Класификација на храната; Фитнес Исхрана

од Влад Кристијан · Објавено на 4 септември 2011 година · Ажурирано на 16 март 2015 година

здравјето мажите
Храната е јадење супстанции кои содржат голем број органски елементи, како што се: протеини, липиди, јаглехидрати, како и минерални соли и витамини. Во исто време, тие се составени од вода и несварлива материја, како Влакна.

протеини се супстанции што се наоѓаат во многу храна од животинско и растително потекло: месо, риба, јајца, млечни производи и мешунки. Тие се неопходни за телото и не дебелеат.

јаглехидрати или јаглехидратите се супстанции кои се претвораат во гликоза. Тие се наоѓаат во храна која првично содржи или шеќер (овошје, мед) или скроб (брашно, житарици, брашно). Јаглехидратите се апсорбираат на празен стомак во интервал еднаков на нивното внесување. Тие се класифицирани според нивната гликемиска моќност, мерена со гликемискиот индекс. Исто така е можно да се направи разлика помеѓу „добри јаглехидрати“ со низок индекс и „лоши јаглехидрати“ со висок гликемиски индекс.

липиди се супстанции чие потекло може да биде и животинско и растително. Тоа се масти (месо, колбаси, риба, путер, масло, сирење). Некои од нив можат да го зголемат холестеролот (месо, млечни производи), други, напротив, придонесуваат за негово намалување (маслиново масло, итн.).

Диетални влакна (целулоза): во оваа категорија спаѓаат сите зелени зеленчуци (салати, кифли, праз, спанаќ, боранија), но и некои суви зеленчуци, сурови овошја и житарки, кои содржат големи количини на влакна. Тие мора да се консумираат често, бидејќи нивната инсуфициенција доведува до сериозни недостатоци.

Извор: „Јадам, па слабеам“ - Мишел Монтињак