Кифлички од тиква со рикота; е-кујна

Тоа е нивна сезона, во целост да ги искористат повеќето диетални летни рецепти.

Кифлички од тиква

• 4 мали тикви
• 3-4 лажички маслиново масло, плус дополнителни прскалки
• 3-4 лажички оцет балсамик
• 250 гр рикота
• 1 рака лисја од босилек, сецкани
• 50 гр бор ореви, сецкани

1. Исечете ги тиквичките по должина користејќи ротирачки лушпа од зеленчук - ќе ви требаат 24 долги ленти за да добиете ролни.
2. Посипете со маслиново масло и балсамичен оцет преку две големи плочи и поставете ги лентите, обидувајќи се да не се преклопуваат.
3. Посипете со повеќе масло и балсамик, покријте го и оставете го да се маринира во фрижидер најмалку 20 минути. Може да се подготви до 6 часа однапред.
4. Измешајте рикота со сок од лимон и зачини по вкус, а потоа додадете босилек и борови ореви.
5. Ставете 1 лажичка смеса од рикота на едниот крај од лентата од тиквички и превртете ја.
6. Повторувајте сè додека не се исцрпат состојките.
7. Наредете во ролни исправено на чинија и одозгора посипете малку црн пипер.
8. Посипете на крајот со маслиново масло и балсамичен оцет пред сервирање.

---