Кинеска нутриционистичка медицина (кинеска диететика) Акупунктурна апликација Акупунктура Вести
Стефан Енглерт
Во кинеската исхрана, целата храна се категоризира врз основа на три својства, нивната таканаречена температура, нивниот вкус и претпоставеното место на дејствување во организмот. Овие својства на храната потоа се поврзани со конституирањето на поединецот со цел да се утврди која храна е корисна, а која е поштетна. Квалитетите што промовираат јин и јанг се доделуваат на сите видови храна на различни начини, потенцијал што е поврзан со животните сили на јин и јанг на поединецот. Врз основа на конституцијата на една личност, може да се дадат различни препораки за избор и подготовка на оброци.
вовед
Кинеската медицина ги смета сите влијанија врз нашиот систем како активни сили што можат да не зајакнат или да не разболат. Со секоја од овие интеракции - на пример кога јадеме оброк - важни се две компоненти: од една страна, храната што е земена во нашиот систем однадвор и, од друга страна, состојбата на нашиот енергетски систем што ја исполнува храната. Ако ние на пр. Внесување на енергетски затоплувачка храна, прашањето дали оваа храна е добра за нас или не зависи од енергетската состојба на нашето тело. Ако некое лице е тип на топлина, односно ако е преведено на западни термини, неговите метаболички процеси имаат тенденција да бидат прекумерни, диетата за затоплување или загревање ќе биде понеповолна бидејќи може да го прегрее уште повеќе. Токму спротивното од оваа затоплена храна се однесува во случај на ладен тип, на кинески јазик со недостаток на Јанг, што во однос на западната медицина приближно одговара на прилично ваготонска метаболичка состојба. Овде типот на храна може да го загрее организмот, лицето ќе се чувствува подобро и некои поплаки постепено ќе исчезнат.
За да дадеме совет како терапевт или да ги користиме активните сили терапевтски, треба да знаеме две работи:
1 - Од една страна, важно е како одредено влијание влијае на нас. Тоа значи дека мора да имаме информации за силите што одмараат во храната, насоките на дејствување и начинот на кој и каде тие работат во телото.
2 - Од друга страна, мора да ја знаеме енергетската состојба на овој специфичен систем на тело што се разгледува за да можеме да процениме дали се апсорбираат корисни или штетни влијанија.
Ова, се разбира, важи и за климатските влијанија, земање лекови или емоционални влијанија поради одредени преовладувачки состојби на умот. Но, тоа е особено точно за нашата исхрана, бидејќи за разлика од земањето лекови, кое во повеќето случаи е ограничено со време, јадеме и пиеме неколку пати на ден од првиот ден на животот. Ниту, пак, можеме да „запреме“ со тоа како да запреме лек. Покрај тоа, храната и пијалокот не се важни само за апсорпција на енергија и хранливи материи: излегуваме да јадеме со своите најблиски, ги покануваме пријателите да јадеме со нив, се наградуваме со добар оброк, може дури и да излеземе на забава кулинарски патувања за да ја запознаете разновидноста на јадења од други земји и култури. Накратко: ние исто така ја славиме храната и пијалокот како задоволство, како социјален настан, како мелем за тело и душа или како „настан“. Кинеска традиција за диетика
Веќе пред 2000 години постоеше традиција во Кина која ја користеше исхраната како терапија во форма на рецепти за медицинска диета. Ова можеме да го земеме од „Внатрешната класика на жолтиот император“ Хуанг Ди Неи ingинг, еден од најраните трактати во кинеската медицина заедно со текстовите на Мавангдуи. Таму се вели (цитиран од Мао Шинг Ни): „Јин се проектира од петте вкусови на храната и се чуваат од страна на петте органи на Занг, кои за возврат можат да бидат оштетени од несоодветна употреба на аромите. Премногу кисела храна доведува до зголемена функција на црниот дроб и намалена функција на слезината. Премногу солена храна може да ослабне коски, да ги собере и да ги атрофира мускулите и да стагнира на срцето чи. Премногу слатка храна го нарушува срцето чи и предизвикува негово немирно. Покрај тоа, може да има нерамнотежа во енергијата на бубрезите што го оцрнува лицето. Премногу горчлива храна ја намалува способноста на слезината да ја трансформира и движи храната. Покрај тоа, стомакот веќе не може ефикасно да вари и се надувува. Мускулите и тетивите може да се истегнат. Премногу солена храна ги оштетува мускулите и крвните садови и влијае на ingинг (суштина) и Шен (дух) “.
И понатаму: „Елементите оган и вода се поделени на јанг и јин: огнот е јанг, водата е јин. Функционалниот аспект на телото е јанг, хранливиот, значителен аспект е јин. Храната може да го зајакне и негува телото, но способноста на телото да ја трансформира храната зависи од чи. Функционалниот дел на чи доаѓа од џинг, суштината. Храната е рафинирана до џинг; го поддржува Чи. Qi е неопходен за трансформација, како и за функциите на телото. Поради оваа причина, јадењето погрешна храна му штети на телото, а jинг, суштината, може да се исцрпи ако е премногу активна.
Вкусот е јин квалитет и има опаѓачка природа, додека чи е јанг и се искачува на горните отвори на телото. Интензивен вкус е чист јин, благ вкус е јанг во јин. Потешкиот чи е чист јанг, додека полесниот чи е јин во јангот. Ако вкусот или храната е тешка и матна, тие можат да предизвикаат дијареја, но полесен, рафиниран вкус може да циркулира низ каналите. Затоа се препорачува да се јадат едноставни и благи јадења наместо посуштински. Полесниот qi се шири и има тенденција да излегува од телото низ порите и отворите. Потешкото, позначајно чи може да го поддржи јангот во развојот на пожар во телото. Ако има вишок јанг со оган, тоа може да го оштети оригиналниот чи, т.е. јуанот на телото. Затоа треба да се избегне создавање на вишок оган во телото “.