Киноа Ова е колку е здрава суперхраната Инка

Киноа - супер храна? Но здраво: Поради своите хранливи вредности, „оризот Инка“ не само што е вистински убиец на килограми и прв избор во борбата против сланината, тој го штити и нашето здравје! Подготовката е толку разновидна што секој ќе најде свој вкус - загарантиран!

За одредени врски во овој напис, FIT FOR FUN добива провизија од дилерот. Овие врски се обележани со икона. Повеќе

6000 години назад во Перу: Киноа е на менито. Дури и тогаш, Инките знаеја колку е вредно растението киноа и го направија една од нивните главни јадења. Гласано растение на годината 2013, киноа одамна се најде на нашата листа на суперхрана. И не без причина:

Киноа убедува со сензационални нутриционистички вредности и не е без причина да се нарекува „суперхрана од Андите“.

Друго име на псевдо-житото во Германија е „Инкареис“. Покрај вредните јаглени хидрати, киноа исто така го снабдува нашето тело со високо квалитетни аминокиселини, незаситени масти, минерали и есенцијални витамини за подобрување на перформансите, како и антиинфламаторни секундарни растителни материи. Покрај тоа, влакната што ги содржи спречуваат желби за храна, позитивно влијаат на нашиот дигестивен систем и штитат од болести поврзани со диета.

Нутриционистички вредности на киноа: калории, протеини и многу повеќе

100 грама киноа содржат околу 360 килокалории - колку што е иста количина ориз или тестенини. Разликата, сепак, лежи во Нутриционистички состав: За разлика од тестенините и копродукциите, киноа постигнува комплексни јаглени хидрати, многу влакна и дополнителна помош на протеини!
Со 14% протеини на 100 грама, семето е исто така одлично Извор на протеини - една од причините зошто мразот од Инките е толку популарен во исхраната и за спортистите!
Киноата е една од ретките намирници растителни кои содржат сите есенцијални аминокиселини. Особено висока содржина на лизин Мора да се нагласи: Оваа аминокиселина, која е неопходна за нас, служи како компонента на нашето мускулно ткиво и е исто така важна за зајакнување и стабилност на нашето сврзно ткиво. Оваа аминокиселина се наоѓа само во големи количини во неколку храна од растително потекло.
Фанатиците со малку маснотии можат да здивнат: 5-те грама маснотии во киноа имаат што да понудат, како што е голем дел полинезаситени масни киселини. Ова ги вклучува омега-3 масните киселини, за кои се покажа дека го инхибираат воспалението и го намалуваат ризикот од кардиоваскуларни заболувања.
Целиот товар на хранливи материи е приближно 360 калории на 100 грама: Покрај 7 g влакна, киноата е богата со минерали Магнезиум, железо и калиум. Ironелезото го поддржува снабдувањето на нашите клетки со кислород, магнезиум, заедно со калциум, обезбедува цврсти коски и калиумот е одговорен за регулирање на рамнотежата на водата во организмот.
Семето исто така содржи Тиамин (Б1)иВитамин Б6. Тиаминот е вклучен во апсорпцијата на енергијата од храната како ко-ензим и го поддржува развојот на клетките и ткивото. Недостатокот на тиамин е поврзан со депресија и промени во расположението - друга причина треба да јадеме повеќе киноа! Витаминот Б1 исто така го поддржува нашиот имунолошки систем. Витаминот Б6 е исто така вклучен во одржувањето на нашиот имунолошки систем преку регулирање на хуморалната и клеточната имунолошка одбрана.
Без глутенјас: Киноа е погодна како замена за жито, бидејќи не содржи глутен. Покрај амарантот и леќата, киноата е псевдо-жито. Значи, тоа е совршено за секој што страда од целијачна болест или е нетолерантен на глутен.
Последно, но не и најмалку важно, содржи киноа секундарни растителни супстанции, кои, меѓу другото, имаат и антиоксидативно дејство: Ова не само што ги штити нашите клетки од слободните радикали, туку помага и во превенција на болести!

Ова се хранливите вредности на белата киноа (на 100 грама; неварена)

Просечни хранливи вредности на 100 грама (неварен)

Калории	360 kcal
протеини	16 гр
јаглехидрати	60 гр
од кои шеќери	2 гр
дебели	5 гр
Влакна	7 гр
Витамин Б1	460 μg
железо	3 мг
калиум	562 мг
магнезиум	198 мг
цинк	2,3 мг

Киноа ви помага да изгубите тежина - и покрај јаглехидратите

Со малку помалку јаглехидрати од оризот (62-74 гр на 100 грама), семето не е за loversубители на ниско-хидрати, но сепак нуди вкусна алтернатива за сите други свесни за фигури. Јаглехидратите може лесно да се метаболизираат од телото и предизвикуваат само нежно зголемување на нивото на шеќер во крвта.

Тоа значи: Киноа спречува желба за храна!

Високата содржина на протеини во киноа, исто така, обезбедува долгорочна ситост. Друга точка плус на суперхраната од Јужна Америка е содржината на влакна. Во него има 7 грама главно нерастворливи влакна. Тие не само што имаат корисен ефект врз нашиот дигестивен тракт, туку имаат и висок превентивен потенцијал за болести поврзани со исхраната.

Диететските влакна ја прават пулпата погуста, што доведува до одложено празнење на желудникот. Ова, пак, доведува до забавена реакција на шеќерот во крвта. Резултат: Се произведува помалку инсулин - и тоа фаворизира намалено складирање на маснотии.
Понатаму, се ослободуваат повеќе хормони на ситост како резултат на зголемената експанзија на stomachидот на желудникот. Како резултат, нашето чувство на ситост трае подолго.
Влакната исто така ги врзуваат жолчните киселини. Ова спречува нивна реапсорпција, како резултат на тоа, тие можат да влијаат позитивно на концентрацијата на холестерол во крвта.

Подготовка: вака е највкусна киноата

Поради своите хранливи вредности, псевдо-житото може да даде голем придонес во здравата исхрана, а исто така има неверојатно вкусен вкус! Сè уште не е убеден?

Тогаш можеби треба да се споменат бесконечните можности за подготовка и рецептите со киноа во овој момент. Не само dieубителите на суперхрана од тврда храна ги вредат своите пари! И уште една добра вест: Подготовката е брза и лесна - ако обрнете внимание на неколку точки!

Кој вид киноа е најдобар?

Киноата не е зрно, туку растение од гуска нога од Андите и припаѓа на семејството на опашки (како спанаќ, цвекло и цвекло). Приближно 120 видови на растение киноа се поделени во 1800 различни сорти.

Во зависност од тоа каде расте растението, семето со големина на просо се разликува во многу бои: црна, црвена, бела, виолетова, розова, жолта, сива, портокалова или зелена. Во Германија можеме да избереме помеѓу бела, црвена и црна киноа. Здравствените ефекти на семето не се разликуваат, но темните сорти на киноа се малку повисоки во калориите (црвена киноа: приближно 400 kcal на 100 грама; црна киноа: приближно 420 kcal на 100 грама).

Сварено бела киноа е мек и има благ вкус на орев. Затоа е идеален за обилни јадења (на пример, за правење вегетаријански хамбургери), но исто така е особено добар за послатки јадења.
Црвена киноа има нешто поцврста структура по готвењето и затоа е совршена како подлога за салата или гарнир.
Питу вкус на црна киноа исто така оди добро со срдечни јадења. Црно-црвената киноа треба да се готви околу 5 минути подолго од сортата бела боја.

Како успева подготовката на киноа?

Киноата се подготвува во зовриена вода или супа од зеленчук пред потрошувачката. Внимание: Семето може да потрае малку да се навикне на вкус поради горчливите материи што сè уште ги содржат. Затоа: исплакнете темелно пред да готвите! Најдобар начин да го направите ова е со ситно решетка: Ставете ја киноата во сито и исплакнете под ладна вода додека водата не биде чиста и не „меурчиња“.

За понатамошна подготовка, ставете ја киноата во тенџере со околу три пати повеќе вода и полека ставете сè да зоврие. Не заборавајте на солите! Киноата е подготвена по околу 15 минути.

Ако не е апсорбирана целата вода од киноа, најдобро е повторно да се процеди за да не се формира водена каша.

Откако ќе се заврши киноата, оставете ја да застане за момент за да ја задржи својата структура.

Совет, ако сакате да го направите уште полесно: На органскиот пазар можете да најдете киноа во вреќи што врие! Исто како оризот, може да се подготви и во вреќи за готвење. Се вари вода, се додава вреќата и се вари 15 минути - готово!

Какви рецепти со киноа има таму?

Шарената разновидност на киноа се рефлектира и во бројните опции за подготовка. „Оризот од Андите“ е класика како основа за шарени салати и чинии. Особено вкусно: киноа со сладок компир, авокадо и спанаќ! Но, исто така, како супа или како срдечна замена за ориз со зеленчук, месо или срдечни кари - киноа секогаш работи!