Класични коктели со рум
Автор: Богдан Бишок/Датум на објавување: 20-02-2015 07:02
Кога зборувате за рум, повеќе мислите на егзотични коктели, само добро да ги пиете на одмор, на плажа. Румот, сепак, е многу разноврсен пијалок што може да се комбинира на кој било начин и лице и да се ужива во која било сезона.
Румот е пијалок со долга традиција. До 17-тиот век, тоа претежно било пијалок од робови или пирати кои се пробивале низ Карибите, но со текот на времето станало пијалок распространет како вискито. И во минатиот век, неколку популарни рецепти за коктели, кои станаа класици во меѓувреме, не изостанаа од менито на ниту еден респектабилен бар. Еве ги најпознатите од нив:
Слободна Куба - едноставен рецепт како „здраво“, очигледно се појавил за време на војната за независност во 1900 година, кога американските војници ја донеле Кока-Кола на островот. Очигледно треба да измешате мерка рум со кола во висока чаша и да исцедите малку вар на крајот. Ве поканувам да го пробате овој едноставен рецепт со Метузалах и додадете неколку капки горчлив на крајот. Findе откриете дека овие детали се важни.
Темно и бурно - е едноставен и многу популарен пијалок во САД. Тајната лежи во румот, кој мора да биде црн (Гослингс или Мајерс). На еден дел од румот, ставете три дела пиво од ѓумбир. Измешајте добро со мраз во висока чаша и додадете парче вар и неколку лисја од нане.
Мохито - рецепт измислен во Куба на почетокот на минатиот век. Многу лесно се прави, но многу често се пропушта во романските барови, најчесто поради состојките со слаб квалитет. Еве како можете да го направите сами, дома: ставете во висока чаша две кафени лажички кафеав шеќер, две мерки свежа вар и 4-5 лисја нане, издробете и измешајте лесно, додадете мраз на врвот, а потоа истурете рум, се меша добро и се шминка со минерална вода. Користете квалитетен бел или златен рум и не штедете на свежи состојки.
Даикири - омилен коктел на Хемингвеј додека живеел во Куба. Постои и верзија која го носи неговото име во барот Ла Флоридита во Хавана, каде што славниот писател уживаше во тоа. Измешајте во блендер две мерки бел рум, една мерка сок од лимета, половина мерка розов сок од грејпфрут, половина мерка ликер Мараскино, две лажички кафеав шеќер и две или три раце мраз. Потоа исцедете го резултатот во стомачна чаша бело вино и украсете со парчиња нане и вар.
Пина Колада - иако тоа е рецепт измислен во Порторико, тој често се поврзува со одмори на Хаваите. Веројатно е најпознатиот егзотичен коктел, многу лесен за подготовка и многу освежувачки. Го измислил бармен во хотелот „Хилтон“ во Сан Хуан, Порторико во 50-тите години на минатиот век. Човекот живееше за да го види со свои очи огромниот успех на коктелот што го подготви, тој беше награден, украсен на старост, особено откако, кон крајот на 70-тите, коладата беше прогласена за официјален пијалок на државата Порторико Еве го рецептот: Скршив две или три раце мраз во мешалка. Како резултат на смачканиот мраз го ставаме половина во контејнер, а половина во чаша коктел од лале или чаша за стомак бело вино за да ја оладиме чашата додека не го завршиме рецептот. Измешајте во блендерот две мерки рум (би го користел Абуело за овој рецепт), една мерка крем од кокос или млеко од кокос, 4 мерки сок од ананас и две парчиња ананас. Додадете го мелениот мраз од контејнерот и измешајте уште малку за да добиете конзистентност. Истурете го кршен мраз од чашата, истурете ја смесата од блендерот и украсете со парче ананас и цреша.
Маи Таи - уште еден егзотичен коктел во кој можете да уживате во која било сезона, бидејќи е прилично едноставен за подготовка. Неговото име потекнува од Тахити и значи „добро“, но е измислено во Калифорнија во 1930-тите. Неговиот рецепт звучи нешто како ова: во висока чаша исполнета со мраз, измешајте мерка бел рум, мерка ликер сина куракао, мерка сируп од органза и мерка свежа вар. Убаво измешајте и на крајот додадете мерка црн рум (го препорачувам Кракен црн зачин) и малку лисја нане.