Киселица; здрава и разноврсна ›
Киселицата не е погрешно именувана. Нешто кисело и малку горчливо вкус, тој е непогрешлив по вкус. Но, може да се користи и надвор од кујната и е популарна лековита билка. Сепак, кога конзумирате сирова киселица, се препорачува претпазливост не само за бремени жени. Правилно обработена киселица е разноврсна фабрика и беше погрешно заборавена долго време. Добро е што се најде назад во овдешните градини и кујни!
Киселица - здрава и разноврсна - Преглед на статијата:
Што е киселица
Киселицата е повеќегодишен и тврд растителен вид од семејството на јазол, род Амфер. Фабриката станува висока околу еден метар и е прилично штедлива. Просперира на глинест почва и влажни ливади - и двете се многу биотопи богати со хранливи материи. Прилично незабележителната киселица може да се најде и на пасишта и честопати како плевел на патот во скоро сите региони на северната хемисфера.
Пирејот има големи, издолжени лисја кои личат на листовите од спанаќ. Научното име на Амфер е Румекс, исто така се нарекува монашка караница застарена, а Сауер-Амфер се нарекува Румекс Ацетоза.
Некои од 130-те видови може да се одгледуваат и во вашата сопствена градина. Ако сакате да одгледувате киселица, најдобро е да го посеете на делумно засенчени до сончеви места во пролет. Младите, нежни лисја и корени може да се собираат од април до јуни.
Совет: Бидејќи киселицата има тенденција да се шири како плевел, најдобро е да се засади во саксии или кади!
Конфузија на киселица со други растителни видови
Киселицата не само што може да работи со други видови пристаништа, туку и со отровната Штабот на Арон се збуни. Листовите се всушност слични на површината. Дефинитивна карактеристика, сепак, е малиот офсет врв на сечилото на листот на киселицата. За разлика од ова, лисјата на владетелот се рамномерно заоблени во оваа област.
Не треба да има мешавини за време на цветниот период, бидејќи соцветите се разликуваат масовно. Ароновата прачка ги формира своите карактеристични светли цвеќиња во близина на земјата, додека цвеќињата на киселицата во форма на паника, израснуваат до еден метар високи.
Киселица како лековита билка
Киселицата има долга традиција не само во руралната кујна во многу европски региони. Со векови служел добро и како лековита билка.
Дури и Египќаните и античките Грци и Римјани ги користеле лековитите својства на киселицата. Пред сè, во тоа време беа ценети неговите дигестивни ефекти.
Во средниот век, киселицата се користела првенствено како антипиретик. Денес неговите лековити состојки се ценети во широк спектар на апликации:
Состојки:
- Влакна
- Каротеноиди
- железо
- Флавоноиди
- калиум
- калциум
- магнезиум
- Протеини
- Витамини А, Б, Ц и Е.
Киселица работи
- антибактериски
- прочистување на крвта
- антиинфламаторно
- возење
- зајакнување на срцето
- експекторанс
Можни употреби во медицината
За проблеми со кожата: Направете еден литар чај од 25 гр лисја и 50 гр корени и процедете по 10 минути. Шолја наутро и навечер помага против дамки и акни.
За прочистување на крвта: Пијте чај само од корените на киселицата: 3 пати на ден за една недела.
Како пролетен лек (максимум една недела): Истурете една лажица свежи лисја со 250 ml 60-80 ° C топла вода. Оставете го да стрмни пет минути и пијте чаша до три пати на ден. Лекот треба да се спроведува најмногу една недела.
За убоди од инсекти: Ставете плик направен од свежи, мелени листови киселица.
За настинки тинктура на киселица ќе ви помогне. Тинктурата е лесна за правење: наполнете мала тегла со лисја киселица до половина, истурете најмалку 40% алкохол додека не се покријат сите лисја и оставете го да се стрмни три недели на ладно место.
Потоа процедете и истурете ја пијалакот во темно шише со капе. Во случај на болест, земете 30 капки три пати на ден, најмногу една недела. Има експекторанс и малку лаксативно и дехидрирачко дејство. Ова помага да се елиминираат токсините.
Но, бидете внимателни: Кога се консумира суров во големи количини, киселицата може да доведе до тешки цревни проблеми и дијареја поради неговата висока содржина на оксални киселини. Идните мајки исто така не треба да консумираат големи количини киселица сурова, а секој што страда од ревматизам или има бубрежно заболување, треба да се консултира со својот лекар, бидејќи прекумерната потрошувачка може дури да доведе до камен во бубрег и мочен меур.
Користете во кујната
Лисјата од киселица главно се користат во кујната: растението се сече на ситни ленти или се сецка сурово (само во мали количини!) Или се готви во салати или во сосови, со јадења со месо или зеленчук, но и во јадења со јајца. Младите, зелени лисја може да се мешаат со путер од билки и да се шират.
Добро е да се знае: Листовите киселица имаат вкус многу курва и горчлив кога се сурови. Значи, само по себе, не треба да постои ризик од прејадување. За разлика од суровите лисја, варените лисја можат безбедно да се уживаат. Но, ве молам, фрлете ја водата од бланшираните лисја - и онака нема добар вкус, има многу горчлив вкус!
Ако ги загреете листовите од киселица (со или без течност), тие навистина се распаѓаат и можете да ги користите со други состојки како путер за да направите вкусно пире или сосови.
Киселицата е исто така погодна како замена за спанаќот: или подготвена на ист начин и уживана сама или мешана со спанаќ. Супата од компир, исто така, сè повеќе се наоѓа во регионалните кујни - на пример, со компири, праз и павлака или кефир.
Ако ги натопите лисјата во масло, можете добро да ги зачувате и да уживате во нив надвор од месеците на жетвата.
Како што можете да видите: Sorrel е главна понуда и се надеваме дека уживавме. Само пробајте плевел. Сигурно ќе најдете киселица некаде во близина - или играјте ја безбедно и одете на најблискиот пазар на земјоделци!