Класичен рецепт за мајонез - кулинарски рецепти со inaина Брадеа
Класичен рецепт за мајонез, оригинален рецепт, направен од варени и сурови жолчки, сол, масло, сенф и масло. Едноставно, како што правеа секогаш нашите мајки и баби.
Е о брз рецепт, готов за 10 минути, потребно е подолго да се варат јајцата отколку мешавината од мајонез .
Во последно време го направив рецептот за мајонез од авокадо, но копнеев по класичниот рецепт, па го подготвив и напишав рецептот
Мајонезот е а Спаѓа во категоријата ладни сосови, бидејќи нормално се прави од сурови жолчки. Научивме да правиме мајонез со варени јајца. Тоа е емулзија на јајца и масло и има повеќекратна употреба:
- салати (говедска салата), пилешка салата со целер, туна салата
-Препарати од риба, зеленчук, месо.
-е основниот сос за подготовка на други сосови: Равигот, Ремулад, Татарски сос
Потеклото на овој сос е неизвесно, не е познато кој го создал оригиналниот рецепт. Сè уште има 3 верзии:
- Некои веруваат дека името мајонез (мајонез на каталонски јазик) потекнува од шпанскиот град Мао (Махон на кастилјански јазик), од островот Менорка. Овој остров подготвува сос сличен на денешниот мајонез, наречен „салса махонез“ и кој подоцна стана мајонез.
- Други велат дека името „сос од мајонез“ потекнува од името на Чарлс од Лореин, војводата од Мајна.
- Исто така, се повикува на францускиот град Бајоне и се верува дека „мајонезот“ потекнува од „бајонезата“. (Извор: Википедија)
Без оглед кој го создаде овој прекрасен, кремаст и свилен сос, му благодариме
