таков начин што кетонските тела се користат за создавање енергија наместо гликоза.“ Кетонските тела се органски соединенија кои, кога има недостаток на јаглехидрати во клетките на Црниот дроб се формира. „На овој начин, не само што треба да паднат килограмите, туку треба да се избегне и гладот - барем тоа е теоријата. Постојат и органи кои зависат од гликозата како извор на енергија. Мозокот е способен да користи кетонски тела како алтернативен извор на енергија на моменти и во одредена мерка, но не и во целост. Значи, самото тело мора да произведува гликоза од протеини за да ги снабдува овие органи. На пример, тој работи на мускулите. ”Тоа значи: Ако живеете долго по кетогената диета, ризикувате мускулите да се намалат.
Кетогените диети имаат здравствени ризици
И тоа не е единствениот недостаток на кето-диетата што ја гледа Силке Рестемаер: „Во практичната примена, изоставени се цели групи на храна, вклучувајќи производи од житни култури, компири, овошје и мешунки. Дури и зеленчукот богат со јаглени хидрати треба да се консумира само во ограничена мерка. Наместо тоа, фокусот е на производи со многу маснотии од животинско потекло, ореви и масла. Ова сериозно ограничување во изборот на храна го зголемува ризикот од недостаток на хранливи материи. ”Во кетогената диета, ова е особено точно за хранливите материи кои главно се внесуваат преку храна богата со јаглени хидрати, како што се производи од цели зрна, овошје и зеленчук. Овие вклучуваат витамини и минерали, секундарни растителни супстанции и, особено, диетални влакна, кои се содржани само во растителна храна. Во почетната фаза на кетогена диета, несакани ефекти како што се ниско ниво на шеќер во крвта и гадење не се невообичаени - а ризикот од камења во бубрезите и гихт исто така може да се зголеми. Експертот предупредува: „Во екстремни случаи, кетогената диета резултира со тешка метаболна ацидоза - тоа е хиперацидност - што може да предизвика сериозно, непоправливо невролошко оштетување“.
Јаглехидрати: Точната количина е клучна
Јаглехидратите по можност треба да се консумираат преку храна што содржи скроб и растителни влакна.
И колку јаглехидрати треба да јадете сега? „Со здрава диета, повеќе од половина од дневниот внес на енергија се состои од јаглехидрати“, вели Силке Рестемаер. „Сепак, не количината е одлучувачка за здравјето, колку квалитетот.“ Ова значи: Јаглехидратите треба да се консумираат преку храна што содржи скроб и влакна - производи од цели зрна, зеленчук и овошје се претпочитаат од слатки и пијалоци што содржат шеќер. Упатство за внесување на растителни влакна за возрасни е најмалку 30 грама на ден. „Генерално, затоа препорачуваме урамнотежена, разновидна диета која ги вклучува сите групи на храна и главно се состои од храна од растително потекло“, резимира експертот. „Верно на мотото: Уживајте во шарената разновидност на храна!“
Јадете здраво и ослабете лесно
Јадењето здрава исхрана честопати не е толку лесно во секојдневниот живот. Станува уште потешко кога сакате да фрлите неколку килограми. Интернет-курсевите myHEALTHcoach и myWEIGHTcoach ќе ви помогнат - а BKK Mobil Oil ќе ги покрие трошоците.