Кикирики, печени - намирници за малопродажба
Кикириките се познати и како ореви Ашанти, Арахис или Камерун и во Швајцарија се нарекуваат шпански ореви. Фабриката за кикирики е мешункаст зеленчук. Од ботаничка гледна точка, кикириките не се ореви како ореви, лешници, пара или ореви.
Кикириката е мешункаст зеленчук
Кикириките се високи 60 см, грмушки и припаѓаат на семејството на мешунки. Стебленцата на цвеќето копаат во земјата, така што плодовите можат да растат под земја. Самиот плод се состои од мрежест, дрвенест перикарп (школка). Во Европа е познато и како шпански орев. И покрај ова неточно име, кикирики не се поврзани со орев, туку со грашок и грав. Слично е само на оревите поради нивната слична конзистентност (на пр. 50% маснотии, 21% протеини). Тврдењето дека процентот на незаситени масни киселини е висок, од друга страна, е облекување прозорец! Пропорцијата е 37%, од друга страна има скоро 9% заситени масни киселини. Англискиот израз „кикирики“ ја означува нивната семејна припадност. И покрај сличната конзистентност со оревите, неверојатните разлики ја покажуваат другата семејна припадност. Кикириките имаат само ниско ниво на омега-3 масни киселини.
Потекло на кикирики
Неговото потекло е на Андите во Перу, од таму се шири на целиот континент. Најстарите документирани откритија на кикирики датираат од 5000 година п.н.е. По бербата, содржината на вода во овошјето се суши од 40% до 5-10%. Во зависност од климатската зона, ова се одвива на отворено или со вештачко снабдување со топлина. Потоа, плодовите се истураат, се кршат или се соголуваат. Потоа тие се хранат со процесот на печење и солење.
100 гр кикирики содржат 180мг магнезиум, што одговара на приближно 60% од дневната потреба и 3мг цинк. Печените кикирики не содржат холестерол, освен маснотиите што се користат во процесот на печење. Погоден е како вегетаријанска диета.
Кикирики со алергенски потенцијал
За разлика од другите мешунки, кикириките можат да се уживаат сурови. Сепак, тие имаат огромен алергенски потенцијал. Печени, солени или сурови, може да се ужива. Од нив се притиска и масло како вкусно масло од кикирики. Како мешунки, кикириките се поврзани со грашок, леќа и грав. На англиски јазик, кикирики се нарекува и кикирики, што значи нешто како „орев од грашок“ и означува дека спаѓа во биолошкото семејство мешунки. Оригиналниот дом на кикирики се Андите во Јужна Америка. Заради добриот вкус и високата содржина на растително масло, одгледувањето на ова растение сега се прошири во целата тропска и суптропска област.
Обликот на кикирики и видот на семето, неговата конзистентност, неговата висока содржина на растителна маст и релативно ниската содржина на скроб го прават тој споредлив со оревите што растат на дрвјата. Како овие ореви, кикириките исто така имаат одличен вкус кога се сурови и нивниот вкус на ореви е споредлив со оној на другите ореви. Сепак, нивната содржина на омега-3 масни киселини е релативно мала во споредба со другите ореви.
Печени кикирики обложени со чоколадо и во храна
Свежо собраните кикирики обично се сушат на отворено во топлите земји. Тогаш тие се трешат или се кршат. Честопати тие доаѓаат во нашата климатска зона веќе излупени и печени. Сурови кикирики со лушпа не се толку популарни во Европа. Индустријата се прилагоди на ова и им нуди на крајните потрошувачи во голема мера излупени, особено печени кикирики. Во индустријата, сурови или печени кикирики многу често се користат за рафинирање на храната. Како ореви, лешници, бразилски ореви или индиски ореви, кикириките се многу популарни во чоколадото, закуските и путерот. Кикириките се исто така многу популарни и често ги има во „трага микс“, измешани со лешници, бразилски ореви, индиски ореви и суво грозје.
Кикирики како храна за нервите
Поради нивната содржина на масло и маснотии, тие дејствуваат како „нервна храна“, ја зајакнуваат нивната издржливост и ги прават поотпорни на стрес. Печените кикирики често се грицкаат помеѓу оброците. Постојат и оган изгорени кикирики кои имаат особено добар вкус. Печените кикирики се една од најважните забави за забави сами по себе. Тие се поздрави отколку, на пример, флипс од кикирики или други многу солени закуски. Печени кикирики имаат одличен вкус, ве исполнуваат и ги задоволуваат вашите потреби за растителни масни киселини.
Во секој случај, печените, малку или воопшто немаат солени кикирики се идеален производител. Уживањето во нив ви дава енергија подолго време, бидејќи малите јадра од кикирики не содржат холестерол и се особено богати со незаситени растителни масла и масни киселини, што е добро за циркулацијата, срцето и целокупната благосостојба. Кикириките содржат и есенцијални аминокиселини, витамини, минерали и растителни влакна. Дури и ако не консумирате ништо друго освен грст кикирики во текот на денот, се чувствувате добро хранети. Затоа, кикириките се особено погодни за отворање на еден или два дена на постење.
Печени кикирики
Ние главно продаваме кикирики во печена форма, иако процесите на печење се различни. Од една страна постои метод без маснотии. Наместо маснотии, добивате мешавина зачини со која се печат. Како и да е, бидете внимателни! 100 гр печени кикирики имаат 5505 KJ. Печењето може да се направи со или без лушпа. Во секој случај, не можете да одгледувате нови растенија од печени кикирики. Кикириките печени во маснотии имаат содржина на јаглени хидрати од 14% и затоа се сепак соодветни на малку хидрати. Печените кикирики се рафинираат и со други адитиви (мед, сол, шеќер, средство за гелување од чоколадо или обвивка од тесто). Овие варијанти имаат приближно 125 Kcal на 25 g. Печењето со прав Хабанеро е специјалитет. Овој дериват на чили е „зависност“.
Печените кикирики не мора да добиваат ниту една од овие варијации, тие едноставно се подложени на процес на печење. Па дури и без сол. Тоа исто така заштедува калории. Сепак, треба да се печат, бидејќи на овој начин ги губат горчливите материи. Во Тајланд, дури и добавувачите продаваат варени кикирики кои се варат пулпави на оган од јаглен. Дури и ако треба малку да се навикнеме, тешко дека има разлика во вкусот. Да се држиме со печени несолени кикирики, бидејќи нивната употреба е најразновидна. Како и сите други јаткасти плодови и мешунки, тие можат да се додаваат во салати, и салати со лисја и овошни салати. Оние кои сакаат азиска кујна честопати ќе најдат додатоци на печени кикирики таму.