Кисела зелка; Основна диета историја дел диета
„Исто така, нашата фина кисела зелка, // не треба да ја забораваме; // Германец го изгради прво, // тоа е германски оброк “. - Лудвиг Уланд, песна за супа од касап. Од: Песни. Ефтино издание. 3. Издание. Штутгарт и Тибинген: Кота, 1854. стр. 65
Таков безопасен цитат има сè - и во последно време се однесува на понатамошни цитати или изреки, на пример „кисело прави забава“, што е германска поговорка и со тоа се однесува на нашиот идентитет, но јас ќе внимавам да не поставувам прашања на „германскиот ум“ или да разговараме за „националниот карактер“, сè е за кисела зелка и многу едноставни прашања како „Кога кисела зелка?“, „Кисела зелка - од каде?“ или "колку кисела зелка е здрава?"
Последно, но не и најмалку важно, постои прашање дали киселата зелка го подобрува расположението, дури и во просторијата, бидејќи во времето кога се родила поговорката за „киселиот“ ефект, лимоните не биле дел од исхраната на луѓето ...
Бела зелка и кисела зелка
Од фактот дека со индустријализацијата производството на кисела зелка беше централизирано („социјализирано“) засновано на поделба на трудот, можеме да заклучиме дека имало голема побарувачка за билка за млечна киселина, со други зборови: побарувачката беше таму и беше задоволена.
Кисела зелка како основна потреба?
Во 1753 г. Jamesејмс Линд, лекар во британската морнарица, сугерираше дека скорбутот, болест што е смртоносна за многу морепловци, може да биде предизвикана од фактори на исхраната.
Во серија тестови, тој открил здрав ефект врз киселата зелка и агрумите.
Капетанот Кук како пример
Тие не би го сакале ова јадење веднаш - капетанот Jamesејмс Кук добро ги познава своите луѓе. Тие можат да бидат задоволни со алкохол. И со слатки работи. Но, како тој ја внесува киселата билка во неа? Таа вечер во 1776 година тој седеше загубено во својата галија, втората свеќа речиси беше изгорена. Тогаш му се јавува идеја. Веќе следниот ден ги покани своите морнари во хаосот на офицерите. Тој остави кисела зелка да нарасне во големи саксии, а Кук го гушка зеленчукот во себе. Наместо пиво, тој пие разреден сок од лимон. Морнарите со неверување го гледаат - тогаш и тие штрајкуваат. Неговите луѓе сметаат дека сè што јаде нивниот капетан е деликатес. Кук седи пред неговата чинија и се смее со задоволство.
Во друга верзија, Кук ја има киселата зелка „тајно“ во нередот на офицерите - така што екипажот, кога „шпионира“ што ќе јадат раководителите, да се чувствува како да јаде кисела зелка додека гледа.
Вака се појавуваат митови за исхраната, и тоа е во ред исто така. Во ред е да визуелизираме како порано и зошто.
Може да се јаде диета богата со витамини, дури и без да се знае за нив - само не за време на долгите морски патувања со монотона храна, како што се двопек и солено месо. На копно, обично беше достапна киселата зелка, која конечно се носеше на бродовите со бурето.
Реченицата: „Кисела зелка е здрава“ дефинитивно не треба да се разниша - тоа важи.
И, ако има толку многу ферментиран зеленчук покрај зелката, можеби вреди да се обрне малку повеќе внимание на киселата зелка, така да се каже од причини за здравствена економија ...
На Производство на кисела зелка Посебна статија ќе биде посветена на тука - пред сè, тоа ќе биде за нашата традиција на кисела зелка:
Вдовицата Болте и киселата зелка
Вдовицата Болте и киселата зелка - Вилхелм Буш
Вилхелм Буш:
Макс и Мориц, 1865 година
Само одете со чинија
Вдовицата Болте во подрумот,
Дека таа од соерхол
Земете дел,
Она на што таа особено возбудува,
Кога повторно се загреа.
Ден на кисела зелка
На веб-страница што очигледно беше калдрма само за продажба на рекламен простор, препораката е да имате „кисела зелка“ еднаш месечно:
Денот на кисела зелка е исклучително ефикасен. Овој ден согорувач на маснотии започнува со чаша сок од кисела зелка наутро. Остатокот од појадокот се состои од леб од цели зрна или незасладени мусли. За ручек се служи порција кисела зелка со моркови на пареа. За вечера има свежа кисела зелка со парчиња јаболка и сецкани ореви.
Зошто и зошто цел ден полн со кисела зелка? И, како чувствителниот стомак може да го издржи препорачаниот утрински пијалок неповреден? Тешко е да се поверува колку смело некои луѓе препорачуваат работи со кои никогаш нема да поминат!
Додаток 2: Рецепти со кисела зелка
Секако тука има и рецепти со кисела зелка, а исто така и на други веб-страници. Во случајот на ПД, фокусот е повеќе на варијациите на млечна киселина кои се поврзани со кимчи ...
„Рецепт од тврда јадро од кисела зелка“ - „срдечна чорба од кисела зелка“, можеби ќе го заслужи нашето внимание ...
Почитуван читател!
Ви благодариме за интересот за овој напис - и ако сакате, можете исто така да напишете нешто за тоа. Имате мислење? Во секој случај:
Збогум за препрочитување,
Убаво е што сакате кисела зелка, и јас се чувствувам исто. Исто така е убав рецепт - никогаш не би комбинирал доматна паста со кисела зелка. Но, јас сепак би препорачал да си ја кисела киселата зелка (нека - бактериите од млечна киселина го прават тоа). Потоа, исто така можете да го обоите со цвекло - нешто како боење