Киоск за пауза Здрава храна наместо леб од колбаси и чоколадни плочки; Основно училиште; ФОРМИ
Продажбата на пауза мора да биде организирана
Продажбата на паузата е организирана од соодветното раководство на училиштето. Одредува дали е поставена продажба за пауза и што може да се продаде таму. Традиционално, продажбата на паузата ја врши чуварот, но сега има и модели за вработување добавувачи на храна или една или повеќе класи. Учениците ги купуваат производите и им ги продаваат на своите соученици по ниска цена за време на паузата.
Законски барања за киоск
Доколку се работи со киоск, мора да се почитуваат следниве регулативи за хигиена, болести и храна:
1. Регулатива (ЕЗ) бр. 852/2004 за хигиена на храната
Оваа регулатива гарантира дека преовладуваат униформните хигиенски стандарди. Сите угостителски објекти се предмет на регулативата. Главно се регулираат три области:
- Општи хигиенски барања (= добра хигиенска пракса)
Постојат специфични хигиенски услови за вработените, производствените капацитети, просториите, предметите и постапувањето со храна. - Внатрешни системи за контрола
Мора да постои систем за само-следење за анализа на ризик и совладување на критичните контролни точки. Превентивните мерки за контрола се наменети да обезбедат безбедност на храната. Се контролираат z. Б. температурата на храната при сервирање или температурата на ладилникот за храна што треба да се олади. - Обука на вработените
Сите лица кои ракуваат со храна мора да бидат следени според нивната активност и да бидат упатени или обучени за прашања во врска со хигиената на храната. Секој вработен мора да биде обучен на почетокот на работниот однос, а потоа редовно најмалку еднаш годишно.
2. Закон за заштита од инфекција
Законот за заштита од инфекции (02/01/2002) служи за спречување и борба против заразни болести кај луѓето. Тоа се однесува на сите луѓе кои редовно обезбедуваат храна и пијалоци на други во училиште. Исто така важи и за волонтери.
3. Прописи за обележување
Прописите за обележување во согласност со уредбата за обележување храна се однесуваат само на спакуваната храна во комуналното угостителство, на пр. Б. спакувани ролни во училишниот киоск. Регулативата за одобрување на адитиви се однесува на менијата. Секој адитив што се користи мора да се идентификува.
Размислување надвор од кутијата
Она што звучи разумно во однос на студијата на Институтот Роберт Кох - околу 15 проценти од германските деца се со прекумерна тежина и околу 6 проценти дебели - не секогаш наидува на одобрување од родителите. На пример, англиската starвезда-готвач ieејми Оливер, кој сакаше ручеците од британските училишта да ги префрли од помфрит и колбаси на здрава и избалансирана диета, виде како три мајки во училиште во округот Ротерам носат плескавици, помфрит и колбаси на училишната ограда, а тие и другите ги доведоа до оградата на училиштето. Деца И во другите училишта во земјата, мензите останаа празни кога беа понудени вегетаријански јадења.
Право на образование на државата во Германија
Во Германија, државата интервенира во образованието за исхрана затоа што здравствените ризици за учениците се проблем за целото општество. Децата и адолесцентите кои јадат нездраво, често јадат нездраво дури и како возрасни и можат да страдаат од секундарни болести како што се дијабетес мелитус или висок крвен притисок.
Државата има свое право на воспитување на ученици, што е рамноправно со родителските права (види чл. 131 од уставот на Баварија). Со оваа „помош“ за децата и младите, државата секако мора да го земе предвид правото на децата на самоопределување и правото на родителите да се воспитуваат. Затоа, училиштето може да им понуди доброволни понуди на учениците и да им покаже алтернативи на ролните од колбаси и чоколадните шипки.
Четврток е зеленчук ден
За да не мора да се оди по истиот пат како ieејми Оливер, најдобро е да работите со управата на училиштето, родителите и учениците, на пр. Б. Како дел од денот на проектот, концепт за избалансирана, здрава понуда на киоск за пауза. Детално дознајте за одредбите за законот за хигиена, болести и храна и одлучете за моделот. Совет: Понудата не мора секогаш да биде суштински револуционизирана. Ден на кој з. Се нудат свежо овошје, свежи салати и ролни со крем сирење и зеленчук, чај, вода и шприцер сок. МК
Кога станува збор за безбедноста и здравјето, треба да бидете информирани. Затоа, исто така треба да ги прочитате нашите статии за училишните регулативи и плановите за итни случаи, забраните за пушење во училиштата, здравјето и безбедноста при работа во училиштата и породилното отсуство во службеното.
Авторот Матијас Клеј работи како текстописец и автор за разни издавачи на училишни книги повеќе од 15 години.