Кисели краставички со кисела зелка или сирење Рецепти и starsвезди
Пред да започнете со работа, добро е да се сетите на подготовката на тестото, кое може да се користи со друг вид на полнење. Тоа е лиснато тесто, направено без квасец. Резултатот е тесто кое се протега совршено и не се крши лесно. Следете ги состојките на тестото и како да ги обликувате.
250 мл топла вода, 1 јајце, 1 лажица оцет, 1 лажица масло, 1 лажичка сол, 1 лажичка шеќер, 400 - 450 гр брашно.
За полнење можеме да користиме кисела зелка или свежа зелка што малку ја калеме на тавата со малку масло (800 гр зелка).
Или можеме да користиме свежо кравјо сирење околу 1 кг, во тој случај ни требаат уште 2 јајца и сол по вкус. Ние го правиме полнењето по ваш избор.
Во топла вода ставете оцет, масло, јајце, шеќер и сол. Измешајте добро, добро и кога ќе се увериме дека солта и шеќерот се раствориле, додаваме малку брашно. Месете ги состојките добро додека не добиете меко и мазно тесто.
Оставете го тестото да одмори 20 минути покриено со крпа. Поделете ја кората од тестото на 8 еднакви делови и направете 8 топчиња. Оставете ги топчињата да одморат уште 20 минути, а потоа раширете ги малку. Раширете ги намазните листови великодушно со масло и ставете ги едни на други на чинија или во сад. Оставете ги да одморат уште 30 минути. За 30 минути можеме да ги обликуваме питите. Листовите се протегаат додека не станат транспарентни, потоа се полнат и се завиткуваат во пликови.
Печете пити 30 минути на 180 степени Ц во загреана рерна. Откако ќе ги извадите од рерна, намастете ги со малку вода и покријте ги со крпа 10 минути пред да ги сервирате.