Клементин - нетолеранција и алергија
На Клементина е релативно мало, толерантно на студ, агруми со сладок, ароматичен вкус и мала киселост. За разлика од мандарините со сличен изглед, клементините се скоро без семе и може да се чуваат до 2 месеци без да се исушат. Клементините се богати со секундарни состојки како витамин Ц, некои витамини од групата Б и минерали, а нивната главна сезона на жетви е од ноември до јануари, што се совпаѓа со сезоната на празници.
Содржина
Што треба да знаете за климентинот
Клементините најверојатно потекнувале од вкрстување на мандарини и портокали во Алжир. Сепак, многу слични плодови се исто така родени во Кина и Источна Азија. Главните области на растење на климентините се во јужна Европа, северозападна Африка и Флорида, каде што ги раселуваат почувствителните портокали поради нивната толеранција на студ.
Клементините се најтолерантни агруми од ладно и затоа го освоиле медитеранскиот регион. Друга посебна карактеристика е тоа што е скоро целосно без семе, што го олеснува користењето за рафинирање и збогатување на садовите. Надворешниот изглед на климентинот е многу сличен на мандаринскиот. Клементината е едно од таканаречените „лесни лушпи“, односно едно од плодовите што може лесно да се излупи. Кожата може да се оддели од пулпата толку лесно што не ви треба ни нож за да ја излупите. Главната сезона на жетва се протега од крајот на ноември до почетокот на јануари, точно во времето за Божиќната сезона, кога се врши главната продажба.
Клементините се помалку склони кон сушење, па затоа може да се чуваат во ладна визба на околу 10 до 15 степени до 2 месеци. Спротивно на тоа, мандарините не можат да се чуваат толку долго, бидејќи тие брзо ја губат аромата, лесно се сушат или скапуваат. Посебната вредност на климентините е помала како резултат на нивната хранлива содржина, но повеќе на нивниот квалитет како снабдувач на секундарни состојки релевантни за метаболизмот и имунитетот. Пред сè, треба да се спомене витамин Ц, но и витамин Е и некои витамини од групата Б, како и бета каротени, кои телото ги користи како прелиминарна фаза за синтеза на витамин А.
Во однос на минералите, особено треба да се споменат калиум и калциум, кои се присутни во повисоки концентрации во употреблива форма. Со само 46 килокалории, чистата хранлива или калориска вредност е исто толку мала како и кај другите агруми и се базира исклучиво на шеќерот содржан т.е. H. v. 8,7 грама на 100 грама пулпа, бидејќи протеините и мастите се присутни само во трагите.
Важноста за здравјето
Здравствената важност на клементините може да се оцени исто како и кај другите агруми. Како што споменавме погоре, примарните состојки како што се протеини, јаглехидрати или масти не се во преден план во климентините, туку секундарни растителни материи.
Клементинот се цени не само за сладок вкус со само малку кисел подтон, туку пред сè заради високата содржина на витамин Ц, кој делува како антиоксиданс во многу метаболички процеси. Здравствените релевантни состојки одат многу добро со сезоната ноември до јануари, кога адекватното снабдување со свежо овошје и зеленчук често заостанува. Поради релативно ниската хранлива содржина, климентините можат да се консумираат без двоумење, без да се грижите за вашата фигура.
Различни состојки (гликозиди) во лушпата на клементини и мандарини имаат антибактериски и фунгицидни ефекти и својства, кои исто така се класифицирани како инхибиција на растот кај одредени видови на рак. Одредени флавоноиди, кои главно се содржани во лушпата и белите одвојувачки мембрани помеѓу овошните сегменти, имаат позитивно влијание врз чувствителноста на инсулин и со тоа имаат превентивен ефект против дијабетес тип 2.
Тие исто така обезбедуваат подобрено согорување на маснотии, затоа конзумирањето на климентини, и покрај нивната сладост, промовира губење на тежината отколку на зголемување на телесната тежина.
Состојки и хранливи вредности
| Информации за исхраната | Износ по 100 грама |
| Калории 47 | Содржина на маснотии 0,2 гр |
| холестерол 0 мг | натриум 1 мг |
| калиум 177 мг | јаглехидрати 12 гр |
| протеини 0,9 гр | витамин Ц. 48,8 мг |
Клементините се ценети не само поради нивниот сладок и егзотичен вкус, нивната практична употреба и добриот рок на траење, туку пред сè поради нивните секундарни растителни материи. Нивната хранлива и калориска вредност од само 46 килокалории на 100 грама пулпа се состои исклучиво од јаглехидрати (шеќер). Нивната содржина на протеини и маснотии е незначително ниска. Важни - здравствени релевантни - состојките се пред се витамин Ц (30 мг/100 гр.), Витамин Е, витамини Б1, Б2, Б6 и фолна киселина, како и минерали и елементи во трагови.
Особено за одбележување е нивната висока содржина на калиум. Флавоноидите, како што се нобилетин и наргинин, главно се содржани во кората и во белите поделби на решетките под лушпата и помеѓу овошните сегменти.
Нетолеранција и алергии
Директна нетолеранција на храна или дури и алергија предизвикана од климентини се исклучително ретки. Сепак, како и другите агруми, клементините не само што дејствуваат како снабдувачи на хистамин, тие исто така имаат супстанции во своето портфолио што предизвикуваат ослободување на имунитетниот систем од сопствените хистамини.
Луѓето со позната нетолеранција на хистамин или нетолеранција на хистамин може да реагираат симптоматски на потрошувачката на климентини. Типични симптоми се главоболки или мигрена, варење, абдоминална болка, црвенило на лицето, отекување на носната мукозна мембрана и многу повеќе. Ретко се јавуваат проблеми со циркулацијата, чешање на кожата или промени на кожата.
Можете да ги најдете вашите лекови тука
Совети за купување и кујна
Ако има зелени дамки на кожата на клементините, ова не е знак на незрелост, туку главно се должи на временските услови за време на периодот на зреење и не претставува карактеристика за намалување на квалитетот. За разлика од мандарините, кои се чуваат само околу 1 до 2 недели клементините може да се чуваат до 2 месеци. Сепак, тие не треба да бидат изложени на температури под 8 степени, т.е. да не се чуваат во фрижидер. Како „лесни пилери“, климентините се исклучително практични за употреба.
Тие лесно може да се отстранат од лушпата само со прстите, а одделните осум до дванаесет овошни сегменти во портокалова боја можат да се одделат едни од други многу лесно без да се прскаат сокот и да се лепат прстите. Поради нивната непроблематична подготовка за консумирање како снабдувач на витамини и минерали, овошјето е исто така популарно како храна во движење, за во канцеларија или за училиште.
Совети за подготовка
Клементините обично се консумираат во нивната природна состојба. Сепак, тие исто така одат многу добро со овошни салати и салати со зелен лист. Кората се вади од пулпата и може да се исече на мали коцки и да се додаде во салати, кои им даваат слатка, егзотична нота. Неговата употреба во сосови за јадења од дивеч и други темни месо е исто така популарна.
Клементините се дури и погодни за украсување колачи. Во пекарницата за торти, може да се користи пире од пулпа, измешана со мед и намалена до густ - егзотичен дегустација - сируп. Интересна варијанта е употребата на клементини за правење жолти жито.
Можеби ќе ве интересира
На MedLexi.de не само што објавуваме за здравјето, медицината и велнесот, туку сме и ентузијасти за тековните медицински истражувања и медицинската технологија. Ние со задоволство ги истражуваме сите теми поврзани со човековата благосостојба и неговото здравје и објаснуваме комплексни медицински проблеми со високи новинарски стандарди за пошироката јавност.
Медицинско стручно знаење за нашите предметни области ни помага да подготвиме разбирливо знаење за вашето здравје. Ние истражуваме прашања со iosубопитност, ги проверуваме врз основа на тековните истражувања и исто така разгледуваме дневна медицинска пракса. Ние се гледаме себеси како медијатори на знаењето помеѓу докторот и пациентот.