Кетогена диета за работни луѓе - Блог KetoUp

Ова е местото каде што кето-пријателските засладувачи ја покажуваат својата вредност и употреба! Тие ви нудат можност да ги задоволите вашите желби без да ве исфрлат од кетоза или да го одложите губењето на маснотиите.

Како и кај повеќето производи со ниски хидрати, треба да бидете внимателни со состојките, засладувачите што ги користите. Дури и ако пишува „без јаглени хидрати“ или „без шеќер“, сепак може да содржи доволно калории за да го забави напредокот на вашата диета со кето. (Ова е причината зошто треба да ги земеме предвид сите нето-јаглехидрати при следење на нашите хранливи вредности).

Освен тоа, постојат неколку кето-пријателски засладувачи кои ви даваат целосна сладост дури и без калории и јаглехидрати.

Засладувачите што можете да ги користите во кетогена диета спаѓаат во една од двете категории, природни или вештачки

Природни засладувачи и алкохолен шеќер

Најдобрите природни засладувачи за кетогена диета се стевиа, еритритол и овошје од монах. Медот и јаворовиот сируп, иако се природни и пониски во гликемискиот индекс од шеќерот, најдобро е да се избегнуваат бидејќи се доста богати со јаглени хидрати и го зголемуваат шеќерот во крвта.

Овие 3 се најдобрите избори:

Стевиа

Една од најпопуларните засладувачи, стевиа, се прави од растение наречено Stevia rebaudiana и е помеѓу 100 и 300 пати послатко од шеќерот (точниот број е контроверзен). Тоа значи дека е многу, многу слатко - ако користите чист екстракт од стевиа, се што ви треба е мала количина за да го засладите кафето или десертот. Започнете со помалку и додадете повеќе колку што е потребно.

Неговите активни состојки се нарекуваат стевиол гликозиди и се одговорни за сладоста на стевиа. Тие се стабилни на топлина и pH, што значи дека можете да ги користите за печење или засладување на кафето или чајот.

Стевијата не содржи јаглени хидрати, нема калории и има гликемиски индекс 0, што значи дека не го зголемува шеќерот во крвта. Ова го прави идеален засладувач за диета со многу малку хидрати, како кето.

Стевиа се продава и во прав и во течна форма. Секогаш кога купувате стевија, секогаш проверувајте ја етикетата за да бидете сигурни дека купувате чист екстракт и дека не е измешан со кој било друг засладувач.

Заеднички брендови на стевиа: СЕГА храна, Stevia Original Natural, Sweet-Leaf, 365 Everyday Value, Nature Restore, SUGART, Trader Joe’sOmica, Organics, Steviva, NuNaturals, итн ...

Во повисоки концентрации, стевиа може да има малку горчлив вкус што е непријатно за некои луѓе. За да го избегнете ова, можете едноставно да измешате стевија со друг засладувач, на пример, еритритол (повеќе за ова подолу).

Еритритол

Еритритол е природен шеќерен алкохол и многу се користи како замена за шеќер. Достапно е во гранулирана и прашкаста форма.

За разлика од стевиа, таа е помалку слатка од шеќер, грам за грам, но содржи само 6% од калориите шеќер и има многу низок гликемиски индекс од само 1.

Може да се користи еритритол во кето десерти, и тоа е добра замена за шеќер затоа што има волумен и конзистентност на шеќер. Сепак, треба да бидете свесни дека има мал ефект на ладење, што може да биде непријатен за некои. За да го надоместите ова, можете да го измешате со друг засладувач. Како што споменавме порано, стевиа и еритритол прават многу добра комбинација.

Познато е дека шеќерните алкохоли предизвикуваат дигестивни проблеми во големи количини, но еритритолот е многу подобро толериран од повеќето луѓе. Ако сте особено чувствителни на други алкохолни шеќери, како што е малтитол, треба да започнете со помала доза на еритритол за да се осигурате дека нема никакви негативни ефекти врз вас.

Другите шеќерни алкохоли како малтитол и ксилитол имаат повисок гликемиски индекс отколку еритритолот и можат да предизвикаат значително нарушување на желудникот кај некои луѓе, што ги прави помалку од оптимални.
Заеднички брендови на еритритол: Витакост, Кетологиќ, СЕГА храна, Ксакер, Цел Земја, Свевер, Здравствена градина, Ентони стока, Фарма Хусиер Хил итн.

Прашок од овошје од монах

Овошјето монах се наоѓа во Кина и северен Тајланд, а неговиот екстракт од прав е уште еден природен засладувач кој е погоден за кето и може да го користите. Екстрактот е 300 до 400 пати посладок од шеќерот, нема калории и не го зголемува шеќерот во крвта. Слично на стевиа, таа е стабилна на топлина и може да се користи во топли пијалоци или за печење.

Кога купувате прашок од монах, проверете дали има адитиви, бидејќи декстрозата често се додава на засладувачи кои содржат монашко овошје, што го прави крајниот производ помалку од идеален за кето.

Плодот монах е безбеден за употреба и до сега не се документирани никакви негативни несакани ефекти. На некои луѓе вкусот може да им биде малку премногу овошен.
Екстрактот од монашко овошје е скап и тешко може да се најде, но ако имате пристап до него, можете да го пробате.

Од причини за обем и погодност при готвење, особено при печење, монашкото овошје може да се понуди во чиста форма или како мешавина од монашко овошје и еритритол.
Заеднички брендови на сладост од монашко овошје:

Значи, нахранети, СЕГА храна, монах нула, здравствена градина, ZenSweet, NuNaturals, Lakanto, Natural Mate, итн ...

Што е со вештачките засладувачи?

Вештачките засладувачи се контроверзни, но затоа се и многу добро проучени. Различни луѓе реагираат на нив поинаку, а некои може да предизвикаат желби, затоа користете ги со претпазливост и внимавајте на можните несакани ефекти. За најдобри резултати, ние воопшто не препорачуваме употреба на вештачки засладувачи.

Најпопуларните се сукралоза, аспартам и сахарин.

Сукралоза

Сукралозата е 300 до 1000 пати послатка од шеќерот и не ја обработува човечкото тело, што значи дека поголемиот дел поминува низ дигестивниот тракт непроменет, додека остатокот се излачува преку урината. Сукралозата е широко користена во пијалоци без шеќер/без калории и во многу храна и се смета за безбедна за човечка исхрана.

Спленда

Сплендата е најшироко користен засладувач на база на сукралоза, но содржи и декстроза и малтодекстрин, што значи дека не содржи јаглени хидрати и без калории. Ако изберете сукралоза, треба да барате производи што не содржат декстроза или малтодекстрин.

Аспартам

Аспартамот е еден од најконтроверзните додатоци на храна на пазарот, што го прави еден од најпроучуваните засладувачи. Се користи во диетални газирани пијалаци, гуми за џвакање, јогурт, слатки без шеќер и многу други јадења и пијалоци.

Сахарин

Сахаринот е уште еден вештачки засладувач кој е широко користен во прехранбената индустрија, особено за некалоричните безалкохолни пијалоци, а за прв пат се користеше пред повеќе од еден век. Има 0 калории и е 300 до 400 пати послатко од шеќерот, така што ви треба само многу мала количина истовремено.

Често се продава како ситни таблети со единечна доза (на пр. За засладување на кафето), но често се меша со други засладувачи поради горчливиот вкус. Пред да купите, проверете ја етикетата за други состојки.

Ако ви требаат замени за шеќер за вашиот малку хидрати и кетогени начин на живот, држете се со стевија, еритритол и прашок од монах.

Заклучок

Додека засладувачите и нивната употреба остануваат контроверзни, на крај останува на вас да одлучите кои да ги чувате во вашата исхрана (доколку ги има). Најдоброто нешто е, вие се држите само до природните засладувачи.

Ако засладувачите без јаглени хидрати ви олеснуваат да се држите до исхраната и не создаваат желби за јаглени хидрати, можете од време на време безбедно да ги користите.

Во секој случај, треба да избегнувате засладувачи кои го зголемуваат шеќерот во крвта, како што се малтоза, декстроза, малтитол и слично. Ако треба од време на време да додадете некоја стевија во смути или десерт со малку јаглени хидрати, тоа е во ред.

инфо

Дополнителни информации и како се пресметуваат шеќерните алкохоли може да се најдат во следниов напис, што го напишавме за вас.

---