Киноа - калории и својства (придобивки и штета) жито; како готвење - Нуртураа
Опис, состав, содржина на калории, придобивки и штета на житарката киноа. Неговата употреба во кујната и за слабеење. Главните правила на времето за готвење на киноа дома.
киноа
Киноа: својства
Киноа производ со калорична вредност:
Протеини: 14,12 Г.
Масти: 6,07 гр.
Јаглехидрати: 57,16 Г.
опис
Одгледувањето киноа е на многу начини слично на другите култури, но студените ноќи се важни за овие растенија бидејќи не сака топло време. Дршката во висина може да биде до 1,5 m (види слика). Плодовите на растението се собираат во гроздовете. Однадвор зрно нешто како леќата. Во зависност од бојата, се прави разлика помеѓу црвена, црна и беж киноа. Зачинете до гриз сличен на кафеавиот ориз.
Корисни својства
Употребата на киноа лежи во присуство на разни витамини, макро - и микроелементи. Во големи количини во круп содржи растителни протеини, што е важно за децата, луѓето вклучени во спортот и вегетаријанците. Протеинот лесно и скоро целосно се апсорбира во телото. Постои киноа лизин - аминокиселина неопходна за апсорпција на калциум. Оваа супстанца е неопходна за формирање и обновување на коскеното ткиво. Во составот на киноа, исто така, содржи аминокиселина триптофан, која предизвикува производство на сератонин, т.н. хормон на среќата. Вреди да се напомене дека во круп без глутен, ова предизвикува алергиски реакции кај многумина.
Овој вид житни култури позитивно влијае на работата на нервниот систем. И тој помага да се ослободи од мигрена. Киноа е прекрасен тоник, затоа гризот се препорачува по сериозни болести и операции со цел да се опорави побрзо.
Во составот на киноа има супстанции кои имаат двосмислен ефект врз организмот - сапонини. Значи, кога ќе поминат низ крвта тие делуваат како отров, но во храната овие супстанции се безопасни, но понекогаш и корисни. Сапонините помагаат во нормализирање на нивото на холестерол и го подобруваат функционирањето на панкреасот.
Друга важна вредност зрна - можност за забавување на процесот на стареење. Во ембрионот киноа има растителна киселина која го намалува ризикот од канцерогени формации.
Никнува како киноа?
Никулците од киноа можат да бидат исто толку корисни како житото, бидејќи многумина претпочитаат да ги додаваат во салати и други јадења. Ако сакате, секое лице дома може да никне култура на овие култури. Само не земајте повеќе од 110 гр житарки (доволно е). Ртење се одвива во неколку фази:
Обидете се брзо да ги набавите зеле, бидејќи по 2 недели употреба и квалитетот исчезнува целосно.
Ослабете киноа
Како и секое жито, киноа - совршен избор за појадок. Гриз користат диета без глутен, која не само што помага да се изгубат килограмите, туку и се подобрува работата на телото. Со оглед на високата содржина на растителни протеини, киноата може да се најде на менито на протеински диети. Постојат докази дека составот на житарките е на многу начини сличен на оној на женското млеко.
Користете во кујната
Киноата во кујната се користи поинаку и може да се каже дека скоро секоја земја има свој оригинален начин на готвење. На пример, во Шпанија житариците се во рецептот за национално јадење - паела. Киноа варена во Италија, комбинирана со маслиново масло, многу сушени домати и зачинета пиперка. Во Грција, марулата сака зрна од црвена и црна боја со крем сирење, домати и зачини.
Многу прашања, што ја заменувате киноата. Најдобро е да се користи просо наместо оваа гриз. Работата е во тоа што неговата груба школка содржи и корисни влакна и многу растителни протеини. Се вели дека просото не содржи глутен, како киноа.
Како да се готви киноа?
Подготвува киноа слична на повеќе од вообичаената за многу ориз. Ceитарките први се натопија во ладна вода најмалку неколку часа, по можност преку ноќ. Ова ќе предизвика исчезнување на својственото зрно горчина и за време на подготовката производот ќе стане помек. Пред термичка обработка на гриз треба темелно да ги измиете со вода.
Можете да готвите зрна и во мултиварки. За да го направите ова, истурете млеко или вода од гриз во сооднос 1: 2 и варете во режим «млечна каша» во рок од 20 минути.
Штетна киноа и контраиндикации
Киноата може да донесе штета при препознавање на индивидуална нетолеранција на производот. Овие житарки се контраиндицирани кај жени кои дојат, бидејќи детето може да биде чувствително на оваа злакула. Општо, се препорачува киноа да се консултира со лекар пред консумирање и постепено да се додава во менито. Друга карактеристика е дел од житарките кои содржат многу оксалат, што во големи количини може да биде причина за развој на заболување на бубрезите.