Клајн Еден „стаклена градина во Франконија одгледува тропско овошје

Егзотично, вкусно, одржливо: Глашит во Франконија сега одгледува тропско овошје

Во Клеинтетау во Горна Франконија, отпадната топлина од стакларницата се користи за управување со две пластеници.
Температурата во оранжериите е блага 24 степени: совршена температура за садење тропско овошје - во сред Германија.
Папаја, гуава и ѓумбир, на пример, растат во тропската куќа - па дури е можно и да се одгледува кафе.

Хановер Карл-Август Хајнц е вознемируван поради тоа веќе подолго време: Во неговата стакларница во Клејнтетау во Горна Франконија се создадоа огромни количини на отпадна топлина како енергетски отпаден производ, скоро два милиони киловат часови годишно. Но, што да правиме со тоа? Хајнц дури дискутираше за тоа на масата на редовните, секогаш барајќи брилијантна идеја.

Идејата за проектот потекнува од Англија

Се зборуваше за тротоарот или греењето на спортски терен, за кратко време во просторијата имаше дури и објект за одгледување крокодил со производство на месо и кожа.

Потоа, посетата на Едемскиот проект во Корнвол, најголемата ботаничка градина во светот, му даде на шефот на стакларницата решавачки стимул. Назад од Англија, тој излезе со проектот „Малиот Еден - Тропенхаус на Ренштајг“ и го реализираше со помош на разни донатори и садови за финансирање.

НА ПРЕДМЕТОТ

Црна земја: со малку напор до сопствената градинарски зеленчук

Тропенхаус треба да се издржува

Две пластеници беа пуштени во употреба во 2012 година, една за производство на тропско овошје и друга за посетители. Користејќи ја отпадната топлина од стакларницата, зградата сега е околу 24 степени. И тоа во Франконски Сибир, како што се нарекува и овој агол на Германија, бидејќи најниските температури во републиката честопати се достигнуваат тука во зимските месеци.

Целиот систем се наводнува со дождовница. Само зелената струја се купува за околу 50 000 евра годишно. „Тука бараме алтернативи. Наскоро, проектот треба да биде целосно самоодржлив преку приходи од посетители и продажба на стоки “, вели Ралф Шмит, научен директор на тропската куќа.

НА ПРЕДМЕТОТ

Без шега: сега има пица со киви

Отпад на топлина за управување со оранжерии

Главниот градинар и регистриран сомелиер за зачини го гледа објектот како модел за други локации во Германија. Само во областа Ренштејг во Тирингија и Баварија, ќе имаше доволно отпадна топлина за управување со пластеници на површина со големина од 14 фудбалски игралишта. „Дури и добавувачи на автомобили или производители на пластика би можеле да работат со оранжерии, дури и малопродажни ланци како„ Алди “или„ Метро “би можеле да ја користат отпадната топлина од нивните системи за ладење покрај нивните магацини“, вели Шмит. Значи, тропската куќа Клајн-Еден е претходник на комерцијалното и одржливо одгледување егзотични плодови во Германија? Без долги транспортни рути?

Можно е дури и одгледување кафе

Не е апсурдна мисла за 43-годишникот, дури и ако принципот е сè уште во почетните блокови. Денес 220 растенија растат под заштита на Шмит, вклучувајќи дрвја банана и какао дрвја. Тој го продал првото франконско органско кафе во светот на кафуле во Бајројт. Сопственикот ќе треба да им наплати на своите гости 29,90 евра. По чаша. „Не, тој не беше алчен и навистина го спушти“, вели Ралф Шмит со смеа, „само полека станува очигледно што може да се одгледува под овие услови, дека работи во сите правци“.

НА ПРЕДМЕТОТ

Заштита на потрошувачите
Земјоделството
ЕУ

Убиецот на инсекти Хлорпирифос е забранет во ЕУ од крајот на јануари

Во стаклена градина: папаја, гуава и ѓумбир

Бананите ќе се покажеа тешки, на пример, ако им требаше премногу вода. Дрвјата од манго растат премногу високи. Черимоја, шеќерното јаболко, треба да се испраши со рака, што одзема многу време.

Но, папаја напредува прекрасно; Во 2017/2018 година, Шмит собра околу 1350 килограми. Но, овошјето од starвезда (210 килограми), гуавата (230) или страсното овошје (195), исто така, може да се одгледува одлично во униформа клима на стаклена градина. Шмит, исто така, смета агруми, како што се каламондин и вар од кафир, ветувачки во однос на приносот и квалитетот. Шмит одгледува и ѓумбир, галангал и куркума.

Тропската куќа стока понекогаш е подобра од летот

По осум години искуство, неговата работа сè уште вклучува многу експериментирање. Затоа, Шмит сака да бара совет од пензиониран професор по тропско земјоделство, тој ги придружува истражувачките проекти на Универзитетот во Бајројт, но исто така најде поттик за одгледување папаја и манго од познаници на Инстаграм од Индонезија.

Сепак, 43-годишникот особено сака директно да разговара со гастрономијата. Вклучувајќи го гурманскиот ресторан со две вездички од хотелиерот и ТВ-готвач Александар Херман. Ресторанот е еден од најважните купувачи на органска сертифицирана стока за тропска куќа. Бидејќи: Додека увезената стока се бере незрела во земјите во производството и се фумигира со етилен во целната земја со цел да се активира брзо, па дури и созревање, тропските плодови во стаклена градина се собираат само кога се целосно зрели за потрошувачка.

„Квалитетот понекогаш го надминува летот“, вели главниот готвач на Херман, Тобијас Бац, кој повремено ја проверува стоката за Шмит во кујната и советува да не се одгледува доколку е потребно. Не успеаја џуџести модри патлиџани („јадење“) или сорти чили кои надминуваат норма од аспект на пикантност („неверојатно“).