Кетогената диета Ергомакс Блог
Блог за гости: Тоин Вилке, нутриционист, биохемичар и експерт за алги
Согорувајте маснотии, ви треба повеќе енергија или имате медицинска индикација ... постои диета или диета што може да се користи за овие цели. Веројатно до сега очекувате диета со зеленчук и овошје, но „чудно“, оваа диета е претежно масна. За многумина сè уште е чудна мисла и правењето промени се покажува тешко. Догмата „јаде малку маснотии“ од 80-тите години е упорна и е длабоко заглавена во свеста. Оттука, „јадењето повеќе маснотии“ веднаш создава отпор.
Наспроти денешниот возбуда за супер храна, оваа диета не е нова. Уште во 500 година п.н.е., насочениот пост и диетите што го имитираа метаболичкиот механизам на постот се користеа за медицински цели. Кетогената диета е добар пример за ова.
Ставањето на телото во кетоза секои сега и тогаш не само што е здраво за луѓето, туку изгледа логично и од еволутивна перспектива. Во далечното минато, времето на недостиг и сезонски флуктуации во достапноста на храната беа сосема нормални. Значи, нашите предци влегоа во состојба на кетоза редовно и автоматски.
Спортистите и бодибилдерите ги откриле придобивките од кетогената диета врз нивниот состав на телото во минатиот век. Во денешно време групата следбеници продолжи да расте со, меѓу другите, таканаречените „биохакери“ како Дејв Аспреј. Кетоните обезбедуваат поголема ментална енергија, јасност и подобра концентрација.
Енергија, основа
Секој (троши) енергија: трчање, размислување, јадење, па дури и спиење ви треба енергија. Оваа енергија ја добиваме главно од следниве три групи на хранливи материи: протеини, јаглехидрати и масти. Ако доволно ни е, тогаш работи нашиот „мотор“.
Нашиот западен начин на живот се состои во голема мера од јаглехидрати. Само погледнете во пакувањето на производите од кој било случаен супермаркет. Она што го јадеме често се, на пример, леб, тестенини, ориз и компири. Сите овие хранливи состојки се составени од јаглехидрати. Општо земено, 10-15% од нашата исхрана се состои од протеини, 20-40% од масти и 50-70% од јаглехидрати. Но, зошто не јадеме повеќе маснотии?
Класичната кетогена диета се состои од околу 75% маснотии, 20% протеини и 5% јаглехидрати. Типична „кетогена“ храна е месото, јајцата, млечните производи како сирење, јогурт и мрсна храна како мајонез. Во оваа диета ова обично се надополнува со зеленчук со малку јаглени хидрати како спанаќ или краставица.
Друго гориво - кетони како алтернатива на гликозата
Исто како што бензинскиот мотор не може да работи на дизел, нашиот јаглехидратен мотор не може да согорува маснотии. За среќа, телото е толку добро подготвено што има свој мотор за секоја хранлива материја. За јаглехидратите овој мотор се нарекува „гликолиза“, а за мастите овој мотор се нарекува бета-оксидација. Оваа флексибилност му овозможува на телото лесно да се префрли на различни горива ако едно од горивата е недоволно достапно.
Нема доволно јаглехидрати на располагање со кетогена диета. Ова може да биде случај после вежбање, по физичка активност или едноставно кога некое време имате малку јаглени хидрати. Во оваа метаболичка состојба, телото почнува да согорува масти. Супстанциите што потоа се ослободуваат се нарекуваат кетони, или кето тела/кето киселини. Ова е причината зошто диета или диета со многу маснотии и малку јаглени хидрати се нарекува и „кето“ (од кетони) и „ген“ (од генерирање).
Дали калориите се калории?
Општата идеја е дека една калорија е калорија. Тоа е барем јасно и лесно да се пресмета. Но, дали знаевте и дека молекула на глукоза произведува околу 38 единици на АТП, додека слободната масна киселина може да произведе околу 120 единици на АТП? Значи, тоа е околу три пати повеќе, иако масната киселина содржи само околу двапати повеќе калории; имено 9 калории наспроти 4 калории за глукоза. Но, тогаш без недостатоци ... сеуште можете да ме следите?
Помалку глад и кетогена диета на рецепт
Со кетогена диета, генерално, не сметаат калории, туку автоматско намалување на количината на храна. Позитивни промени во хормоналната рамнотежа и активирање на гени се чини дека играат важна улога тука, како и промена на видот на хранливи материи.
Кетогената диета се користи во медицината за многу различни индикации. Не сите механизми на дејствување се доволно јасни, но има несомнено ветувачки и многу добри ефекти од оваа диета. Едноставно префрлување на метаболичкиот мотор може да има далекусежни последици!
Стимулирање на кетоза
Масни киселини со среден ланец како што се наоѓаат во маслото од МКТ или кокосово масло се директни претходници на кетоните. Свесно консумирање на овие масти може да ви даде енергетски поттик. Приближно е исто како да земате течна гликоза како дел од диета со висока содржина на јаглени хидрати.
Новите случувања доведоа и до егзогени кето-тела. Еден зема кетони директно за да влијае на енергетскиот биланс. Од различни извори станува јасно дека, на пример, професионални велосипедисти ги откриле овие кетони за себе.
Премногу кетони?
Кетоните, кои се произведуваат при согорување на мастите, пристигнуваат во крвта преку црниот дроб. Како и со која било друга активна состојка (како што е шеќерот), може да внесете премногу од тоа во крвта. Оваа состојба се нарекува кетоацидоза и всушност се јавува само кај луѓе со дијабетес тип 1 кога нивото на инсулин е прениско. „Нормалните“ здрави луѓе кои следат кетогена диета обично имаат здрави нивоа на кетон. Овие се дури и пониски од оние на лице кое штотуку имало пристојна сесија за обука!
Започнете со кетогена диета
Постојат многу книги на оваа тема, некои специјално наменети за спортисти, други повеќе поврзани со здравјето, но генерално тие ја делат истата порака. Исто така, постојат различни веб-страници и групи посветени на рецепти, совети и искуства. Ако сакате да јадете кетогена диета, тогаш изберете го вашиот метод и истражувајте се во ова прашање.