Кисела краставица - Традиционален рецепт за кисела краставица

Време на подготовка

состојки

• 6-7 кг свежи и мали краставици
• 1 глава лук
• исушен копра
• 1 врска лисја од целер
• неколку лисја од цреша
• 2 лажици бибер
• 3-4 корени од рен
• сол
• пипер

Начин на подготовка

Кисела краставица може да се јаде во која било сезона, како гарнир со шницли или чорби. Еве како да го направите најдобриот рецепт за кисела краставица

Солени краставици може да се прават и во лето, рано и во есен, ако сакаме да чуваме кисели краставички за зимата. Овој рецепт кисела краставица е соодветен и ако сакаме да ги чуваме теглите за зима, ќе трае многу добро.

За разлика од краставиците во оцет, оние кисела во саламура се многу поздрави, носат важен внес на витамини и минерали. Покрај тоа, без оцет, киселите краставици нема да предизвикаат непријатност кај оние со разни стомачни заболувања.

Како се прават кисели краставички

1. Измијте ги краставиците и ставете ги во сад со ладна вода и малку сол (лажица сол на 3-4 л вода) и оставете ги 3-4 часа.
2. Потоа ставете во чисти тегли, внимавајќи да ставите неколку гранчиња копра, неколку зрна бибер, лисја од целер и излупен лук на дното на теглите.

Како се прават кисели краставички

1. Одделно во голем сад од 7-8 л се подготвува саламура.
2. Прво ставете 6 литри вода, а потоа 7 лажици крупна сол, лажица бибер, сушен копра и лисја од цреша.
3. Ставете го на оган и вријте 3-4 минути, а потоа исклучете го огнот и оставете да се излади 5 минути.
4. Истурете ја врелата саламура над краставиците, внимавајќи да ги ставите теглите на метална плочка или на сечилото на ножот.
5. Наполнете ги теглите со саламура и не затворајте ги цврсто, туку покријте ги само со хартија или кујнска крпа.
6. Оставете да ферментира 2 дена, а потоа фрлете ја целата саламура и вриејте уште еднаш.
7. Оставете го на оган 10 минути и земете ја пената. Во меѓувреме, исплакнете ги краставиците со ладна вода 2-3 пати.
8. Додадете исечен рен и малку мелена пиперка.
9. Истурете саламура што е можно пожешко, проверете дали теглите се на метална плоча, а потоа цврсто покријте ги со целофан или капаци.
10. Да се ​​чува на ладно место, внимавајќи да не замрзне.

Loversубителите на мариноване треба да го знаат овој рецепт за бугарски краставици. Заслужуваат!

Можеби ќе ве интересира:

---