Кимчи - затоа супер храна сега е достапна на секој агол во Берлин
Толку здраво, толку вкусно: Суперхраната кимчи помага дури и да изгубите тежина.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Досега секогаш мислевме дека медитеранската кујна е најздрава во светот (и највкусна!). Но, бројни студии сега покажуваат: Има уште повеќе! Уште повеќе хранливи материи, уште повеќе вкусови и помалку калории.
Зарем не мислиш така? Потоа пробајте ја корејската кујна!
Неговите компоненти: многу ферментиран зеленчук, малку калории и ретко какви било млечни производи.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Подобра кожа благодарение на корејската кујна
Бројни студии веќе покажаа дека кожата се подобрува по само десет дена ако јадете само традиционални јадења од Јужна Кореја. Ако тоа не резултира со безброј навивачи на кујна во Кореја, не знаеме ниту ние.
Во секој случај, возбуда за корејската кујна цвета во Берлин, а традиционалната храна кимчи е - буквално - на усните на сите.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Кимчи - кисела зелка од Азија
Ким - што? Кимчи е кисела зелка од Кореја, така да се каже. Бидејќи во принцип, како и нашата домашна кисела зелка, тоа е ферментирана зелка (во овој случај: кинеска зелка).
Во Кореја, покрај оризот и супата, кимчи е дел од скоро секој оброк.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Кисело до зачинет вкус
Во традиционалниот рецепт, лисјата од кинеска зелка се натопуваат во солена вода околу четири до пет часа и потоа се мешаат со ѓумбир, лук и друг зеленчук. Потоа сè се става во глинен сад за да може да започне ферментација на млечна киселина.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Вкусот е многу различен во зависност од производството - од кисело до свежо до топло. Секое семејство има свој рецепт.
Кимчи џуџе друг зеленчук
Во принцип, кимчи е ферментиран зеленчук. Зарем тоа не ви звучи примамливо? Потоа проверете ги состојките.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Оние кои редовно јадат кимчи можат да сторат без додатоци на храна - ферментираниот зеленчук е здрав и нискокалоричен, како ретко која друга храна.
Кимчи е полн со витамини и хранливи материи
Блогерот за храна Алекс живее во Берлин и има и кимчи треска. Таа објаснува: „Суперхраната е бомба со витамин Ц (100 g содржи 25 mg витамин Ц, што одговара на околу 1/4 од дневната доза на возрасно лице), фолна киселина, витамин Б, магнезиум и сенф масла. Овие го прават типот на зелка особено сварлив - плус точка во споредба со многу други видови зелка “.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Кимчи те прави тенок
Но, станува подобро, бидејќи кимчи може дури и да ви помогне да изгубите тежина. Причината: Поради ферментација на млечна киселина, содржи и пробиотици. „Тие ја камшикуваат цревната флора и ве прават рамен стомак“, потврдува Алекс.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Подготовката трае време - всушност ...
Единствениот проблем: Можете да подготвите голема количина кимчи одеднаш и да живеете на неа цела зима - но секако подготовката трае малку повеќе време, бидејќи кимчи всушност треба да ферментира седум до десет дена.
Затоа, Алекс од Епи-Фуд разви вкусен рецепт со кој што побрзо можете да уживате во кимчи.
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
Рецепт за 1 чаша „брза“ кимчи
Состојки:
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата
Прифатете ги сите колачиња
1 средна кинеска зелка
4 ротквици
1 млад кромид
2 лажици сол
за пастата:
2 чешниња лук, ситно притиснат
3 лажици снегулки од чили
1 лажичка корен од ѓумбир, ситно рендан
1 лажиче сладок датум или шеќер од цвет од кокос
2 лажици соја сос
Подготовка:
За да ја видите оваа надворешна содржина, мора да се согласите со колачињата