Кинеска исхрана и терапија со диети
Познатиот Yellowолт цар - првиот кој дојде на тронот на кинеската империја - копнееше да развие здравствен образовен систем за сите свои поданици. Тој секогаш имал потреба од здрави луѓе, способни да ги бранат границите на своето кралство. Затоа, тој ги собра сите оние кои се прогласија за лекари и исцелители и им понуди да однесат, секој прием, по некој регион за нега. Им понуди и многу примамливи плати. Но, тој им поставил и услов: кога на еден од поданиците на империјата му се слошил, лекарот кој бил одговорен за него не ја примал платата додека не се опорави човекот. Ова го направи изборот помеѓу вистински специјалисти и шарлатани многу лесен. Од друга страна, обичните кинези биле научени од вистински лекари како да останат здрави. И, од сите учења, оние што најлесно ја пробиваа свеста за мандарините беа оние поврзани со здрава исхрана и употреба на храна како лек.
Дури и ако не знаат како експлицитно да ги формулираат, Кинезите се придржуваат до четири основни принципи во нивната исхрана. Овие принципи ги земаат предвид и факторите кои се однесуваат на физичките и физиолошките карактеристики на индивидуата, како и на темпераментните, на менталната состојба на одреден временски период, на сексуалната активност, на болести од кои страда, како и на сезоната што трае.
Вториот принцип е тој на „петте енергии на храна“. Може да се види дека, по варењето, некои намирници предизвикуваат состојба на топлина, други создаваат состојба на свежина, додека други немаат термички ефект врз телото. Затоа, кинеските мудреци откриле пет главни ефекти, наречени енергетски енергии: топло, топло, неутрално, ладно и ладно. Лути пиперки, бибер, лук, кромид создаваат дефинитивно чувство на затоплување, многу брзо, по варењето на храната. Лубеницата, краставицата, зелената салата или црниот чај донесуваат кул чувство, добредојде за време на топлите денови. Кога знаете да го почитувате правилото за топлинска рамнотежа на телото во однос на температурата на околината или видот на болеста од која страдате, тоа значи дека знаете како да се прилагодите на ситуацијата на најпријатен и практичен начин. На пример, ако страдате од ревматизам и ве вознемири зимскиот студ, воопшто не е соодветно да јадете зелена салата, краставици, црвен тиква - дури и ако замислите дека вегетаријанската храна може да ви помогне. Болката ќе се интензивира, без да знае зошто. Затоа е добро да се знае овој принцип, што премалку западњаци го знаат.
Доволно е ако застанеме тука со проучување на принципите на кинеската исхрана, да го свртиме нашето внимание повнимателно кон античката култура на Азија и да се обидеме да најдеме едноставни и интелигентни решенија за здрава исхрана и лекување на нашите болести во начин ... вкусно. Принципите не се во спротивност со нутриционистичките правила на западната конвенционална медицина, но пристапуваат на истиот предмет од поинаква перспектива и на некој начин подостапен за луѓето без медицинска обука, а истовремено се и вредно надополнување на науките за модерна медицина. Неколку работи, како и начинот на пресметување на индивидуалната диета може да се најдат на курсевите за кинеска исхрана и диетална терапија дадени од г. Адријан Флореа, Голем мајстор на Светската федерација Чигонг, специјалист по традиционална кинеска медицина и генерален претседател на романската фондација Цитаки®.