Кисела ролна од телешко месо - рецепт со слика

1.Сварете го телешкото белодробно и срцето (најдобро е да го нарачате од месар или месар) во вода околу 60 минути додека не омекне. Белите дробови и срцето треба да бидат добро покриени со вода. Извадете и оставете да се олади.

кисела

2.Исечете ги белите дробови и срцето на тенки ленти и ставете ги во тенџере. Излупете го кромидот и исечете ги на ситни коцки. Истурете вода и оцет одозгора. Додадете бобинки од смрека, ловорови лисја и семки од синап, добро промешајте и оставете да се посолат во фрижидер околу 2 дена, покриени.

3.Подготвените бели дробови и срцето ставете ги да зовријат, промешајте во месен прав и оставете да врие околу 30 минути. Зачинете со сол и црн пипер.

4-ти.Растопете го путерот во тенџере, додајте го брашното и добро промешајте. Дегласе со 100 мл ладна вода. Додадете околу 3-4 лартички од готвење и добро промешајте. Додадете ракија во Лингерл и оставете да зоврие додека мешате. Додадете сос од Вустер и желе од диви бобинки и промешајте повторно добро додека не се раствори желе.

5.Има добар вкус со кнедли од леб или со компири од јакна.