Кичари - класика на ајурведската кујна - пријатно
Кичари е чорба направена од ориз, леќа и зеленчук и е една од најпознатите ајурведски јадења. Youе ти кажам зошто треба да готвиш китчари одвреме-навреме.
Кичари е јадење со лековити и детоксикациони својства. Може да го јадете во кое било време од денот, но најдобро е за појадок или ручек. Поради својот корисен и исцрпувачки ефект, тој е исто така многу популарен за лекови за постење. За време на ајурведскиот лек, китчари често се јаде три пати на ден. Дигестивниот оган се стимулира од зачините што ги содржи и со тоа се зајакнува целиот метаболизам, што е Детоксичен ефект des Kitcharis. Класичен Зачини од кичари вклучуваат ким, коријандер, тилчец, куркума и свеж ѓумбир. Чорбата е особено вкусна ако готвите стапче цимет уште од самиот почеток.
Кичари е толку вредно јадење затоа што има оптимален состав на хранливи материи располага. 1/3 јаглехидрати (на пример, ориз или друго жито), 1/3 зеленчук, 1/4 протеини (на пример, црвена леќа или други мешунки) и малку маснотии (на пример, кокосово масло или гриз), како и зачини и билки - оваа избалансирана смеса се храни телото без да го оптоварува. Затоа, може да се практикува диета Кичари со месеци или дури со години без никакви симптоми на недостаток. Јадењето е подеднакво погодно за сите видови конституции затоа што ги воспоставува рамнотежата на сите три доши.
Особено сакам да користам црвена боја за мојот кичари леќи, бидејќи не мора да ги натопувате пред да готвите (како и сите други видови леќа). За да ја направите леќата сварлива, првиот чекор е да ги сварите со вода и потоа да ја одмачкате сивата пена што се создава со лажица. Оваа пена содржи надуени супстанции кои можат да предизвикаат проблеми на нашето тело. Мунг Дал (излупен и преполовен грав од мунга) исто така често се користи во класичните рецепти на Кичари. Сепак, овие леќа мора да се натопат пред да се готви (по можност преку ноќ).
Во Избор на зеленчук за мојот кичари, претпочитам да сум инспириран од сезонската понуда. Идеална е комбинација од корен зеленчук (морков, сладок компир, целер, анасон и др.), Мек зеленчук, како што се пиперки или тиквички, а можеби и лиснат зеленчук (спанаќ, блитва).
Наместо ориз, можете да користите и јачмен, правопис, просо, хеuckда или киноа.
Вие навистина не можете да погрешите со готвењето на Кичари. Само играјте со состојките по ваш избор и создадете го вашето лично јадење што се чувствува добро. Китчари е секогаш корисен и ги смирува телото и умот.
Патем, во мојата онлајн продавница ќе најдете прекрасни мешавини на зачини за вашата кујна во Ајурведа.