Кисела зелка, НЕВЕРОЈАТНИ ЛИК; 24 ЧАСА
И покрај тоа што се вели дека зеленчукот ги менува својствата на вкусот со кисело или мариноване, зелката, гогонелата, киселите краставички и лубеницата се здрава бомба бидејќи тие го детоксифицираат организмот, го штитат од болести и го прават поотпорен на вируси.
Киселите краставички се добиваат со природна ферментација на млечна киселина, со сорти на диви пробиотички бактерии од свеж, здрав зеленчук и овошје во саламура. Под влијание на микрофлората за ферментација, тие добиваат посебна хранлива вредност, станувајќи практично пробиотска функционална храна, информира лекарот.
Специјалистите ги препорачуваат особено после оброк базиран на месо и маснотии. Во исто време, киселите краставички или другиот зеленчук се богати со растителни влакна неопходни за дигестивниот процес и борбата против ракот.
Киселите краставици се решение во текот на зимата за внесување на растворливи во вода витамини-А, Е, К и минерали од зеленчук. „Тие се важен извор на влакна во текот на зимата заедно со цели зрна и овошје. Тие се корисни за регулирање на цревниот транзит. Покрај тоа, по ферментацијата, тие содржат зголемени количини на квасец со висока содржина на витамини од групата Б “, вели нутриционистот Штефан Јонуш.
За брокулата, киселата зелка и карфиолот се вели дека се одлична храна што помага во спречување на рак. Финска студија покажа дека киселата зелка има уште повеќе својства во борбата против ракот. Откриено е дека преку процесот на ферментација, изотиоцијанатите играат важна улога во елиминирање на канцерогените материи од телото.
Се покажа дека зелката е одличен извор на витамин У, кој може да помогне во лекување на пептички улкуси. Сокот од сирова зелка се покажа како ефикасен третман за пептичен улкус, а киселата зелка е уште еден извор на витамин У.
Кисела зелка е единствениот растителен производ кој содржи витамин Б12, кој има улога на забавување на процесот на стареење, го штити нервниот систем и спречува губење на меморијата.
Така, сокот од кисела зелка и зелка содржи витамин У, витамин против чир, кој се уништува со вриење, па затоа киселата зелка и сокот се препорачуваат при лекување на чиреви. Бидејќи го стимулира согорувањето на мастите и го нормализира апетитот, се препорачува сок од зелка и кисела зелка, суров и во диети.
Мелницата ја регулира и стабилизира напнатоста. На хипотензивните луѓе им се препорачува чаша зелка умира секој ден. Неколку чаши умирање на ден, неколку дена по ред, помага во нормализирање на варењето, особено спречува запек.