Трчање и гостување - Рецепти - светови на храна - Рецепти за готвење Кујнски совети Диета здрава
Германската шампионка во полумаратон од 2010 година, Ингалена Хек и експертот за исхрана Валери Кинцингер од Минхен КОХРАУМ презентираат некои од рецептите што двајцата ги развија за семинарските серии трки и гозби.
Нашите двајца експерти, Ингалена Хеук и Валери Кицингер, во својата нова серија семинари во Минхен покажуваат како можете да ја пронајдете вистинската мешавина, да го направите вашиот тренинг за трчање поефикасен и исто така да се храните здраво.
Оние кои редовно вежбаат, често спортуваат и се забавуваат со трчање, исто така можат да јадат добро и среќно. Уште повеќе: Правилната диета, здрава и сепак вкусна, е дури и предуслов за постојани атлетски перформанси и спречување на повреди, исто така, во областа за одмор. Тоа зависи само од КАКО и ШТО. Па како трчаш. И што јадеш.
На следните страници тие презентираат неколку рецепти, што би можело да се најде во списокот за подготовки на семинарите. Состојките се распоредени според теоријата на 5 елементи. Ова се заснова на учењето на петте елементи: дрво, оган, земја, метал и вода.
Рецепт: млака доматна салата со песто
Состојки:
Земја (слатка): 100ml маслиново масло, 3 лажици бор ореви, ½ лажиче сируп агава, 1 лажица масло маслиново масло
Метал (лут): свежо мелен пипер
Вода (солена): 20 гр свежо рендан пармезан, морска сол
Дрво (кисело): 6 зрели домати, малку кора од лимон, исцеден сок од лимон
Оган (горчлив): 1 куп босилек
Во мешалка, пире 2 лажици бор ореви (суво печено), бибер, пармезан, кора од лимон, босилек и маслиново масло до паста. Зачинете по вкус со бибер и морска сол .
Подготовка на салата од домати:
Измешајте сируп од агава, бибер, сол, сок од лимон, малку ситно исечен босилек и маслиново масло во хомогена маринада.
Поставете плех со хартија за печење, одозгора премачкајте парчиња домати со дебелина од 1 см и посипете со маринадата. Накратко ставете ги доматите во рерна на 160 ° С. Веднаш штом доматите се загреат, ставете ги на чинија и посипете со песто.
Рецепт: супа од билки од зелен компир
Состојки:
Земја (слатка): 250 гр спанаќ, 1 лажица маслиново масло, 2 средни брашно од компир,
1 литар супа од зеленчук или пилешка супа
М (жешко): бибер, морско оревче, 1 куп пиперчиња
З (солена): морска сол
H (кисело): сок од лимон, свежи билки како магдонос, копра, киселица, червила, пимперна, 1 чаша бело вино
F (горчливо): рендана кора од лимон
Подготовка:
Сортирајте спанаќ и билки и исечете ги на ситни ленти, излупете го компирот и исечете го на големи коцки, измијте го лимонот, исушете го, изрендајте го и исцедете го.
Подготовка:
Загрејте го зеленчукот со тенџере и варете ги коцките компири во неа, а потоа пире. Скршете ги билките и кора од лимон со малку масло и малку супа од компир во мешалка и потоа додадете ги во супа од компири. Сега добро зачинете со сол, морско оревче и бибер и рафинирајте со сок од лимон непосредно пред сервирањето.
Свежо пушената пастрмка исто така оди многу добро со оваа супа.
Рецепт: лосос на пареа од рерна
Состојки (стр.):
Земја (слатка): 1 лажичка печен семе од сусам (црно-бело), ½ лажичка мед
Метал (врел): пиперка, малку свеж чили
Вода (солена): 150 гр филе лосос, 1 суп.л-патки Кетјап Манис, малку сол
Дрво (кисело): 1 лажичка ситно сецкан магдонос
Оган (горчлив): рендана кора од лимон од половина лимон, ½ лажичка свежо сецкан коријандер
Подготовка:
Измешајте ги сите состојки, освен лососот во маринада. Измијте го лососот со маринада.
Подготовка:
Загрејте ја рерната на 180 степени, поволно е поставување на пареа (инаку, ставете огноотпорен сад со вода на подот на рерната), во зависност од дебелината на филетите, варете околу 10 минути за протеинот да не истекува.
Рецепт: ротквица салата од јаболка со амарант и киноа
Состојки (стр.):
Земја (слатка): 25g амарант, 25g киноа, ладно цедено растително масло
Метал (лут): свежо мелен пипер, црна или бела ротквица, свеж ѓумбир, две капсули кардамон, малку семе од коријандер
Вода (солена): морска сол
Дрво (кисело): ½ крцкаво јаболко, сок од лимон
Оган (горчлив): свеж коријандер, кора од лимон
Подготовка на амарант:
Донесете го амарантот на вриење со 125 ml вода, две капсули кардамон и малку мелен коријандер и сол, по 10 минути додадете киноа, вриејте околу 30 минути. Непосредно пред сервирањето, зачинете со сол, бибер, свеж зеленчук од коријандер и малку масло.
Подготовка на салата од ротквица јаболка:
Ротквицата и јаболкото ситно изрендајте ги и посипете со сок од лимон, зачинете со свежо рендан ѓумбир, сол, кора од лимон и масло.
Рецепт: млака, суфлеше овошна салата
Состојки:
Земја (слатка): круша, печени бадеми, суво овошје
Метал (врел): свеж рендан ѓумбир, мелен кардамон
Вода (солена): 1 нотка морска сол
Дрво (кисело): сок од лимон, ананас, свежи бобинки
Оган (горчлив): кора од лимон, грејпфрут
За поттик: 1 јајце, 25 гр шеќер во прав, 20 гр кварк, малку кора од лимон
Подготовка:
Измијте го целото овошје, излупете го и исечете го на мали, дури и парчиња. Филете го грејпфрутот и соберете го сокот. Исецкајте ги бадемите и препечете ги во тава. Исечете го сувото овошје на ситни ленти.
Измешајте рендан ѓумбир, кардамон, малку сол, сок од лимон и агруми и кора од лимон. Маринирајте го овошјето со сос и премачкајте го на плехот за печење. Посипете ги со лентите од суво овошје и бадемите.
За суфлето, изматете 1 жолчка со шеќер во прав над водената бања додека не се запени. Измешајте ги кваркот и малку кора од лимон. Победете ја белката од јајце додека не се стегне и преклопете ја во смесата од белка. Ставете мали копчиња на овошјето и оставете ги да добијат златно-кафеава боја во загреаната рерна/скара.