Кисели краставички - вашиот сојузник во студената сезона - Сè за слабеење
Дали сакате кисели краставички? Веќе ги подготвивте омилените за зимата?
Ако е така, сè подобро, затоа што денес ќе разговарам со вас за придобивките што ги имаат киселите краставички и за кои не би ни размислувале. Но, исто така, ќе ви кажам за кого не се препорачуваат, бидејќи да, има неколку категории на луѓе кои треба да избегнуваат кисела краставица, без разлика колку ги сакаат.
Кисели краставички - природни извори на здравје
И тие имаат нешто друго: мноштво Б. Киселите краставички се добар природен извор на Б и витамин Ц, особено корисни во студената сезона, бидејќи ја зголемуваат вашата отпорност на инфекции, респираторни вируси и грип.
Во исто време, киселите краставички имаат квалитет со кој малку храна може да се пофали: тие се одлични извори на пробиотици, односно здрави бактерии, кои помагаат во регулирање на цревната микрофлора. Тие ја зголемуваат отпорноста на имунолошкиот систем, спречуваат алергии и труење со храна и дури се во состојба да го намалат нивото на лош холестерол.
Шарени, разновидни, зачинети тегли со кисела краставица не изостануваат во оставата, чајната кујна на ниту една вистинска домаќинка. Палетата е многу широка и за сите вкусови: избрани кисели краставички, краставици, крофни, карфиол, зелка, печурки и, мои омилени, полнета модар патлиџан.
Мој омилен рецепт за кисела краставица
Потребни ви се неколку модри патлиџани со вистинска големина, мала зелка, 2-3 моркови, 1-2 пиперки, неколку чешниња лук, груба сол, 5-6 стебленца целер и простран сад, по можност стакло.
Прво на сите, варете ја модар патлиџан во врела солена вода 3-5 минути. Исечете ги опашките, исечете ги долго од едната страна и оставете ги да исцедат преку ноќ, притиснати од тежината.
Следниот ден, ситно исецкајте ја зелката, изрендајте моркови, исечете ги пиперките од ulулиен и измешајте со малку сол и неколку чешниња мелен лук. Наполнете ја модри патлиџаните со оваа мешавина во џебовите формирани од вчерашниот изрез и врзете ги со лисја од целер за да не се распаднат. За полесно, прво изгорете ги стебленцата на целерот.
Потоа ставете ги во претходно подготвениот сад и покријте ги со саламура подготвена од солена вода (лажица груба сол растворена во литар млака вода).
Тајната е да ставите лажица масло и неколку лисја цреша одозгора, како за посебна арома, така и за да не фатите мувла. Тие се добри само за јадење за 2-3 недели.
Но, без оглед какви кисели краставички ви се допаѓаат, ве советувам да ги подготвувате сами дома. За зачувување, избегнувајте комерцијални мешавини и изберете природни состојки: сол, оцет, шеќер во прав, семки од синап, копра, ариш. целер и сл. Можете да додадете природни вкусови по вкус, користејќи лисја од цреша или ловоров.
Кој треба да биде претпазлив кога јаде кисели краставички
Колку и да се здрави и вкусни киселите краставички, постојат некои категории на луѓе кои треба да ги избегнуваат или да ги јадат ретко.
- луѓе кои страдаат од хипертензија, бубрежна слабост и срцева слабост. Ова се должи на високата содржина на сол на киселите краставички.
- луѓе кои страдаат од гастритис или чиреви. Многу кисели краставички се прават со оцет. Но, ако имате гастритис, оцетот може да ги влоши симптомите.
- луѓе кои страдаат од хемороиди. Навистина вкусните кисели краставички се исто така зачинети. И она што е премногу брзо, им штети на оние кои страдаат од хемороиди.
Значи, ако ги немате проблемите за кои ви реков погоре, слободно можете да киселите!
Ви благодариме што стигнавте до крајот на статијата. До следниот пат, не заборавајте на нашето мото: „Здравје, те сакам!.