Кетогена диета - што можете да јадете за Велигден
Која е фазата со кетогената диета? Дали навистина можете да јадете бифтек, омлет од сланина, ѓубре, масни сирења и едноставно да изгубите тежина после толку години привлекувајќи го нашето внимание на холестеролот?
Диетите со ниски хидрати се враќаат како бумеранг. Најновата верзија е кетогена диета или кетогена диета, првично користена за лекување на епилепсија во 20-тите години. Меѓу следбениците се Ванеса Хаџенс и Кортни Кардашијан, кои препорачуваат да се намали телесната тежина, енергија и ментална јасност. Но, тие не се единствените. Пребарувањата со „Кето“ на Гугл повторно експлодираа, единствената добра причина да видиме што стои зад струјата и дали треба да „влеземе“ (се чини дека тоа е вид на план за храна со кој можете да седите на маса Празник без фрустрации).
Како работи кетогената диета
Идејата е да предизвикате вашето тело да влезе во кетоза, метаболички процес во кој сте принудени да согорувате маснотии наместо јаглехидрати, за да ги негувате вашите мускули и ум. За повеќето луѓе, јадењето јаглени хидрати предизвикува ослободување на хормон наречен инсулин, кој ги претвора јаглехидратите во енергија, вели диетичарката Ејми Гос. За да постигнете кетоза, треба да ги разгледате клетките на јаглени хидрати за да ги разградите асимилираните масти во молекули наречени кетони. „Кетоните, како јаглехидратите, се добар извор на енергија“, вели Гос.
И сега ... храната
За разлика од диетата „палео“, која вклучува потрошувачка на протеини и јаглехидрати, кетогената диета предвидува 90% од дневните калории - неограничено! - мора да потекнува од здрави масти како што се авокадо, маслиново масло и риба. Останатите десет проценти треба да се поделат на јаглехидрати и посно протеини, вели Мекензи Цервенка, вонреден лекар и професор по неврологија, медицински директор на Центарот за диети за епилепсија кај возрасни во болницата Johnон Хопкинс.
Тоа значи дека вашата дневна порција јаглехидрати се сведува на 20-50 грама, вели Гос, што значи мала чинија тестенини од интегрално брашно. Тековните препораки за исхрана, во однос на дневната диета со 2000 калории, сугерираат помеѓу 225-325 грама јаглени хидрати на ден, а Американското здружение за срце препорачува дневниот внес на калории да не надминува 35% маснотии).
Но, бидејќи многу скробен зеленчук и некои сирења содржат ниски количини јаглехидрати, повеќето се соодветни во диетата Кето, како и маслата, јајцата, морските плодови, пилешкото, месото, кои не содржат никакви јаглени хидрати. Повеќето овошја, сепак, се полни со јаглени хидрати (како резултат на природни шеќери), така што нивната потрошувачка е ограничена. Да не зборуваме за алкохол, кој го спречува црниот дроб да користи маснотии за енергија, вели Гос. Чипс и слатки не доаѓа предвид, очигледно. И со искривени лимети, може да потрае и до три дена да се врати во состојба на кетоза (па заборавете на помфритот за кој мислевте дека можете да уживате).
ПРИДОБИВКИ
Нискиот внес на јаглени хидрати би го задржал нивото на инсулин стабилно, што не треба да се занемари. Приврзаниците забележале и зголемување на способноста за концентрација, вели д-р Цервенка. И некои студии сугерираат дека кетогената диета ќе ја зголеми издржливоста кај спортистите и може да им помогне на луѓето со болести како што се дијабетес, некои видови рак, синдром на полицистични јајници или воспаление.
Диетата исто така ги намалува телесните масти без да ги „допира“ мускулите, вели Гос. Но, само за да знаете, инсулинот ве тера да задржите вода, така што без неа, ќе изгубите килограми вода, што ќе се смири кога ќе се откажете.
неповолна положба
Тие можат да бидат доста големи, па затоа консултирајте се со лекар пред да започнете со кетогена диета. Намалениот инсулин може да доведе до дехидратација, предизвикувајќи симптоми слични на грип во раните денови, вели Гос. Кетозата произведува ацетон, што ќе го направи вашето дишење мириса барем чудно. Друга забава: запек - поради дехидрација и недостаток на влакна е честа појава, предупредува д-р Цервенка. Откажувањето од јаглехидрати може исто така да доведе до недостаток на исхраната и камен во бубрезите.
Фото: Викторија Шес/Unsplash
заклучок
Кетогената диета забранува работи како козонак, велигденски и други домашни слатки, користејќи брашно и шеќер (иако кето заедницата може да ви обезбеди десетици рецепти за слатки без овие состојки), што… да, добро е. Но, исто така, ве лиши од вредни хранливи материи како овошје и цели зрна, кои се мешаат во кетозата. Ако не доживувате никаква состојба што може да има корист од диетата Кето, не е потребно да се држите до таков план, вели Гос.