Кетогена диета со минимум јаглени хидрати со јаглехидрати е контроверзна
Минхен/Бон. Неколку јаглени хидрати, но многу маснотии: Вака изгледа менито на диета со кетогени. Оваа форма на исхрана е контроверзна меѓу експертите. Треба да се користи само, ако има, под медицински надзор и со помош на нутриционист.
Без разлика дали е во леб, тестенини или овошје - јаглени хидрати има насекаде. Тие се сметаат за снабдувач на енергија број еден за човечкиот организам и особено за мозокот. Доколку се одлучите за кетогена диета, го намалувате дневниот внес на јаглехидрати на минимум од околу 20 до 50 грама.Наместо тоа, се користи храна со многу маснотии, од колбаси и месо до крем, јајца и сирење до јаткасти плодови. (Прочитајте повеќе: Ниско протеинска диета може да го регулира метаболизмот на шеќерот)
Нема научни докази
Застапниците на таквата диета веруваат дека строго диетата со малку јаглени хидрати не само што доведува до губење на тежината, туку може да има и корисни ефекти врз сериозни болести. Критичарите тврдат дека недостасува јасен научен доказ за последното. „Кетогената диета ја препорачуваат лекарите само за деца со епилепсија“, вели професорот Георг Векслер. Специјалист по интерна медицина од Минхен е претседател на Федералното здружение на германски нутриционисти (БДЕМ). Според него, кетогената диета има „многу недостатоци и несакани ефекти“.
Помалку јаглехидрати - но многу маснотии
Основната идеја зад оваа диета: Ако дневниот внес на јаглехидрати е повеќе или помалку отсутен, тогаш на организмот не му останува друг избор освен да го промени метаболизмот. Тој бара нови извори на енергија - а тоа е маснотија. За да го направите ова, тој ги напаѓа складиштата на телото од една страна. Од друга страна, ги користи мастите што се снабдуваат преку храна. Телото произведува таканаречени кетони. Тие го снабдуваат организмот со енергија. Обично нема зголемување на телесната тежина поради исхраната со многу маснотии, бидејќи јаглехидратите се изоставени. Честопати постои ефект на слабеење поради големиот процент на протеини и зеленчук.
„Познато е уште од дваесеттите години на минатиот век дека кетогената диета ја намалува подложноста на напади кај епилепсија“, вели Магрет Морло од Здружението за исхрана и диететика (VFED). Според неа, кетогената диета е специјално развиена за деца кои страдаат од епилепсија во клиниките во САД. Малите пациенти треба да земат 90 проценти од својата енергија во форма на маснотии, витамини и минерали дадени дополнително.
„Во зависност од сварливоста, односот од 4: 1 или 3: 1 - маснотии кон протеини и јаглехидрати - мора да се придржува со секој оброк“, вели Морло. Сепак: диетата не работи за сите кои страдаат од епилепсија. Несоодветната содржина на протеини во храната може да доведе до инхибиција на растот и физичкиот развој кај некои од децата.
Само под медицински надзор
„Не барем поради тоа, кетогената диета треба, ако воопшто е, секогаш да се спроведува под строг надзор на лекар“, вели Векслер. Постои ризик дека диетата која содржи само многу маснотии, доведува до таложење на садовите. Ова може да резултира со мозочен удар или срцев удар. Кетогената диета значи и зголемување на производството на урична киселина: „Ова значи дека постои зголемен ризик од развој на гихт.“ Оние што следат кетогена диета треба редовно да ја проверуваат уричната киселина.
Застапниците на кетогената диета претпоставуваат дека диетата со малку јаглени хидрати и многу маснотии може исто така да има позитивно влијание врз текот на карциномот. Диетата треба да осигури дека растот на клетките на ракот може да се инхибира. „Досега, нема генерално валидни научни наоди“, вели Векслер.
Ако имате прекумерна тежина, корисни се советите за исхрана
Германското друштво за исхрана (ДГЕ) изразува слично мислење: „Во моментов има само неколку студии за луѓе кои страдаат од рак. Не можеше да се утврди ниту регресија на тумор, продолжување на животот, подобрување на реакцијата на терапија или помалку несакани ефекти од кетогената диета “, вели портпаролката на ДГЕ, Антје Гал. Затоа, ДГЕ советува против кетогена диета, како дел од терапијата со карцином.
Според Векслер, медицинските експерти во моментов дискутираат дали кетогената диета може да има позитивно влијание врз болести како што се деменција или Алцхајмерова болест. „Засега нема јасни научни докази“, објаснува нутриционистот. Тој кетогената диета ја нарекува аутсајдерска диета. Во поединечни случаи, погодените треба да разговараат за можноста за диета со малку јаглени хидрати и маснотии со нутриционист и искусен диететичар.
„Всушност, оваа диета согорува повеќе маснотии, барем првично, од која било друга диета за слабеење“, објаснува Морло. Сепак, диетата е генерално контроверзна поради нејзините можни несакани ефекти и поради нејзината нерамнотежа. Секој што има мала или сериозна прекумерна тежина, треба да побара совет од исхраната, а потоа да се консултира со овластен диететичар или нутриционист. На овој начин, прво може да се разјасни причината за дебелината. Заедно со специјалисти, оние кои сакаат да изгубат тежина можат да ја променат својата исхрана и, доколку е потребно, нивниот животен стил чекор по чекор. „Можеби успехот не е постигнат многу брзо, но нема никакви несакани ефекти за учесниците“, вели Морло.