Киноата е здрава Така се подготвува

„Златото на Инките“ е добро прилагодено за здрава исхрана - особено за вегани. Како киноата станува особено ароматична за време на подготовката.

Киноата станува сè попопуларна како гарнир во германските кујни. Особено е интересно за веганите бидејќи содржи многу протеини (околу 15 проценти во зависност од сортата). Киноата е т.н псевдо-жито - иако често се сфаќа како зрно, всушност е растение од гуска нога. Доаѓа од Јужна Америка и ги послужувал Инките на високите Анди во Перу и Боливија како главна храна - пред 6.000 години. Затоа е познато и како „злато на Инките“ или „пченица Инка“.

Семето на зрното со големина на просо е црвеникаво-кафеаво, жолто или бело. Тие се подеднакво погодни за подготовка како и лисјата. Протеинот киноа ги содржи сите аминокиселини кои се неопходни за луѓето.

Киноа: Така се подготвува псевдо-житото

Киноа има особено вкусен вкус ако го печете на кратко во маслиново масло пред да готвите. Тогаш аромата со ореви се развива оптимално, објаснува помошта за услуги за информации за потрошувачите во Бон. Потоа треба да го крчкате во вода или чорба од 12 до 15 минути и конечно да го оставите да отече неколку минути. Киноата е без глутен.

Киноата исто така има висок процент на лизин. Лизин е аминокиселина која помага да се одржи сјајот на кожата и здрави коски. Киноата е исто така богата со витамини, минерали и железо. (dpa/AZ)

Белешка за уредникот: Оваа статија е придонес од нашата архива преку Интернет.

---