Класичен месен лист базиран на семеен рецепт - нотка на вкусно

Објавено на: 13 ноември 2019 година од Марша

Ова навистина е апсолутно крајно и најсочно месо од месо, што го познавам. Едноставно се готви и прекрасниот сос е создаден патем. Патем, овој рецепт е исто така најпопуларен на блогот со години!

Месното месо е исто така класика од детството што можам да ја јадам повторно и повторно и која никогаш не старее. Месото месо секогаш работи. Месното месо некако има добар вкус за секој што сака месо.

Барем никогаш не сум сретнал некој што би рекол: „Еј, меснато!” Кога и да го сварам овој месо, практично ќе ми се искине од рацете.

Бидејќи дефинитивно сакав да ве запознаам со нашиот семеен рецепт и драгиот Ивон фон Експерименти од мојата кујна во моментов прави настан на тема месо од месо, помислив дека сега е точно вистинското време:-)

Како се прави месното ливче?

Нашето семејство го прави семејното месо од месо со месо поинаку (повторно) отколку што често го гледам во рецептите сега. Со нас, месото се зашива низ целото и потоа се готви во тенџере **.

Додека многумина го прескокнуваат чекорот на засилување и наместо тоа, печат мелено месо во рерна. Но, мислам дека сосот е едноставно одличен ако пребарувате месо додека не стане крцкаво.

Изгледа малку како џиновско ќофте и на крајот е. Јас го зачинувам месото на сличен начин како и кај помалиот колега. Ситно исечен кромид, малку сенф, сол, бибер, тост леб.

За мене, убавото нешто во врска со месо од месо е тоа што тој всушност доаѓа со зачинет, ароматичен сос и останува тотално сочен. Со ќофтиња тоа е повеќе проблем.

Најдобри гарнитури за месо од месо?

Го сакаме месото лисје, како и сликите со пире од компири. Вкусен рецепт за ова можете да најдете во мојот рецепт за зелена савојка во бешамел со пире од компири. Но компирите, кнедлите или јуфките исто така одат добро со тоа.

Лично, навистина сакам да јадам компири со срдечни сосови, затоа што тогаш може да се меша сè вкусно. Сон!

Нашиот омилен зеленчук е црвена зелка или само пченка. Дома секогаш имавме зеленчук од грашок и корен. Крем зеленчук како крем карфиол или кремаста зелка исто така оди прекрасно. Се разбира, ова можете да го направите и без крем.

Во суштина, мислам дека зеленчукот што обично го јадете со срдечни јадења оди подобро од зеленчукот од тиквички или црвен пипер, на пример.

Се сече на тенки парчиња, месото лисје има вкусен вкус на парче свеж, крцкав леб. Или само со сос. Гарнитури се пријатни, но не и неопходни ако месото и сосот се вкусни.

Свртете го месото месо

Секогаш и тогаш добивам повратни информации од вас дека не е толку лесно да се сврти месото месо во едно парче без да се расипе. Јас секогаш земам две големи шпатули, цврсто го стегам печењето помеѓу двете површини и потоа внимателно го превртувам во печење. Но, добив и два добри совети од вас читателите, кои би сакал да ги додадам тука:

Едноставно поделете го меленото месо на два дела пред да го обликувате и направете две помали месни лисја. Не прави никаква разлика во однос на вкусот и целокупното време на готвење се намалува како резултат. Па исто така одлична работа ако сакате да одите побрзо!
Наместо мелено говедско месо, користете мешано мелено месо, половина говедско и половина свинско месо. Месото или печењето подобро се држат заедно поради поголемата содржина на маснотии.

Повеќе совети за совршен сос од месо

Бидете сигурни дека се држите до количината на тост и јајце дадени во рецептот. Ова му ја дава врската на печеното, исто така познато како лажен зајак и не се распаѓа за време на готвењето.
Вкусете ја смесата од мелено месо и проверете дали е доволно солена за вас. Лично, не сакам сурово мелено месо и само некогаш земам многу мала количина од масата и кратко го користам јазикот. Тоа е доволно за да се утврди дали е доволно зачинето. Но, треба да бидете добро советувани со информациите во рецептот.
Немојте да бидете премногу срамежливи при пржење. Надворешната страна може да биде убава и кафеава. Ова е она што го прави сосот навистина ароматичен. Тоа можете да го видите на третата слика.

На ова видео можете да видите како точно се подготвува лисјата од месо

Ако ви се допаѓа мојот рецепт, јас би бил многу среќен за оценка од 5 starвездички во рецептот! Означете ме на Инстаграм # einepriselecker @ einepriselecker ако сте зготвиле нешто.