Кинезите влегуваат во пазарот на луксуз и ќе извезуваат кавијар!
Автор: КАПИТАЛ/Датум на објавување: 01-09-2009 18:09
Откако влегоа во електронската опрема, облека и, неодамна, во автомобилскиот пазар, Кинезите се подготвуваат да нанесат нов удар: тие ќе произведат и извезуваат кавијар со најдобар квалитет. Кина нема традиција на ова поле, но не се плаши од силна конкуренција на ваков ексклузивен пазар, каде квалитетот и цената се на прво место, во контекст во кој потекнува 90% од светското производство на кавијар (300 тони) од регионот Кас Море
Откако влегоа на пазарот на електронска опрема, облека и, неодамна, автомобилската, Кинезите се подготвуваат да нанесат нов удар: тие ќе произведуваат и извезуваат кавијар со најдобар квалитет.
Кина нема традиција на ова поле, но не се плаши од силна конкуренција на ваков ексклузивен пазар, каде квалитетот и цената се на прво место, во контекст во кој доаѓа 90% од светското производство на кавијар (300 тони, бр.) од регионот на Каспиското Море.
Неколку риболов на есетра веќе се појавија во Кина. Меѓу нив е и американско-кинеското заедничко вложување Caviar Creator. Асот на ракавот на компанијата е големиот број видови есетра, многу од нив изумрени од морето и произведени исклучиво во лабораторија од американски специјалисти.
Цел на производството: 33 тони врвен кавијар
Со годишно производство од 600 тони жива риба годишно, во вистинска фабрика со капацитети што опфаќаат 4.000 хектари, компанијата Caviar Creator очекува да продаде 33 тони кавијар со врвен квалитет на годишно ниво и 400 тони месо од есетра.
За познатата куќа Петрозија, традиционален продавач на кавијар ширум светот, веста за конкуренцијата од Кина е добра вест, бидејќи може да доведе до намалување на прекумерното ловокрадство што ги загрозува овие видови риби и елиминирање на фалсификувани производи од пазарот.
Пад на цената, исклучен од големите производители
Сепак, Петросијан, кој го продава сетот од пет тегли од по 30 грама во лакирана и позлатена дрвена кутија за 1025 американски долари, не се плаши од можен пад на цената со инвазијата на кавијар „Изработено“. Кина “
Покрај оригиналните производи, во светот има и кутии „кавијар“, кои всушност се вештачки обоени кавијар од харинга, во кои се додаваат разни вкусови и маснотии од повеќе „крпа“ риба.
Најголеми производители на кавијар се Русија и Иран. Русија има долга традиција уште од СССР и сега се занимава со пакување и извоз на кавијар добиен од Азербејџан, Казахстан и Туркменистан.