Кисели краставички и имунитет - Сигина Поп
Мудрецот ја прави санката во лето и во зима, тоа е изрека на постарите. Претходните генерации го правеа истото со некои јадења до сега - ставаа кисели краставички во сезоната за непродуктивните (аграрни) зимски денови. Киселите краставички се покажаа како многу здрав начин за складирање на зеленчук, сè додека се само во саламура. Млечна ферментација генерира низа пробиотици корисни за цревата и, имплицитно, за нашиот имунитет. Околу 70% од нашиот имунитет е под влијание на цревниот микробиом, па затоа е подобро да го одржуваме здрав. Современата, преработена храна, лекови, слабиот животен стил воопшто го уништува, балансиран начин на живот и правилна исхрана ** пребиотик и пробиотик ** ги прави пролиферирани корисни бактерии. Затоа, кога земате додатоци за имунитет, проверете дали прво имате база, кисела киселина за „вакцината“ на предците. Бидете внимателни, само кисели краставички со сол, не оние со оцет и шеќер (како што се повеќето кисели краставички на пазарот). Шеќерот убива корисни бактерии и диеталниот потенцијал на киселите краставички драматично се намалува.
ПРЕбиотиците се „храна“ на корисни бактерии - растителни влакна, зеленчук, мешунки, цели зрна. Без доследност во обезбедувањето пребиотска диета, нашите напори да обезбедиме ПРОбиотици (пријателски микроби) ќе траат кратко.
Додатоците на храна за имунитет можат да бидат поддршка особено кога тие доаѓаат во позадина на здрав и пребиотичен начин на живот. Во текот на зимата, претпочитајте солени кисели краставички од секаков вид пред увезениот зеленчук, колку што е можно повеќе и ако не сте ограничени на сол. Луѓето со ограничување на сол (на пр. Кардиоваскуларни) можат да консумираат кисели краставички во умерени количини (барем дневно) како единствен извор на додаден натриум.