Кисела тиквичка рецепт кујнски богови

Летото ви привлекува многу задоволства. Можете да ги разбудите тиквичките за есен, така што ќе можете да уживате подолго време. Овој рецепт одговара совршено со салати, јадења со месо и риба, како и со сендвичи, сирење или хамбургери.

Информации за рецепт

Прави приближно 650 ml

состојки

• 3 мали тиквички (околу 450 гр.)
• 1 shallot
• 1 лажичка семе од жолта синап
• 1 лажичка семе од коријандер
• 150 мл бел вински оцет (алтернативно јаболков оцет)
• 50 грама шеќер
• сол
• 1/2 мелена куркума

подготовка

1. Исчистете ги и измијте ги тиквичките и исечете ги по должина на мандолина или со нож на тенки парчиња 3-4 мм (потенки, толку помеки стануваат). Скратете ги лентите на приближно 10 см. Излупете го shallot, исечете го на половина по должината и исечете го на тенки ленти.
2. Лесно притиснете семе од синап и коријандер едно по друго во малтер или со лажица.
3. Во тенџере ставете оцет, 150 мл вода, шеќер, 1 лажичка сол, семф од синап и коријандер, како и куркума и ставете сè да зоврие. Додадете парчиња тиквички и shallot и оставете ги да зовријат повторно додека мешате. Раширете ги лентите со зеленчук помеѓу две чаши со лажица и пополнете ги со врелиот фон. Затворете ги теглите и оставете ги да се оладат.
4. Тиквичките се подготвени да јадат по 3 часа. Тие имаат уште подобар вкус ако им биде дозволено да се навлезат во фрижидер преку ноќ или подолго.
5. Чувајте ги тиквичките на ладно место, отворете тегли во фрижидер. Зеленчукот секогаш мора да биде покриен со залиха.

Совет: кисела тиквичка одговара совршено со сирење, на сендвичи или како алтернатива на традиционалните краставици од плескавица.

---