Кетолумно вино во кето диета LCHF Германија
Една чаша вино е исто така дозволена еднаш и тогаш за кетаријан. Нашата кото-колумнистка Кристијане Вадер одлучи за што да внимава и кои вина да ги препорача Списание LCHF вработен Алкохолот е интересна тема, особено во овие мрачни и тешки периоди.
Кристијане Вадер, експерт за рак на кето
Сонот сега се оствари за Кристијане Вадер: Таа ја разви најважната главна храна, што најмногу недостасува во кетогената диета: првиот целосно печен кетоген леб! Оди во фабриката за кето овде.
Кето за рак - вино
Внимателниот читател на последната колона Кето не го пропушти фактот дека се преселив во многу добар вински регион во Франконија. Неизбежно, предметот на виното, а со тоа и алкохолот е поприсутен, како што има врска со лозја, винарии, фестивали на вино и таверни за метла и жива ограда на некој начин секој ден. Дури и ако, како мене, пиете максимум „осум“ (еквивалентно на 0,125л), секогаш се повикува на благородната течност. Во другите градови, исто така, во соседните градови, некој постојано сака да учи и да споредува нови вина со оние на големите локални винарии. Значи, се разбира, прашањето се појавува повторно и повторно: Колку јаглехидрати пијам во моментов и како се метаболизира алкохолот?
Не е гордо што можам да кажам дека барав најдобри информации низ Германија. Мојот стар доверлив дилер на вино во близина на Минхен ми даде совети за кетогено вино, исто како дилер на вино на остров во Северно Море. Понатаму, несомнено разговарав со едниот или со другиот wineубител на вино или производител на вино во мојата татковина Франконија. Покрај тоа, се обидов да ги анализирам ефектите на виното врз метаболизмот со екотрофолози, биолози и биохемичари користејќи ги моментално достапните податоци.
Прво на сите, научив значаен детал што го изненади или дури го збуни информираното малку хидрати. Останатите информации за шеќерот за вината се однесуваат на еден литар, што првично е збунувачко во споредба со нормално наведените хранливи вредности во однос на 100g/100ml. Еден драг пријател ми рече дека моето претходно омилено вино од нејзината винарија содржи 24g остаток на шеќер (RZ) - можете да замислите колку ми се врти во главата на среќа погрешна мисла, само со мала чаша вино над поставената граница од 20g јаглехидрати на ден да дојде. Тоа беше само 2,4 грама јаглехидрати на чаша, но всушност премногу јаглехидрати на строго избалансирана кетогена диета.
Значи, ако веќе го оптеретувам црниот дроб со алкохол, тогаш тој треба да има навистина добар вкус, но со што е можно помалку остаток на шеќер. Како и да е, сакам да уживам во виното и да немам грижа на совест. Во тоа време веќе бев сигурен дека мора да има вина што консумираат под 1g јаглехидрати на чаша и кои сепак се многу вкусни!
Виното се прави од шира од грозје што претходно е соодветно изгмечена и исцедена. Во првобитната состојба, сокот од грозје природно содржи некои јаглехидрати. На пример, сè уште неизмасената шира од подоцнежно суво вино со содржина на алкохол од 12% волумен претходно има содржина на шеќер приближно 20g/100ml. Ферментацијата на виното секогаш се случува според природен процес. Благодарение на природниот квасец („див квасец“) кој веќе е присутен на зрелите бобинки, шеќерот се претвора во јаглеродна киселина и алкохол со помош на квасецот во резервоарот или бурето. Во некои случаи, овој процес е инициран со специјални култивирани квасеци. Лозарот дозволува јаглеродната киселина произведена за време на ферментацијата на виното „да ги надмине“. Преостанатата содржина на шеќер (RZ) во виното се одредува според степенот на ферментација. Во зависност од оригиналната сладост, квалитетот на квасецот и температурата, процесот на ферментација напредува поинаку и може да разложи повеќе шеќер под соодветни услови.
Cuvée на ранецот е екстремно низок во јаглехидрати, а сепак има изненадувачки вкус со цело тело. Интересна е и розовата боја, само поинакво пенливо вино кое одговара совршено со кетогената диета. Французите во групата, од друга страна, се добро, лесно и свежо пенливо вино. Во зависност од приликата, тука се вклопува едното или другото пенливо вино. Ако апсолутно сакате да пробате пенливо вино без алкохол (исто така е предмет на законот за вино): светлината на Акерман мириса на суво овошје и има малку вкус по созреан сок од грозје и меурчиња како Secco.
Најевтиниот кандидат е изненадувачки вкусен и освежувачки. Bone Dry Riesling добива апсолутна препорака за купување поради целокупниот пакет меѓу Rieslings, иако секако се соочи со силна конкуренција. Неговиот поголем брат од истата винарија, „Форстер“, не беше соодветно подобар според нас, и покрај подобрата локација и подобарото ниво на квалитет. Од друга страна, пасиштата Ризлинг блеска како не-Палатинат во групата Ризлинг и може гордо да се појави покрај рајската градина, која пак одговара на нејзиното име.
Ранец Салванер shows покажува на Франконија како може да вкуси типичната сорта на грозје. Виното од најдобрата локација на Ифофен е типично минерално, но пријатно прилагодено и избалансирано. Silvaner е мек, но густ и си игра со жолто-зелените плодови. Неговиот сосед од истата локација е флаширан во типичниот Bocksbeutel и ги истакнува жолтите плодови. Младата генерација на винари, вклучително и младиот шеф на Weigands, би сакале да се вратат на традицијата, поврзана со модерноста: ДЕР ФРАНКЕ е тврдоглав, храбар, дрзок и симпатично тврдоглав. Тука секој треба да тестира колку е експериментално сопственото непце. Доколку сакате да се почестите со нешто посебно, добредојдени сте да ги погледнете неодамна објавените Große Gewächs од Silvaner 2015 by Backpack, кој со само 2,8 g/l RZ сè уште содржи многу малку јаглени хидрати. Мешавината на кремастиот уста од мед и сладунец е возбудлива и дава надеж дека по неколку години складирање ова вино ќе покаже дека франконските вина го достигнале врвот.
За да се заврши тест серијата, беа тестирани уште две црвени вина. Тука го најдов она што го барав во мојата татковина, како што се разбира во Италија (види табела подолу). Spätburgunder на ранецот има пријатна мешавина од црвено овошје, зачинета, а пријатно кадифена во устата. Покрај тоа, се разбира, содржината на јаглени хидрати повторно се истакнува. Изненадувачки свежо вино кое не е премногу тешко и сепак е со полно тело. Како што би очекувале од Италијанец, пеколот е потежок во чашата. Покрај тоа, Небиоло веќе постои веќе неколку години, други лозови гранки на Пеколот може да се најдат во продавниците за помалку од или околу 10 евра. Винарската визба се наоѓа изненадувачки на север во Италија, бидејќи вината се повеќе слични на тосканскиот стил.
Кетогениот пациент со карцином, кој повеќе сака да внимава на односот јаглехидрати-протеини-масти, сепак треба да консумира уште помалку јаглени хидрати и уште повеќе маснотии кога конзумира алкохол и - како што обично е препорачливо за секого - не со тоа Претерувајте со потрошувачката на алкохол. Покрај тоа, не е препорачливо да пиете многу вино или слично за време на медицински третман. Во текот на мојата хемотерапија воопшто не пиев алкохол, на крајот на краиштата, телото има доволно за детоксикација. Особено што едниот или другиот пациент сигурно има други ограничувања. Јас во моментов пијам многу малку алкохол само поради мојата делумна ресекција на црниот дроб, и ако е така, тогаш само околу 0,1 л вино.
Многу се надевам дека ви се допаѓа мојот избор на вина и дека тие ќе ви помогнат, како мене, повремено да пиете чаша или две и покрај кетогената диета. Веднаш штом ќе пронајдам повеќе драги, ќе има ажурирање.
Вашата Кристијане Вадер
Револуција во храната во 20 век
Кетогената диета во терапија
Учествувајте во револуцијата во храната во 20 век, застанете за она што одговара на моменталната состојба на науката. И помогнете на толку многу луѓе да останат здрави и здрави и/или да можат да направат нешто за сопственото здравје. Затоа што без здравје сè не е ништо.
Интернет обуката за Кето тренер е понуда од Академијата LCHF Германија. Експертите волшебникот iaулија Тулипан и диетичарката Даниела Фајфер се starsвезди во сцената со ниски хидрати и пријатни луѓе исто така;-). Јулија Тулипан веќе ја доби прекарот Др. Добијте кетоза. Заедно со Улрике Гондер, др. Брижит Карнер и Марина Ломел ден Компас кето напишано А, Даниела Фајфер дури го доби признанието од фитнес-папата д-р. медицински Улрих Штрунц, прочитајте тука:
Ако сакате да дознаете повеќе за кето тренерот, погледнете тука: Обука како тренер по кето.
Вести
Дали сакате да ги дознаете најновите информации за здравјето и исхраната? Одлично, тогаш претплатете се на нашиот билтен. Ако не сакате да пропуштите нови објави, претплатете се на нашиот блог овде.
Слика на насловната страница: Винеглас, шише вино и лист од грозје од Лилиа Рудченко | (в) лиценциран преку Енвато