Киселицата - донатор на витамин Ц во пролет; Работна група за нутриционистички истражувања
Прилагодени алатки
Акции на ставки
Märzenbecher, Märzenblume (кравјо лизга): имињата ги откриваат првите пролетни цветања Особено во пролетта многу диви билки почнуваат да никнуваат. Многумина помагаат да се „прочисти“ метаболизмот кој станува слаб. Така, можете да најдете јадења со сосови од билки во многу области. Зелениот сос од Франкфурт, кој е направен според рецепт на г-ѓа Аја Гете, мајката на поетот, е добро познат.
Најмалку седум билки спаѓаат во зелениот сос: киселица, макта, пиперки, крес, магдонос, червила и бораж. Овие билки порано се облекуваа со мајонез и се јадеа со тврдо варени пилешки јајца за Велигден. Вториот понекогаш може да биде доста тежок во стомакот, зелениот сос ги олеснува варењето и варењето. Калориските јадечи го заменуваат мајонезот со јогурт со малку млеко или крем, што има исто толку добар вкус.
Вреди да се погледне киселицата, плевел кој не е толку широко користен во кујната. Припаѓа на семејството на јазол, што веќе можете да го видите од лисјата и е поврзано со леќата или топењето. Како што сугерира името, неговите издолжени лисја имаат вкус на кисело. Богато е со витамин Ц, разни минерали како железо, цинк, манган, магнезиум и оксална киселина. Затоа, луѓето со проблеми со камен (камења во бубрезите или жолчката) треба да бидат внимателни со нив. За здравите луѓе, сепак, тоа е збогатување за пролетната трпеза. Во зелениот сос, тој го заменува оцетот или сокот од лимон според вкусот. За него се вели дека има диуретично дејство и ефекти на прочистување на крвта.
Се користат лисјата и стеблата на киселицата. Лесно може да се одгледува во градината или во тенџере ако може да најде засенчено место. Покрај сос од билки, киселицата може да се јаде со супи, како полнење за палачинки или да се меша со зеленчук.
супа од киселица
2 тома киселица
0,8 л зеленчук
Зачини: сол, магдонос, бибер
30 гр ориз, мелен
малку слатка павлака по вкус.
Загрејте го зеленчукот, внимателно промешајте го брашното од ориз, оставете го да зоврие, додадете го исечканиот кромид, вриејте 5 минути и додадете го исечканиот киселица, оставете го да биде стрмен, зачинете со билки и крем.
Киселицата брзо станува кафеава, па оставете ја да биде стрмна за кратко време, ова исто така го штити витаминот Ц. Чувајте малку свежа киселица и додајте ја во супата.