Кисело тесто; верфл; достоинственост; земи леб; Бр; форум
Член од 07.08.2011 година
101 објава (.030.03/ден)
Член од 17.07.2011 година
192 објави (06.06 ден/ден)
Член од 04/10/2006 година
415 објави (.00.08/ден)
И јас се чувствував на ист начин! Јас го направив киселото тесто за прв пат и прецизно ги следев сите информации. На крајот ми недостасуваа околу 100 гр (!) Кисело тесто. Но, исто така беше многу топло и по 4 дена може да испари. Кога ќе го користам мојот ASG за прв пат следната недела, ќе земам околу 30 гр повеќе брашно и вода за да ги надокнадам загубите.
Ја направивте турнејата во еден чекор, нели? Useе користам тристепена фаза, ќе започнам со ST доцна попладне, второто хранење доцна навечер и потоа ќе го направам тестото рано наутро (околу 16 часа). Со текот на времето, помалку може да испари, се надевам
Член од 17 јануари 2002 година
22.571 објави (3,27 ø/ден)
Ова е сосема нормално. Не само што нешто испарува таму, туку нешто се држи и во чашата и во садот. Затоа, секогаш започнувам со 120 гр брашно и 120 гр вода (за 3-етапна турнеја со цел 600 гр СТ). И, всушност, кога ќе ја измерам количината што треба да се пече, нема повеќе 40 гр, но излегува на ист начин како и стариот АСГ.
Истата работа се случува кога ќе го поделам мојот Лиевито Мадре и ќе ја ставам бигата во точните мерења: секогаш има околу 5 гр премалку бига во главното тесто. Дури и со претходно тесто со квасец, околу 5 g редовно недостасуваат.
Член од 04/10/2006 година
415 објави (.00.08/ден)
Она што се прашував долго време:
Кога ќе го извадам ASG од теглата, треба да го измијам (што всушност планирав да го сторам) или да го затворам и да го чувам во фрижидер додека не ставам нов ASG следниот ден?
Член од 07.08.2011 година
101 објава (.030.03/ден)
Добро, затоа во основа стори повеќе отколку што ти треба. тоа е досадно * g *
Член од 3 јуни 2007 година
20.198 објави (4,1 ø/ден)
Јас секогаш ставам малку повеќе отколку што ми треба, бидејќи веќе го направив набудувањето, сè уште лепи многу на работ на садот или на стругалка за тесто итн.
мојата чаша ASG секогаш се наоѓа во машина за миење садови, а отстранетата ASG во свежа чаша.
Член од 04/10/2006 година
415 објави (.00.08/ден)
Член од 17 јануари 2002 година
22.571 објави (3,27 ø/ден)
| Да, најпрво внимателно ја мијам користената чаша со топла вода, но често не ја ставам во машина за миење садови. |
| Цитат и одговори |
Член од 11 јуни 2005 година
15,414 објави (2,73 фунти/ден)
секогаш има нешто залепено на лажицата за мешање.
Член од 17 јануари 2002 година
22.571 објави (3,27 ø/ден)
| Но, тоа не е толку за мене: земам силиконски стругалка и го гребам стругачот бесплатно со кујнски нож и кујнскиот со стругалка . |
| Цитат и одговори |
Член од 11 јуни 2005 година
15,414 објави (2,73 фунти/ден)
Но, всушност ништо не може да испари од мене (сè уште не сум пропуштил ништо.), Затоа што користам херметички капак, така што мушичките од овошје не можат да го допрат ST.
Член од 17 јануари 2002 година
22.571 објави (3,27 ø/ден)
| Земам стаклен сад и стаклен капак. Не е херметички, но толку тесно што can'tверовите не можат да влезат. Им купив и една чаша вода со квасец шеќер, која со задоволство ја прифаќаат . |
| Цитат и одговори |
Член од 11 јуни 2005 година
15,414 објави (2,73 фунти/ден)
Член од 17 јануари 2002 година
22.571 објави (3,27 ø/ден)
| Проблемот е што мојата мешавина (што бесрамно ја копирав од некоја нишка овде) станува се повеќе и повеќе вкусна. Значи: неколку трошки сув квасец, малку шеќер, малку вода и капка сапун за садови. На почетокот не се случува многу. Потоа, тука е Алохол (додавам малку шеќер секој ден) и конечно се создава нешто како оцет. Особено убаво мириса на критерите. Но, тогаш има толку многу што мора да ги фрлам повторно . |
| Цитат и одговори |
Член од 11 јуни 2005 година
15,414 објави (2,73 фунти/ден)
тогаш исто како бесрамно ќе го купам од тебе следниот пат кога ќе се сменам, мислам. Ние сакаме нашите гости да се чувствуваат добро во нивната чорба!
Член од 17 јануари 2002 година
22.571 објави (3,27 ø/ден)
| Треба да го оставите тоа да стои неколку дена. Willе забележите дека мириса сè поинтензивно. И критичарите го забележуваат тоа исто така. Јас веќе убив curубопитни домашни мушички и оси со тоа. |
| Цитат и одговори |
Член од 11 јуни 2005 година
15,414 објави (2,73 фунти/ден)
Член од 16 март 2006 година
2.325 објави (.40,43/ден)
Назад на вистинската тема: „Смалувањето“ што го пријавувате ми се чини многу, досега не можев да забележам толку многу во себе. Сепак, една причина сè уште не е спомената: Квасецот во киселото тесто „јаде“ низ својот пат и вари дел од брашното, и прди СО2 (затоа се отвора СТ) и тој бега како гас. Сепак, не знам дали тоа го оправдува забележаното губење на тежината (покрај другите причини споменати погоре).
Член од 2 јануари 2007 година
8.042 објави (1,58// ден)
Член од 11 јуни 2005 година
15,414 објави (2,73 фунти/ден)
Член од 21.02.2007 година
28.593 објави (5,68 фунти/ден)
не само СО2, туку и алкохол, кој е непостојан ----- но веќе е многу добар
Член од 17 јануари 2002 година
19.036 објави (2,76 ø/ден)
Никогаш не сум го мерила киселото тесто - излегува од кофата во машината за месење, а останатата кофа повторно се активира со брашно и вода
Член од 11 јуни 2005 година
15,414 објави (2,73 фунти/ден)
Член од 13 септември 2004 година
9.535 објави (1,61/ден)
Исто така, во одреден момент го забележав тоа.
Енди. Брзо зад хернот
Не сметам дека е досадно да се прави сè повеќе кисело тесто. Не е важно, остатокот доаѓа во една или две чаши. Федиш. Или можете да го исушите остатокот. Во секој случај, го тежам киселото тесто, останатото не е важно.
Грета, да, но сите ние не печеме колку што печете вие
Kубезен поздрав за Катинка
Член од 17 јануари 2002 година
19.036 објави (2,76 ø/ден)
@ Нена
Секако, месото се мери, но кога недостасуваат неколку грама, во „рајот на квас“ често се верува.
пропаѓа
Врвот со малку повеќе брашно и вода е ок во овој случај !