Кикирики - Вики сурова храна
Научни имиња: Arachis hypogaeae
Синоними: орев од ахантин, орев од арахис, желад, земјена фстаци, орев од камерун, шпански орев.
Содржина
Систематика
опис
Потекло и дистрибуција: Јужна Америка; култивирани во Кина, Индија, Тајланд, САД, Виетнам.
Карактеристики: Годишна билка, висока триесет до педесет сантиметри, со разгранети, притаени или исправени стебла, со опаѓачки влакна; Остава алтернативна, долга дршка, двокрасна, со тенки стипули; Цвеќиња жолти, долги до два сантиметри, од еден до шест во групи во аксилите на лисјата близу до земјата; цветот останува отворен само неколку часа и се опрашува; по цветни, долниот дел од јајниците се протега во долг, носач на овошје, кој личи на стебло и го турка делот со јајце клетката околу пет сантиметри во земјата, каде што се развива кикирики; Овошје со претежно две семиња, кои се завиткани во тенка хартија, црвеникава кожа.
Совети и искуства за сурова храна
Претежно само печени кикирики или кикирики кои се сушат премногу топло се достапни во продавниците, затоа е неопходно да се обрне внимание на квалитетот на оревите. Причината за ова е што суровите кикирики имаат голема тенденција да се обликуваат и се формираат афлатоксини, видете во написот Опасност од токсини од мувла.Ако кикириките се сурови, тие обично се третираат со токсични фунгициди. Се препорачува тест за микроби за проверка на квалитетот.
Мали до големи под, заоблени до издолжени сорти се достапни во продавниците.
Школката лесно се крши со рацете. Кикирики се исто така достапни со лушпа.
Свежи кикирики имаат сличен вкус на грашок или грав, додека сувите имаат поинтензивен вкус.
Сезона: Кикирики се достапни во текот на целата година.
Чување/рок на траење: Кикириките може да се чуваат до една година доколку се чуваат на ладно и суво место. Свежината ќе продолжи да се суши полека ако се чува во воздух.
Одгледување: Семето на кикирики 'ртат по неколку дена. За да расте и да напредува, на растението кикирики и е потребна тропска до суптропска клима, т.е топла дневна соба, стаклена градина или, во лето, сончев балкон заштитен од ветер. Погодна е лабава, песочна почва со низок процент на тресет. На почетокот на растот на растението му треба многу вода, на крајот од фазата на раст растението треба да се чува суво, тогаш плодовите ќе созреат добро. Повеќе совети за одгледување можете да најдете на ова видео: Querbed: кикирики
хранливи материи
| вода | 5.2 |
| јаглехидрати | 12.2 |
| Протеини | 25.3 |
| Масти | 48.0 |
| Сурови влакна | 7.0 |
| Минерали | 2.2 |
Забелешка: Информациите се однесуваат на исушениот производ.
корисни информации
Именување: Фабриката се нарекува кикирики бидејќи нејзините плодови растат под земја.
Медицина: Кикириките го забрзуваат згрутчувањето на крвта.
Култура: Поголемиот дел од производството на кикирики се користи за извлекување на масло од кикирики. Се користи, на пример, за правење сапун и бои.