Кисела модар патлиџан 3 вкусни идеи за рецепти Wunderweib
Ставете модри патлиџани и уживајте: Овие три идеи за рецепти се многу лесни за спроведување и се супер вкусни. Пробај!
Солење модар патлиџан: основниот рецепт со оцет
Состојки:
- 500 гр модар патлиџан
- 250 мл оцет
- 125 мл вода со зачини
- 2-3 лажички сол
Подготовка:
- Темелно измијте ја модри патлиџаните и исечете ги на мали парчиња.
- Потоа посипете ја модриот патлиџан со сол и оставете го да отстои покриен околу еден час.
- Потоа внимателно исцедете ја преостанатата течност од модриот патлиџан. Потоа ставете го настрана.
- Измешајте оцет и зачинета вода и оставете да зоврие. Додадете модар патлиџан. Сварете сè заедно повторно.
- Истурете ја супата со модри патлиџани во чаши, а потоа вриејте и запечатете херметички.
Трик за оптимална арома: Потопете ја модриот патлиџан и оставете го да се стрмни најмалку четири недели, пред да ја отворите теглата за прв пат. Ова им овозможува на вкусот целосно да се развие.
Рецепт со чили и лук
Состојки:
- 2-3 модри патлиџани (приближно 900 гр.)
- 4-5 лажички сол
- 1 кромид
- 6 чешниња лук
- Чили во прав
- 300 до 350 мл маслиново масло
Подготовка:
- Следете го основниот рецепт до и вклучително и третиот чекор.
- Излупете и исечете лук и кромид. Потоа пржете во тава со 1-2 лажички маслиново масло.
- Додадете модри патлиџани и пржете исто така. Зачинете со чили во прав.
- Истурете ја содржината на садот во тегли за зачувување и потоа истурете ги теглите со маслиново масло до капакот.
- Намалете ги теглите (запечатете ги херметички затворени) и потоа чувајте ги на ладно место.
Рецепт за кисела модар патлиџан слатко и кисело
Состојки:
- 1 кг модар патлиџан
- 1 голема црвена пиперка
- 125 гр кромид
- 8 лажички сол
- 150 грама шеќер
- 250 ml билен оцет
- 1 лажица семе од синап
Подготовка:
- Следете го основниот рецепт до и вклучително чекор 3.
- Измијте, јадро и исецкајте ги пиперките. Излупете го кромидот и исечете ги на мали парчиња.
- Пржете го кромидот, па оставете го да зоврие заедно со оцетот и сите зачини. Додадете модри патлиџани и црвен пипер и ставете ги да зовријат исто така.
- По ладењето, дистрибуирајте сè на asonидарски тегли.
- Сварете ги теглите повторно за да ги запечатите херметички. Потоа чувајте чаши на ладно и суво место.
Уште повеќе рецепти со модар патлиџан
Овој вид зеленчук има и одличен вкус кога е кисела: