Кинеска зелка - може да се јаде и сурова
Публикација: 10 мај 2020 година
На оваа кинеска зелка и беше дозволено да види доволно сонце - а вкусот е особено добар суров. Слика: pixabay.com
Кинеската зелка е убав зеленчук со завиткани лисја што првично - како што сугерира името - потекнува од Кина. Можете ли да јадете кинеска зелка сурова - и за што треба да внимавате? Откријте овде!
Кинеската зелка често се готви топла, на пример во вок или како состојка во зачинети азиски супи. Кимчи, за која се ферментира кинеската зелка, е исто така многу добро позната.
Сепак, многу читатели се прашуваат дали кинеската зелка навистина може да се јаде сурова.
И одговорот е да. Суровата кинеска зелка е всушност вистинска деликатес!
Можете да ја користите кинеската зелка како сурова состојка за мешани салати од лисја - или како свеж додаток на вкусен леб со веганско ширење. Можете исто така да уживате во кинеска зелка како закуска ако сакате.
Сепак, препорачуваме сите пријатели на сирова кинеска зелка да обрнат внимание на една работа при купувањето!
Јадење кинеска зелка сурова: Треба да обрнете внимание на ова!
Кинеската зелка, која е наменета за сурова потрошувачка, треба да има што е можно повеќе млади (!) Зелени лисја - и неколку дебели, бели дамки. Едноставно затоа што деловите од зелениот лист имаат многу повеќе ароматичен вкус, додека белите делови се повеќе водени.
Младите, зелени лисја имаат особено добар вкус. Слика: pixabay.com
Поради оваа причина, навивачите на кинеска зелка најверојатно ќе најдат нешто на органскиот пазар, каде зелката често се продава во помали димензии што не ја исполнуваат строгата (и според нас бескорисна) класификација на трговската класа 1.
Кинеската зелка е исто така еден од зеленчуците што едноставно ги вкусуваме многу подобро „органски“. Можеби тоа е затоа што хемиско-синтетичките ѓубрива се забранети во органското земјоделство, што ја прави зелката густа и масна, но е повлажна по вкус.
Подгответе сирова кинеска зелка
Не треба да зовриете или парите кинеска зелка пред да ја јадете. Едноставно отстранете ги запуштените надворешни лисја и кратко исплакнете ја зелката под ладна вода. Потоа можете да го исечете на ситни ленти со голем нож за уживање и да уживате со вегански облекување по ваш избор.
Предностите на јадење сирова кинеска зелка се очигледни. Бидејќи свежата зелка е особено богата со вредни хранливи материи, вклучително и кога е сирова
- калиум
- витамин Ц.
- Витамини од групата Б и
- Фолна киселина.
Кинеската зелка содржи и масла од синап, за кои се вели дека го зајакнуваат имунитетот. Како и практично целиот зеленчук, кинеската зелка е добар извор на здрави влакна. Дали знаевте дека животинските производи не содржат влакна?
Кога е ретко исечена, сировата кинеска зелка е добра за салати Слика: pixabay.com
И, ако сакате да готвите кинеска зелка топла, тогаш проверете дали се готви кратко. Наместо да ја варите зелката во вода, подобро е да користите вметнувач на пароброд, бидејќи тоа помага да се задржат вкусовите.
Зошто кинеската зелка може да стане оскудна
Патем, времето на берба за кинеска зелка е во есен, помеѓу септември и ноември. Но, постојат и порани сорти, така што кинеската зелка е лесно достапна практично во текот на целата година.
Поради ширењето на мувата зелка, во последните години се повторуваа неуспеси на култури во кинеска зелка (и други видови зелка). Мувата од зелка има корист од глобалното затоплување.
Па да се надеваме дека кинеската зелка ќе остане со нас уште долго време. И, ние самите можеме да сториме нешто за да го запреме глобалното затоплување пред да биде предоцна. Имено, жив веган. Бидејќи тоа е најхранливата диета.